Le soleil vient de refaire son apparition, la neige a

fondu et place à l'eau qui s'écoule tout doucement

mais qui monte qui monte... les pas japonais sont

sous l'eau idéal quand on se déplace avec la

poussette; autant dire que l'on a de la boue sur le

pantalon que l'on a repassé le matin mais bon....

sinon côté de la petite cuisine j'ai préparé pour

midi des petites briochettes sans pâte et à ma

grande surprise elles ne se sont affaisées, une

recette toute simple à déguster avec une petite

salade!! Je pense refaire cette recette pour l'apéro

un soir... Voici ma petite recette:

Pour 6 briochettes:

• 2 oeufs
• 2 grosses cuillères à soupe de crème
• une larme de lait
• 1 pomme de terre
• basilic
• 1 tranche de jambon de parme
• un peu de gruyère râpé

Battre les oeufs en omelette.

Ajouter la crème et le lait.

Ciseler du basilic.

Couper les petits dés la pomme de terre.

Disposer dans le moule.

Mettre par dessus des morceaux de jambon.

Une petite pincée de gruyère.

Verser le mélange oeufs-crème.

Cuire à 200 degrés pendant 25 mn.

Se démoule facilement.

Il me reste encore des courgettes alors j'ai réalisé

une petite quiche....

Pour 6 personnes:

• 1 courgette
• 4 oeufs
• 1 pâte brisée
• 10 tranches de chorizo
• 8 tranches de raclette
• 2 grosses cuillères à soupe de crème
• sel
• poivre

Dans un saladier.

Casser des oeufs.

Mélanger avec de la crème.

Saler et poivrer.

Couper des dés de courgettes.

Prendre une poêle.

Mettre un filet d'huile d'olive.

Saisir les courgettes 10mn.

Etaler la pâte brisée.

Piquer la pâte.

Couper des tranches de chorizo.

Les disposer.

Mettre les courgettes refroidies.

Verser le mélange oeuf-crème.

Enfoncer les tranches de raclette.

Cuire au four pendant 30 mn à 200 degrés.

Servir avec une salade, des tomates et oeufs

durs.

Petite quiche toute simple mais tellement bonne

pour un soir avec un peu de mâche, c'est l'idéal!!!

Pour 6 personnes:

• pâte brisée
• 4 petites pommes de terre
• 3 knackis
• 2 grosses cuillères de crème
• sel
• poivre
• 150 g de gruyère
• 2 tomates
• 1 pincée de sariette
• 1 pincée d'origan
• 1 pincée de basilic
• 1 pincée de romarin
• 1 pincée de thym
• moutarde
• 4 oeufs

Etaler une pâte brisée.

L'a piquer.

Napper de moutarde.

Cuire les pommes de terre à l'eau.

Les couper.

Les disposer sur la moutarde.

Couper les tomates.

Faire de même.

Prendre des saucisses.

Les couper dans la longueur.

Mettre sur la garniture.

Dans un saladier.

Casser les oeufs.

Mélanger à la crème.

Incorporer thym, sariette.

Romarin, origan, basilic.

Saler, poivrer.

Verser dans le moule.

Parsemer de gruyère.

Cuire 210 degrés pendant 35 mn.

La flammekuche traditionnelle est faite à base de

poitrine fumée, j'aime bien cette tarte fine bon je

n'ai pas de four à pain (peut-être un jour...) donc la

pâte est cuite au four normalement elle se cuit

dans un four au charbon de bois comme les

pizzas, le pain!!!! Je me suis risquée à faire cette

tarte avec des saveurs de la mer. Par contre en ce

qui concerne la cuisson c'est assez difficile, j'ai

rencontré pas mal de problème avec les noix de

st-jacques. Donc ma conclusion soit on les saisi

avant et on les rajoute ou alors o les pose crues

dans le four c'est à vous de voir comment vous

les préférez..... J'ai fait les deux solutions car je

trouvais ma cuisson trop cuite j'ai opté pour les

rajouter...

Pour 8 personnes:

• 400 g de farine
• sel
• 20 g de levure de boulanger
• 1/3 l d'eau
• 150 g de noix st-jacques
• 200 g de crevettes
• 175 g de saumon fumé
• aneth
• 1 pot de crème
• huile d'olive
• 4 oeufs
• poivre

Mettre la levure dans l'eau tiède.

Mélanger la farine et la levure.

Saler.

Ajouter 15 cl d'eau.

Malaxer.

Faire une boule.

Laisser au repos pendant 2h.

Diviser en 8 parts.

Etaler les tartes.

Couper le saumon en tranche.

Huiler avec un pinceau les tartes.

Mettre les lamelles de saumon.

Par dessus disposer les crevettes.

Saupoudrer d'aneth.

Faire un mélange oeufs/crème.

Battre les oeufs.

Poivrer.

Verser 4 cuillères à café de maïzéna.

Mettre la crème.

Napper sur les tartes.

Pendant ce temps:

Saisir les noix de st-jacques.

Mettre de l'huile d'olive dans une poêle.

Ajouter une pointe de crème.

Mettre les flammekuches au four.

Pendant 15/20 mn 190/200 degrés.

Quand elles sortent du four:

Laisser tiédir.

Ajouter les noix de St-jacques.

Servir avec une salade.

Miammmm!!

Pour 6 personnes:

• 1 metsi entier
• 2 pâtes feuilletées
• 6 pommes de terre
• 4 oeufs
• 100 g de crabe
• 20 cl de crème
• sel
• poivre
• 1 jaune d'oeuf

Etaler une pâte feuilletée.

L'a piquer.

Cuire à la vapeur les pommes de terre.

Mélanger les oeufs et la crème.

Saler, poivrer.

Couper le metsi en lamelles.

Couper les pommes de terre en rondelles.

Les mettre sur la pâte.

Saupoudrer de miettes de crabe.

Parsemer de metsi.

Napper avec le mélange oeufs et crème.

Mettre dessus l'autre pâte feuilletée.

Dorer avec un oeuf.

Faire un trou dans la pâte.

Cuire au four à 210 degrés pendant 25/30mn.