Petites verrines pour l'anniversaire de ma polpeta!!

Pour 6 personnes:

• 200g chocolat noir
• 150g chocolat blanc
• 150g de chocolat au lait
• 200ml de crème
• 3 oeufs
• 1 paquet de spéculoos

Mousse chocolat noir:

Fondre le chocolat noir au bain marie.

Battre la moitié de la crème en chantilly.

Mettre au frais.

Mousse chocolat blanc:

Fondre le chocolat blanc au bain marie.

Battre le reste de crème en chantilly.

Mettre au frais.

Mousse chocolat au lait:

Fondre au bain marie.

Ajouter les jaunes d'oeufs.

Battre les blancs en neige ferme.

Incorporer le tout.

Mettre au frais.

Mettre les spéculoos entre chaque couche.

Rien de meilleur que la brioche que l'on fait soit

même, le matin au petit déjeuner c'est un bonheur

de pouvoir étaler sa confiture ou sa pâte à

tartiner.

Pour une brioche:

• 15g de levure
• 5g de sel
• 25g de sucre
• 4 oeufs
• 135g de beurre
• 270g de farine
• 4 cuillères à soupe d'eau

Mettre la levure dans l'eau tiède.

Mettre un peu de farine pour commencer à former

le levain.

Dans un grand saladier ajouter toute la farine.

Le beurre pommade, le sucre, le sel.

Les oeufs et le levain.

Faire une boule et couvrir avec un torchon au

moins 3 ou 4 heures.

L'a retravailler et reposer 1 à 2 heures.

Prendre un moule à cake mettre la pâte encore 1

heure.

Dorer avec un jaune d'oeuf.

Cuire à 180 degrés 45 mn.

Cette recette je la fais souvent quand on part

pique niquer!!

Pour 6 personnes:

• 350g de riz
• thym
• 2 clous de girofle
• 4 feuilles de lauriers
• 1 oignon
• 2 boîtes de thon
• 2 boîtes de maïs
• 3 tomates
• 6 oeufs
• mayonnaise

Cuire le riz en ajoutant du thym, du laurier,

l'oignon piqué de clous de girofle.

Cuire les oeufs à durs.

Couper les tomates.

Mélanger au riz le thon, le maïs, les oeufs, les

tomates.

Verser la mayonnaise dessus et remuer.

Mettre au frais.

Pour 6 personnes:

• 600g de pâtes
• 6 blancs de poulet
• 3 courgettes
• sel
• poivre
• 20 cl crème
• 25g de beurre

Cuire les pâtes al dente.

Couper les blancs de poulet en lamelles.

Les dorer avec le beurre.

Râper les courgettes en turbans.

Dans un wok, mettre les courgettes dans un

premier temps.

Puis les lamelles et les pâtes.

Saler, poivrer.

Verser la crème en remuant.

Chauffer 10 mn à feu doux.

Pour 6 personnes:

• 1 pâte sablée
• 6 pommes
• 6 cuillères à soupe de compote de pommes
• 25g de beurre
• 1 sachet de sucre vanillé

Etaler la pâte brisée dans le moule.

Couper les pommes en lamelles.

Mettre la compote sur le fond de la pâte sablée.

Disposer les pommes en cercle.

Parsemer les dés de beurre sur les pommes.

Saupoudrer de sucre vanillé.

Cuire au four 210 degrés th 6 pendant 25 mn.