17 janvier 2017
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15:00
Après les petits palmiers voici les petites spirales!! Pour un apéro le midi après avoir trimer pour empiler les bûches de bois qui s'étaient éboulées malencontreusement..Mdr..hein Mr Doue!! Cimer !!
Résultat un gain de place dans le garage et bien plus joli à regarder, d'ailleurs ce matin même pas j'ai osé prendre une bûche!!lol
Ce qui est bien avec ces spirales, c'est qu'on peut les faire très rapidement et super simple, je dirais même plus (oui j'ai beaucoup de tintin!!mdr, et ben quoi chacun sa culture!!ptdr) ultra simplissisme mieux que les palmiers!! Alors au boulot!!
Pour 15 spirales:
- 1 pâte feuilletée
- 4 tranches de jambon
- 2 poignées d'emmental
Etaler la pâte feuilletée.
Mettre les tranches de jambon dessus.
Parsemer d'emmental.
Rouler la pâte.
Mettre au frais.
Couper en tronçons.
Cuire au four 220 degrés pendant 10 min.
Coût de cette réalisation, oui c'est nouveau j'ai décidé de vous mettre le prix de revient!!enfin un ordre de grandeur je m'explique:
Tout dépend si on prend de la marque ou pas!!
On peut cuisiner, avoir des idées, faire simple et bon pour pas forcément très cher!!
Ici au plus bas 1 euro au plus haut 2.50 euros....
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8 janvier 2017
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16:36
Petit retour sur les fêtes de fin d'années!
Avec le boulot pas trop eu le temps de publier beaucoup d'articles, mieux vaut tard que jamais!!
On commence par mon foie gras au cognac.
Cette fois-ci mon foie gras était bien cuit, il se tenait bien et sentait bien la saveur cognac.
Bon après il faut apprécier cet arrière goût.
Sur un toast ça ne m'a pas dérangé.
Nous avions toasts natures et cognac!!
Chacun ses goûts!!
Pour 1 foie gras:
- 550 g de foie gras cru et dévéiné
- 800 g d'eau
- sel de camargue
- poivre
- un bouchon de cognac
Toast beurre foie gras cognac
Assaisonner le foie gras.
Le mettre en rouleau bien serré.
Verser le cognac.
Mettre au frais.
Laisser le temps que vous voulez macérer.
Ensuite l'enrouler dans du papier film 3 fois.
Mettre au cuit vapeur avec 800 g d'eau.
Cuire 22 mn le retourner à la moitié du temps.
Attendre qu'il refroidisse complètement.
Puis le démouler le lendemain.
A mettre sur un toast brioché ou un toast beurré....
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31 décembre 2016
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15:30
Une table de fêtes ça vous dit??
Voici la mienne avec bougies, une belle nappe et surtout ce que je préfère des branches de houx et de sapin!!
Prit dans les bois par Mr Doue, j'ai pu faire des bouquets ainsi que des suspensions pour décorer la maison!!
Côté cuisine petits toasts de foie gras maison, saumon et ballotines chevreuil et pintade forestière
Un gros paquet cadeau est vers le sapin mais j'ai pas le droit d'y toucher avant le 1 er janvier!!
Je résiste!!
Mère Noël avec son bonnet!!
Voici l'apéro!!
Toast de foie gras/beurre je en connaissais pas, et ben trop bon!!
Avec un petit chablis frais!!
Ca c'est le chablis qui fait effet!! mdr
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24 décembre 2016
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18:06
Une petite recette de foie gras très rapide!! On le dégustera lundi soir pour un petit repas de noël et oui c'est un peu tout décalé mais l'essentiel c'est d'être avec les gens que l'on aime peut importe le jour précis!!
Ce soir c'est le réveillon la plupart d'entre vous vous allez déguster de bons petits plats..en attendant le papa Noël....Moi je connais quelqu'un qui va faire la tournée avec le vrai papa noël de Finlande!! Hé ben ça promet pour vos cadeaux!! mdr ils ne sont pas contre un petit remontant ou quelques gâteaux!! ptdr!!
