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27 avril 2010
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Pour 6 personnes:
- 12 oeufs
- 500 g de pommes de terre
- 1/2 poivron vert
- 1/2 poivron rouge
- 1/2 poivron jaune
- 20 cl de crème
- 50g de beurre
- sel
- poivre
- basilic
- 200g comté
Eplucher les pommes de terre.
Les couper soit en cubes, soit en rondelles.
Couper les poivrons en dés.
Dans une poèle style wok mettre le beurre.
Cuire les pommes de terre.
Une fois les pommes de terre cuites, mettre les
poivrons.
Saler, poivrer.
Hacher le basilic.
Fouetter les oeufs en omelette.
Ajouter la crème.
Mettre sur les pommes de terre.
Couvrir. Parsemer de comté rapé.
Déguster avec une salade verte.
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