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5 mai 2010
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17:56
Cette recette se fait en 2 temps. Moi j'aime faire
la mousse au chocolat la veille.
Mousse au chocolat:
- 200g de chocolat noir
- 4 oeufs
Fondre le chocolat noir au bain marie.
Mélanger avec les jaunes d'oeufs.
Battre les blancs en neige.
Incorporer doucement.
Mettre au frais 3h ou 12h.
Roulé:
- 4 oeufs
- 100g de farine
- 150g sucre
- 1 paquet de levure
Mélanger la farine et les jaunes d'oeufs.
Ajouter le sucre et la levure.
Battre les blancs en neige.
Les incorporer délicatement.
Etaler sur une plaque de cuisson.
Cuire 10mn 210 degrés.
Dès que le roulé sort mettre un torchon humide
dessus.
Le garnir de mousse au chocolat.
Filmer et mettre au frais.
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