Pour 6 personnes:
- 800 g de pâtes (orechiette)
- sel
- 2 boîtes de thon
- 8 tomates rondes
- oignon
- huile d'olive
- olives
- persil
- 6 fonds d'artichaud
- poivre
Cuire les pâtes al dente.
Faire une sauce tomate.
Peler les tomates.
Ajouter les oignons coupés.
Saler, poivrer.
Mettre du persil plat.
Un filet d'huile d'olive.
Laisser mijoter.
Ajouter les olives.
Couper les fonds d'artichaud en dés.
Egoutter les pâtes.
Emietter le thon.
Incorporer les fonds d 'artichaud.
Verser la sauce tomate et olives.
Remuer.
Saupoudrer de parmesan.