24 décembre 2018
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07:40
Encore une recette de sapin mais sucrée cette fois..
Pour 2 personnes:
- 2 pâtes feuilletées
- 4 càs de croustillant gavotte
- 1 jaune
Etaler la pâte feuilletée.
Napper de croustillant gavotte.
Remettre une pâte feuilletée dessus.
Former le sapin.
Tortillonner les aiguilles.
Dorer.
Au four à 180 degrés pendant 20 min.
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Brioches-Pain-Viennoiseries
12 décembre 2018
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07:40
Que diriez vous d'une brioche roulée comme un chinois pour le petit dejeuner????
Une bonne odeur de vanille dans la pâte..
Un goût de fraise d'une confiture maison..
Et du croquant pour le dessus..
Un bon et beau programme quand dites vous??
Pour 4 personnes:
- 500 g de farine
- 1 sachet vanillé
- 100 g de sucre
- 3 oeufs
- 3 levures sèches
- 100 g de lait
- éclats de pistaches
- 2càs de fraise
- 220 g de crème
Dans un robot.
Mettre le lait à chauffer.
Mettre la levure.
Ajouter la farine, le sucre.
Incorporer les oeufs.
Verser la crème.
Pétrir encore et encore.
Laisse reposer.
Etaler la pâte.
Napper de fraise.
Rouler.
Couper des tronçons.
Mettre dans un plat.
Dorer avec un jaune et du lait.
Mettre les éclats de pistache.
Cuire au four à 160 degrés pendant 30 min.
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Brioches-Pain-Viennoiseries
7 novembre 2018
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07:40
On aime bien le rôti avec les garçons.. Alors souvent le dimanche on achète un petit rôti que l'on fait cuire..
Et pour plus de saveurs on a ajouté des herbes de provences et du poivre..
Avec des frites maison et une bonne sauce pesto crémeuse..
Pour 2 personnes:
- 1 petit rôti de porc
- mélange herbes et grains de poivres noirs
- 3 càs de pesto
- 2 càs de ricotta
- frites
Dans un cuit vapeur mettre le rôti de porc.
Faite le cuire pendant 45 min.
Le rouler dans le mélange herbes poivre.
Faire les frites.
Dans un saladier mettre la ricotta et le pesto.
Mélanger.
Chauffer la préparation doucement.
Couper des tranches de rôti et napper de pesto.
Accompagner de frites.
Humm un régal.
25 octobre 2018
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Après l'oranais à l'abricot voici celui à l'ananas mes
enfants ont plus apprécié celui-ci que l'abricot....
Pour 4 personnes:
- 2 pâtes feuilletées
- 8 tranches ananas
- crème patissière
- fleur d'oranger
- sucre perlé
- 2 jaunes d'oeufs
Etaler la pâte.
Faire les carrés.
Mettre la crème patissière aromatisée à la fleur
d'oranger.
Disposer les tranches d'ananas.
Rabattre un coin.
Puis l'autre.
Badigeonner de jaunes.
Saupoudrer de sucre perlé.
Cuire au four 16 mn à 180°c.
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Brioches-Pain-Viennoiseries
24 octobre 2018
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07:40
Voilà une brioche faite à 4 mains avec mon loulou
Evan, nous avons décidé de l'a faire en forme de
fleur, fourré au toblerone pour le plaisir des plus
grands gourmands à tester de toute urgence une
tuerie!!
Superbe fleur moelleuse!!
Humm toblerone....
Pour 6 personnes:
- 250 g de lait
- 1 levure
- 80 g de sucre
- 80 g de beurre
- 500 g de farine
- sel
- 1 barre de toblerone
- 1 oeuf
La pâte a brioche est une recette thermomix:
Mettre le lait et la levure.
Ajouter la farine, le sucre.
Mettre le beurre,sel, l'oeuf.
Pétrir.
Former des boules.
Garnir de toblerone.
Cuire au four 180°c pendant 15 mn.
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Brioches-Pain-Viennoiseries
30 mai 2018
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07:40
Une brioche hyper moelleuse pour le petit dej de ce mercredi ça vous tente??
Avec des saveurs bien prononcées comme la cardamone qui s'allie très bien avec la vanille!!
Pour 4 personnes:
- 100 g de lait
- 20 g de levure
- une pincée de cardamone
- 1 gousse de vanille
- 130 g de sucre
- 200 g de ricotta
- 500 g de farine
- 2 oeufs
- sel
- 1 jaune
- pavot bleu
Délayer la levure dans du lait tiède.
Ajouter le sucre et les œufs.
Verser le sel et la farine.
Incorporer la ricotta.
Saupoudrer de cardamone et vanille.
Pétrir encore et encore.
Laisser gonfler.
