Flan pistache et amande

Pour 6 petits ramequins:

• 50 cl de lait
• 3 oeufs
• 1 sachet de sucre vanillé
• 45 g de pistaches
• 15 g d'amandes
• 45 g de sucre

Faire bouillir le lait.

Ajouter le sucre vanillé.

Remuer.

Mixer les pistaches.

Concasser en gros les amandes.

Mélanger le sucre et 2 jaunes.

Incorporer 1 oeuf entier.

Ajouter le lait, le mélange oeufs et sucre.

Verser les morceaux d'amandes.

Remplir les ramequins.

Cuire au bain marie.

Mettre au four à 200 degrés pendant 15 mn.