Soufflé au morbier

J'adore le fromage bonjour le taux de cholestérol

mais c'est tellement bon!!!

Pour 6 personnes:

• 300g de morbier
• 7 oeufs
• 30 cl lait
• 60g de beurre
• 5 cuillère à soupe de farine
• muscade
• sel
• poivre

Battre les blancs en neige.

Faire une béchamel en mettant le beurre, la farine,

le lait.

Râper le fromage.

Saler, poivrer et la pointe de muscade.

Ajouter les jaunes d'oeufs à la béchamel.

Ainsi que les blancs.

Mettre dans un moule à soufflé.

Cuire 180 degrés 25 mn.

Rester à table le soufflé n'attend pas lui!!!!