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8 août 2010
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08:39
La chaleur revient rien de tel qu'un bon soufflé
glacé comme la nature a donné de beaux fruits
rouges cette année j'en ai profité.....
Pour 4 personnes:
- 125 g de sucre
- un peu d'eau
- 250 g de fruits rouges
- 15 l de crème
- 3 blancs
Mixer les fuits rouges.
Passer au chinois.
Monter la crème en chantilly.
Chauffer de l'eau et du sucre.
Ajouter aux fruits.
Battre les blancs en neige.
Incorporer la chantilly.
Puis les blancs.
Mettre dans des ramequins très hauts.
Mettre au congélateur.
Laisser pendant 6 heures.
Décorer avec une grappe de groseille.
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