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ANNIVERSAIRE DE NONO 30 ANS DEJA LE
TEMPS PASSE!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Gâteau trois chocolat
(pochoir coeur)
Gâteau croustillant
(pochoir 30 ans)
Confection des pochoirs:
Prendre un papier sulfurisé.
Dessiner le coeur, les 30 ans.
Découper et poser une fois que les gâteaux sont
frais!
Gâteau aux trois chocolats
J' ai essayer ce gâteau avec une dacquoise ou
lieu d'une génoise. C'est pas mauvais non plus!!
Pour 8 personnes:
La dacquoise:
- 150g de poudre de noisettes
- 5 blancs d'oeufs
- 200g de sucre glace
- sel
Mettre la poudre de noisette avec le sucre.
Battre les blancs en neige avec un peu de sel.
Mélanger délicatement.
Prendre un cercle ou un rectangle.
Je l'ai fait rond mais rectangle c'est plus facile
pour couper des parts quand on est nombreux.
(cela m'a fallu moult discussions!!lol!!)
Cuire à 180 degrés pendant 25 mn.
Mousse au chocolat noir:
- 200G de chocolat noir
- 35 cl de crème
Fondre le chocolat au bain marie.
Monter la crème en chantilly.
Mousse au chocolat blanc:
- 220g de chocolat blanc
- 30 cl de crème
Fondre le chocolat blanc au bain marie.
Monter la crème en chantilly.
Mousse de chocolat au lait:
- 220g de chocolat au lait
- 40 cl de crème
- 2 jaunes d'oeufs
Fondre le chocolat au bain marie.
Ajouter les jaunes.
Monter la crème en chantilly.
Montage:
Mettre la dacquoise au fond.
Etaler la mousse chocolat noir.
De même avec la mousse chocolat blanc
Finir par la mousse chocolat au lait.
Mettre au frais.
On met les mousses dans l'ordre que l'on veut!!
Important: une fois sorti du four démouler vite et
servir vite car la mousse n'attend pas trop
longtemps j'en ai fait l'expérience ce 1er mai.