Pour 1 foie gras:
- 500 g de foie gras
- sel
- poivre
- 800 g d'eau
Prendre un foie gras éveiné.
L'assaisonner.
Le modeler pour arriver un foie gras de 6 cm de diamètre environ.
Le rouler dans du papier film.
Puis dans du papier alu.
Deux épaisseurs à chaque fois.
Bien chasser l'air.
Mettre 800 g d'eau et disposer le foie gras au bain marie.
Cuire 16 min d'un côté et 10 min de l'autre.
Attendre qu'il soit froid pour le mettre au frigo.
Laisser 2 nuits dans l'idéal.
A l'hôpital aussi on a décoré pour que le père Noël puisse passer!!
Un sapin illuminé, quelques centres de table!!
Des pères Noël qui se pendent!!
Hohohoho!! voici le gros bonhomme rouge et blanc assis sur sa chaise pour le bonheur des patients et du personnel!!
Une grosse pensée à mon Doue....vivement lundi!!
Je vous souhaite un bon réveillon à tous!!
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22 décembre 2016
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18:04
Très belle surprise cette ballade nocturne pour les illuminations de Frangy....Petite commune qui n'a rien à envier à d'autres plus grandes!! De belles réalisations mises en scène, de beaux tableaux qui représentent des thèmes différents!! Coté cuisine nous nous sommes laissés tenter par une tartine de fromage fort avec vin chaud pour se réchauffer!! Excellentes ces tartines bressanes.... Non loin de la chapelle Tech..Va falloir que j'aille voir ce lieu mythique!!
Le fromage fort c'est fait avec du vin blanc, de l'alcool et de l'aromate....
Pour 2 tartines:
- Fromage fort
- tranches de pain
Couper des tranches de pain de campagne épaisse.
Les faire griller.
Etaler le fromage fort dessus.
Passer la tartine au four.
Quelques photos de ces quelques illuminations!!
Quelques expressions bressanes:
- R'veuiller: remuer dans la casse
- les viaux: les veaux
- des chnis: des poussières
- i fait bon iqui: il fait bon ici
- les treuffes: les pommes de terre
- un bitougnot: un truc
- o mingi les treuffes
- un beutia: un idiot
- o fian ran: je ne fais rien
- peute: laide
- les r'noyes: les grenouilles
- les troquis: champs de mais
- crouiller:faire un trou
- grouler: faire tomber
- que t'seu couiche: comme tu es empotée
- embadrouillé: emmêlé
- encharbotter
- ouëzhou chou na bena, pi na pyara demelin dessu, i mèzheba bien cha choupa è seurté:
- taya teu taya ta rène vo la tayede ma: taille tot taille tard rien ne vaut la taille de mars
Un bon bressan de la chapelle Teck doit savoir ça!! mdr
J'adore cette photo !!
Ca me fait penser à Noël au coin du feu quand on regarde par la fenêtre!!
Que l'hiver est installé qu'il fait frais avec un peu de buée sur les vitres.
Merci encore pour cette soirée improvisée!!
J en ai pris pleins les yeux et pleins les narines avec cette odeur alléchante de fromage fort!! mdr!!
Enfin le week pas mal non plus avec odeur de munster mas ça c'est pour un autre article!! lol
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12 décembre 2016
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16:25
Ce week end avec mes gars ont avaient envie de se faire un petit apéro maison....Pour changer des saucisses feuilletées, on a pensé aux spirales et aux palmiers !!
Oui mais voilà j'avais pas mal de choses à faire donc j'ai passé le relai à mes gars en même temps rien de compliqué ces palmiers!!
Le plus jeune a étaler la moutarde....
Celui du milieu a mis le jambon....
Et le grincheux de la tablette a roulé....mdr
Mam il y a des tranches de saucissons avec....Pffff
Pour 10 palmiers:
- 1 pâte feuilletés
- 4 tranches de jambon
- moutarde forte
Etaler une pâte feuilletée.
