Quesadillas aux 3 fromages

Il n'y a pas longtemps je vous faisais partager les

wraps avec la recette de cette pâte on peut

confectionner des quesadillas, le principe est

simple prendre la galette et l'a plier en 2 ce qui

nous donne un petit chausson tout plat fourré avec

ce que vous avez envie normalement c'est à base

de fromage. Pour rester un peu dans cet esprit j'ai

mis 3 fromages différents de la raclette, de la

mozzarella, et du gorgonzolla donc à tous les

fondus de fromages comme moi vous allez vous

régaler!!!! A déguster chaud la raclette nous fait

des fils humm bref on est pas encore en hiver et

pourtant on s'y croirait......

Pour 8 quesadillas:

• sel
• 1/8 eau
• 300 g de farine
• 50 g de maïzéna
• 75 g de beurre
• 2 c à café de levure
• mozzarella
• gorgonzolla
• raclette

Dans un saladier.

Mettre la farine et la maïzéna.

Sortir le beurre pour qu'il soit bien mou.

Ajouter le sel et la levure.

Incorporer le beurre.

Bien pétrir.

Chauffer de l'eau.

Former une boule.

Laisser reposer pendant 2h.

Prendre une poêle.

L'a chauffer.

Faire 8 boules.

Les aplatir finement.

Les mettre dans la poêle chaude.

Selon la chaleur.

Cuire un côté.

Retourner et disposer les fromages.

Sur la moitié de l'autre face.

Cuire quelques secondes.

Puis l'autre face.

Le fromage a ainsi le temps de fondre.

On peut aussi cuire chaque côtés.

Et repasser au four.

Juste le temps que le fromage fonde.

Accompagné avec une salade.