Tourte à l'époisse, pommes de terre sur lit de poireaux

J' ai tenté cette recette un soir où je n'avais plus

grand-chose dans le frigo.

Au départ je n'ai pas dit de suite que le fromage

était de l'époisse et finalement c'était plutôt bon!!

Pour 6 personnes:

• 1 pâte feuilletée
• 4 oeufs
• 35cl crème
• 2 blancs de poireaux
• 4 pommes de terre moyennes
• de l'époisse
• sel
• poivre

Mettre la pâte dans un moule rond.

L'a piquer.

Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème.

Saler, poivrer.

Couper les blancs de poireaux en rondelles.

Les faire revenir dans une poèle pendant 5 mn .

Les étaler sur la pâte.

Faire cuire les pommes de terre à la peau.

Eplucher, couper en rondelles égales.

Disposer en cercle sur les poireaux pour recouvrir

ceux-ci.

Ajouter le mélange crème-oeufs.

Trancher l'époisse.

Mettre dessus la préparation.

Cuire au four à 220 degrés pendant 30 mn.