Badigeonner de moutarde.
Disposer le jambon.
Rouler de chaque côté.
Mettre au frais.
Découper au bout de 30 min en tronçon de 1 cm.
Cuire au four à 200 degrés pendant 12 min.
Aussitôt cuits aussitôt engloutis!!
Signe qu'ils étaient bons!!
Quand arrive le soir....j'aime me poser à la fenêtre et profiter un instant du jour qui vient de passer!!
Juste regarder au loin l'horizon et admirer les belles couleurs de cette fin d'automne!!
Super beau ces couleurs orangées et rosées!!
On ne prend pas assez le temps de se recentrer sur les choses simples de la vie....Ce magnifique coucher de soleil que nous offre Dame Nature et que chacun peut contempler....
La soirée s'est faite au coin du feu..
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11 décembre 2016
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00:33
A l'apéro que grignotez-vous??
Petits dés de fromage, cacahuète, saucisses.... Et si on se faisait des palmiers??
Super facile à réaliser, même à l'improviste!!
Et on peut varier les saveurs à l'infini!!
Pour 10 palmiers:
- 1 pâte feuilletée
- 2 tomates
- origan
- 1càs de ricotta
- 1 cc de sucre
Etaler la pâte feuilletée.
Dans une casserole.
Peler des tomates.
Ajouter de l'origan.
Un peu de sucre.
Laisser réduire.
Verser la ricotta.
Chauffer.
Napper sur la pâte.
Rouler de chaque côtés.
Mettre au congel 20 min.
Faire des tronçons de 1 cm.
Cuire au four à 220 degrés pendant 12 min.
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15 novembre 2016
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09:44
Après les châtaignes viennent le tour des marrons, sensiblement plus gros et un goût moins sucré....Certains les font en sauce ou autres préparation moi mon péché mignon c'est de les manger nature....Que du bonheur!!
Déjà le plaisir de les ramasser, profiter de la nature de se balader!!
Vient le temps de les éplucher tout est dans la patience....
Galère à enlever les secondes peaux mais le réconfort de les miamer chaud et tendres!!
Faire une entaille dans les marrons pour éviter qu'ils explosent.
Chauffer sur une plaque électrique pendant 20 min.
Les retourner de temps en temps.
Maintenant on prends ses petites mimines et on essaye de ne pas trop se brûler les doigts parce que c'est chaud les marrons!! ptdr oui je sais elle était facile cette blague!!
Une fois pelés....trop tendres à croquer!!
Ici on les mange après le repas en guise de dessert!!
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28 octobre 2016
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17:41
Un classique que j'ai déjà testé sucré et salé, brioché, feuilleté bref on ne s'en lasse pas!! Envie de refaire pour un soir avec une salade. A déguster sans modération ces rayons de soleil.
Pour 2 personnes:
- 2 pâtes feuilletées
- 4 tranches de jambon
- emmental râpé
- 1 jaune
Etaler la pâte feuilletée.
Disposer les tranches de jambon.
Parsemer d'emmental râpé.
Recouvrir de pâte feuilletée.
Poser un verre au centre.
Tracer des parts au couteau.
Prendre les parts et on toune.
Tournicoti tournicoton.
On dore avec le jaune.
Cuire au four 20 min à 180 degrés.
Accompagner avec une salade.
A miamer en apéro ou en entrée.
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23 janvier 2015
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07:11
Un petit hot-dog pour un soir oui mais a ma façon !!
Pour 4 personnes:
- 4 chipolatas aux herbes
- 1 pâte feuilletée
- 1 jaune d'œuf
Cuire les chipolatas.
Laisser refroidir.
Derouler une pâte feuilletée.
Couper un rectangle.
Mettre une toastinette emmental.
Enrouler la chipolata.
Badigeonner de jaune d'oeuf.
Cuire au four 15mn a 225°c.
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