Je ne sais pas pourquoi.. Est-ce à l'approche des fêtes ou le fait de se balader dans les magasins.. mais une envie de bredeles de Noël m'a envahie..

Nostalgique de ses odeurs des marchés de noël alsaciens..

Alors par quels biscuits j'aurai pu commencé??

Les damiers, les spirales, les biscuits au beurre.. et bien nan..

J'ai opté pour mes fameux croissants demi lunes..

L'odeur du four a envahi la maison..Evan en avait l'eau à la bouche..

C'est demi lunes ont connu un vif succès!!

Une partie est allée chez Dou.. vite transvasée dans une boîte hermétique pour ne pas qu'ils sèchent.. enfin il fallait déjà trouver le bon bouchon du tupp!!

Ca c'est ma petite vengeance pour un pseudo ronflement.. Me suis juste assoupie après manger.. lol

Mes kipferl sont moelleuses à l'intérieures.. enrobées de sucre vanillée..

Pour 4 personnes:

• 150 g d'amande
• 200 g de beurre
• sel
• 2 sachets vanilles
• 1 gousse de vanille
• 80 g de sucre
• 270 g de farine

Mélanger le beurre pommade et le sucre.

Ajouter la farine.

Incorporer la gousse de vanille.

Verser la poudre d'amande.

Ajouter une pincée de sel.

Tout pétrir.

Former des lunes.

Les passer dans le sucre vanillé.

Cuire au four 180 degrés pendant 12 min.

Chaque année je fais une petite gourmandise sucrée rose pour participer à ma façon à Octobre Rose.. Vous le savez bien que cette manifestation me touche particulièrement.. Aider et Aimer un proche qui en est confronté..

Ces petits palmiers sont aussi là pour donner espoirs, le sourire..réconforter!!

A grignoter sans modération!!

Pour 4 personnes:

• 1 pâte feuilletée
• sucre poudre
• 10 pralines concassées

Etaler la pâte feuilletée.

Saupoudrer de sucre en poudre.

Concasser les pralines.

(souvenez vous de ma technique lol )

Enrouler de chaque côté.

Mettre au frais.

Sortir et couper les tronçons.

Cuire au four 220 degrés pendant 14 mn.

Ha la Bourgogne..où il fait bon vivre.. ses vignobles, ses fromages, ses escargots....Et ses gouères!!

Oui parfaitement des bonnes gouères natures qui se mangent sans faim!!

On a même un concours de mangeur de gouère et une fête!!

A l'époque c'était le dessert du pauvre..Et ce qui est bien c'est la simplicité de cette recette!!

Mes gouères sont plus fines donc plus sèches, celle-ci c'est celle de ma Maman!!

Une pro de la gouère depuis 40 ans..

Bon apparemment y a pas photo c'est meilleur que moi!! Faut savoir s'incliner..mdr

Le plaisir de faire partager ses saveurs avec Dou!!

Qui confirme que la Coise remporte la victoire!! ptdr

Pour 2 personnes:

• 1 sachet de vanille
• 4 œufs
• 1.5 verre de lait
• 3 càs d huile
• 5 càs de farine
• 4 càs de sucre

Casser les œufs avec le sucre.

Ajouter l'huile et la farine.

Verser le lait.

Mettre le sucre vanille.

Fouetter le tout.

Beurrer un petit moule.

Verser et cuire 30 min à 180 degrés.

On connaît le succès praliné, c'est un régal de gourmandises!!

Il y a peu souvenez vous j'avais fait un gâteau kit kat plutôt très chocolaté!!

Lors d'un anniversaire entre amis j'avais pour mission de réaliser un succès à la vanille.

Et comme j'aime relever les défis et ben je m'y suis jetée..mdr

Alors là je dois vous avouer que j'ai dû prendre au moins 5 kilos juste en goûtant la crème au beurre!! Ben quoi quand on patisse faut toujours goûté parait il!!

