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23 septembre 2010
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13:32
C'est l'automne aujourd'hui, je commence cette
saison en vous postant une petite sauce très
gourmande qui accompagne toutes sortes de
plat.... La sauce Mornay!! Moi je l'a cuisine avec
des oeufs et du poulet mais on peut en faire ce
qu'on en veut, au départ c'est une béchamel à
laquelle on rajoute quelques ingrédients; voici la
recette.....
Sauce Mornay:
- 35 cl de lait
- sel
- poivre
- 25 g de farine
- 25 g de beurre
- 45 g de gruyère râpé
- 2 jaunes d'oeuf
- 20 cl de crème fraîche
Chauffer le lait.
Ajouter la farine et le beurre.
Saler et poivrer.
Remuer sans cesse.
Hors du feu, mettre le gruyère.
Incorporer les jaunes.
Ainsi que la crème fraîche.
Mélanger le tout.
Servir avec une viande blanche ou légumes.
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