Dégazer.
Façonner la brioche.
Dorer avec un jaune d'œuf et parsemer pavot bleu.
Cuire au four 150 degrés pendant 30 min.
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Brioches-Pain-Viennoiseries
20 mars 2018
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08:00
Des petites crêpes pour un goûter c'est sympa..
A déguster natures.. en confiture ou nutnut..
Des crêpes légères pour un max de gourmandises!!
Pour 4 personnes:
- 500 g de lait de soja
- 250 g de farine
- 100 g de maïzéna
- 2 oeufs
- 1 sachet vanillé
- un trait d'huile d'olive
Fouetter le lait et la farine.
Ajouter les œufs.
Mettre la maïzéna.
Verser le sucre vanillé.
Mettre un trait d'huile.
Remuer rapidement.
C'est parti pour faire les crêpes!!
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Brioches-Pain-Viennoiseries
18 mars 2018
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08:00
Quand tu crois que le soleil et le printemps arrivent et que tu fais des achats pour planter salade et fraises et que tu t aperçois qu'un anti-cyclone arrive et va provoquer une vague de froid ben tu es deg!! Et comme dirais Dou ben vous pas se précipiter l'hiver est pas fini....bouhh
Mas c'est pas tout en bon chat noir que je suis.. tu te dis je vais faire une brioche aux noix.. ha ben y a plus bcp de cerneaux de noix... hohohoho la boulette....!! Ca c'est l expression de mes gars d habitude elle m énerve mais là je dois dire qu'elle tombe à point nommé!! mdr
Et ben ce sera brioche aux pralines roses.. lol !! Pas mal non plus vous en pensez quoi??
Pour 4 personnes:
- 1 cube de levure
- 100 g de lait
- 140 g de sucre
- 1/2 pot de crème
- 540 g de farine
- 2 oeufs
- un trait de vanille liquide
- 1 poignée de pralines roses
Alors on concasse les pralines.
Ca c'est le meilleur de la recette.
Tu prends ton rouleau à patisserie.
Tu mets les pralines roses dans un sachet.
Et hop tu penses à quelqu'un que t'aimes pas. lol.
Et ça y est c'est concassé..
Dans un robot ou avec tes mimines.
Tu délayes la levure dans le lait tiède.
Ajouter la farine et les œufs.
C'est parti sors tes muscles ou appuies sur le bouton.
Verser le sucre, la crème, la vanille et les pralines.
Pétrir encore et encore..
Laisser gonfler.
Façonner la brioche.
Dorer avec un jaune.
Cuire au four 30 min à 160 degrés.
Une fois refroidie mettre le sucre glace.
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Brioches-Pain-Viennoiseries
20 février 2018
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08:00
Chez nous mardi gras se prolonge.. Alors j ai mis la main à la pâte et passer quelques heures en cuisine pour fabriquer de délicieux beignets!!
Et quand je dis délicieux c 'est parce que j'aime quand ils sont pleins et pas creux!!
Avec un péché mignon c'est à dire tremper dans du chocolat liquide ou nutnut.. wahou c'est trop bien!!
Alors je ne met pas de beurre mais juste de la ricotta..!!
C'est ma petite astuce à moi!!
J'en ai fait 4 pâtes ce qui donne à peu près 100 beignets.. Et en faire profiter tous ceux que l'on aime.. Hein Dou qui aurait largement pu m'enlever une épine du pied s' il avait prit 2 saladiers!! mdr
Pour 20 beignets:
- 550 g de farine
- 1 levure
- 4 oeufs
- 1 pot de ricotta
- 100 g de sucre
- sucre glace
Mettre la farine avec la levure.
Ajouter les œufs et la ricotta.
Pétrir encore et toujours.
Verser le sucre.
Former une boule.
Laisser reposer 1h.
Etendre la pâte et façonner vos beignets.
Plonger dans un bain de friture.
Et c'est parti pour quelques heures.
Egoutter et mettre dans un saladier avec du sucre glace.
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Brioches-Pain-Viennoiseries
16 février 2018
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08:00
Miam miam un régal les premiers beignets!!
Une note de citron pour donner un petit plus d'originalité!!
En formes différentes.. étoiles, carré, rectangle, triangle..
Pour 20 beignets:
- 500 g de farine
- levure de boulanger
- 4 càs de sucre
- 1 citron
- 4 oeufs
- 1/2 pot de mascarpone
Mélanger la farine avec la levure.
Ajouter le mascarpone.
Verser le citron et le sucre.
Casser les œufs.
Pétrir le tout.
Laisser reposer 1 h.
Etaler la pâte.
Faconner vos beignets.
Cuire dans un bain de friture.
Egoutter.
Partager et déguster!!
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