J'ai voulu décorer avec des petites noix de crème vanille, bon elles ressemblaient à des petites crottes!!ptdr!! D' ailleurs Mr Doue en a perdu une dans la voiture!! Quelle aventure!!

Finalement le dessert est arrivé à bon port!!Ouff!!

Quand on fait le gâteau on voudrait toujours voir le résultat final, la découpe et surtout savoir si ce que l'on a fait a été apprécié..

Merci pour les photos!!

De l'intérieur du gâteau, ce qui me permet de vous le faire partager aussi!!

Bon apparemment ce succès vanille était réussi il a du succès..ptdr oui je sais cette blague était facile mais il fallait que je l'a sorte!!lol

On peut pas être bon partout!! lol!! Chacun son humour..MDR

Pour 10 personnes:

Pour les dacquoises:

• 170 g de poudre d'amande
• 320 g de blanc d'oeufs
• 315 g de sucre semoule

Pour la crème au beurre:

• 5 jaunes d'oeufs
• 240 g de sucre semoule
• 100 g d'eau
• 360 g de beurre
• 4 càs d'arôme vanille

Pour meringue italienne:

• 40 g d'eau
• 100 g de sucre semoule
• 70 g de blancs d 'oeufs
• 25 g de sucre semoule

La dacquoise:

Monter les blancs en neige avec du sucre.

Puis mettre petit à petit le sucre.

Mettre la poudre d'amande.

Mélanger.

Faire deux dacquoises.

Cuire au four à 180 degrés pendant 20 min.

Pour la crème au beurre:

Il faut déjà réaliser une meringue italienne.

Chauffer l'eau avec 100 g de sucre.

Monter la température à 118 degrés.

Monter les blancs en neige avec 25 g de sucre.

Verser le sirop avec les blancs.

Pour 1 kg de crème au beurre:

Fouetter le jaunes d'œufs.

Mettre à chauffer le sucre et l'eau.

Monter encore à 118 degrés.

Verser sur les jaunes.

Fouetter jusqu'à le mélange blanchisse.

Mixer le beurre avec la vanille.

Et mettre dans la crème.

Mettre la meringue italienne.

Fouetter jusqu'à une crème légère.

Montage:

Mettre la première dacquoise dans le cercle.

Verser la moitié de la crème.

Mettre la seconde dacquoise.

Terminer avec le reste de crème.

Mettre au frais.

Retirer le cercle et lisser.

Garnir le tour d'éclats de pistache, d'éclat d'amandes.

Faire des lettres en chocolats.

Les démouler et mettre sur le gâteau.

Faire des petites noix de crème sur le gâteau.

Bien mettre le gâteau au frais et le servir aussitôt sinon il devient vite mou.

Une mini gourmandise pour les vacances et si on se faisait des muffins bien dodus vous en penser quoi??

Je vous le dit tout de suite pas la peine de s'en priver c'est une recette rapide et bien moins coûteuse que d'acheter tout fait et bien meilleur!! Enfin c'est mon avis perso!! Alors à vous de comparer et de me dire vos impressions!!

Muffins bien moelleux moi j'ai mis chocolat noisettes mais vous pouvez mettre autre chose....

Ils se dégustent au déj, en goûter ou bien en dessert!!

On peut augmenter les parts et les conserver dans une boîte en plastique pendant 2 jours!!

Ces muffins ont ravi deux grands gourmands au pays où il fait toujours beau!! mdr

Pour 12 gros muffins:

• 150 g de beurre
• 150 g de sucre
• 2 oeufs
• 3 jaunes
• 75 g de farine
• 1 levure
• pépites de chocolat
• 75 g de noisettes hachées

Mettre les caissettes dans les moules.

Préchauffer à 180 degrés.

Fouetter le beurre et le sucre.

Ajouter les œufs.

Fouetter les jaunes.

Verser la farine et levure.

Insérer les pépites de chocolat et noisettes.

Remuer.

Mettre dans caissettes.

Cuire au four 25 min.