17 avril 2018
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08:00
Ca faisait longtemps que je n'avais pas fait de pizza....
Il fallait remédier à ça!! Il y a quelques temps j'ai acheté du thym citron humm je vous dit pas ce parfum quand vous passez la main dedans....
J'avais donc hâte de faire quelques recettes avec!!
Parfait pour aromatiser la pâte à pizza maison!!
Pour 4 personnes:
- 1 pizza maison au thym citron ou pas
- 10 tranches de jambon
- 1 pot de sauce tomate
- 4 càs de crème
- 250 g de burrata
- 2 oeufs
- origan
Etaler la pâte à pizza.
Napper de sauce tomate.
Cuire la pizza à 220 degrés pendant 10 min.
L' a retirer du four.
Attendre un peu.
Napper un mélange de crème et tomate.
Mettre les tranches de jambon blanc.
Couper les tranches de burrata.
Saupoudrer d'origan.
Remettre au four 15 min.
Casser les œufs à 3 min de la fin.
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21 mars 2018
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08:00
Ca vous dit une petite quiche pour ce midi??
Celle-ci est la préférée de Mael!!
Il adore le pesto..
Pour 4 personnes:
- 1 pâte feuilletée
- 250 g de lardons
- 150 g d'emmental râpé
- 200 g de crème
- 1 bûche de chèvre
- 6 càs de pesto rosso
- 3 oeufs
Etaler la pâte feuilletée.
Napper de pesto rosso sur fond de la tarte.
Mettre les lardons.
Couper en tronçons le chèvre.
Casser 3 œufs et mélanger à la crème.
Mettre le mélange sur les lardons.
Saupoudrer ensuite d'emmental râpé.
Cuire au four à 220 degrés pendant 25 min.
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10 mars 2018
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08:00
Il y a quelques années j'ai découvert un plat de pasta avec du pesto.. depuis je suis fan du pesto verde!!
J'aime en mettre dans les plats.. Aujourd'hui sauce pesto crémeuse pour napper une petite pizza!!
Et en bonne fromativore.. J'amène une note un peu forte avec du bleu de gex que j'ai rapporté des Rousses où il faut bien le dire cette année la neige fut au rdv.. Ben oui bien mieux que l'an passé à Seyssel où la neige était une denrée rare.. pffff
Mais qui donc avait organisé cette randonnée au grand colombier sans neige et perte d'un gant.. Heu.. ben je vois pas?? lol
Après quelques kilomètres l'accès à la fromagerie était comme une évidence!!
Humm mes pupilles savouraient déjà du regard le bleu de gex et mes papilles s'émoustillaient en voulant croquer dans la meule..
Mais me suis retenue de peur de perdre quelques dents.. nan je plaisante juste parce que je suis gourmande quoique !! mdr
Pour 1 pizza:
- 1 pâte à pizza
- pesto verde
- crème épaisse
- cubes de bleu de gex
- emmental râpé
- tranches de bacon
Etaler la pâte à pizza.
Mélanger du pesto verde avec de la crème.
Après c'est selon les goût moi je met plus de pesto pour que ce soit bien relevé.
Disposer en quiconce les tranches de bacon.
Mettre les cubes de bleu de gex.
Saupoudrer d'emmental râpé.
Cuire au four à 180 degrés pendant 15 min.
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5 mars 2018
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08:00
Mais que se passe t il??
Un froid sibérien.. Un épisode neigeux.. Bon ok on est en hiver c'est normal.. C'est justement ça le problème.. On est trop habitué à ne plus avoir d'hiver que l'on trouve ça étrange..
Ici on se dit qu'un petite descente de luge ça peut se faire avec un vieux sac poubelle!!
Après ben faut manger.. ce sera pizza comme Evan aime au fromage
Pour 4 personnes:
- pâte à pizza
- sauce tomate
- cubes de chèvre
- 100 g d'emmental
- 2 poignées de parmesan
On étale la pâte à pizza.
Napper de sauce tomate.
Disposer les cubes de chèvre.
Saupoudrer d'emmental.
Parsemer de parmesan.
Cuire au four à 220 degrés pendant 15 min.
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1 mars 2018
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08:00
Que faire un soir où on a pas trop le temps??
Une quiche?? des pâtes??
Anton qui dit heu..et pourquoi pas une minie pizza..??
Ouais mais que mettre dedans !!??
Je plonge la tête dans le frigo et là du saumon fumé.. Ha bien bonne idée!!
Pour 4 minis pizzettes:
- 4 mini pâte pizzette
- 4 càs de crème fraîche
- 2 poignées d'emmental râpé
- 4 tranches de saumon fumé
- curcuma
On étale les pâtes pizzettes.
Napper de crème.
Mettre les tranches de saumon.
Saupoudrer d'emmental râpé et curcuma.
Cuire au four 220 degrés pendant 10 min.
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10 février 2018
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08:00
Ca vous dirait une petite quiche pour un soir??
Alors pour changer de la quiche lorraine traditionnelle..je l'ai revisité.. avec ce qui traînait dans le frigo!!
Pour 4 personnes:
- 1 pâte feuilletée
- 1/2 pot de ricotta
- 250 g de lardons nature
- 100 g d'emmental râpé
- 6 tranches d'ortolan
- 3 oeufs
- poivre
Etaler la pâte feuilletée.
Mettre les lardons nature.
Dans un saladier casser les oeufs et la ricotta.
Poivrer.
Disposer les tranches d'ortolan.
Verser la préparation.
Saupoudrer d'emmental.
Cuire au four à 180 degré pendant 35 min.
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4 février 2018
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08:00
Au revoir janvier avec galette et on dit bonjour à Février qui est un mois court mais très intense côté cuisine pour ma part!!
Pourquoi me direz vous??
- On fait sauter les crêpes pour la chandeleur..
- Carnaval et ses douceurs..
- Anniversaire de Maël..
Ca promet des articles sur le blog..
Alors quand les garçons me demandent des steacks le midi..Et que je suis en pleine réflexion..
Alors qu'est ce que je vais me faire à miamer.. pas trop fan de steaks.. et un truc plutôt rapide..!!
Ca y est j'ai trouvé!! Eurêka!!
Un croque monsieur amélioré!!
Pour 1 personne:
- 2 tranches de pain de mie brioché
- 1 tranche de rôti
- moutarde
- beurre
- 2 tranches de comté
Napper de moutarde le pain de mie.
Mettre des grosses lamelles de comté.
Disposer la tranche de rôti.
Remettre encore des grosses de lamelles de comté.
Refermer avec tranche de pain de mie.
Mettre une noix de beurre sur le chapeau de ce croque.
Cuire au four à 180 degrés pendant 18 min.
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2 février 2018
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08:00
Le jour J est arrivé c'est la chandeleur!!
Qui dit chandeleur? Dit crêpes....
On sait dit que l'on avait envie de se faire plaisir avec une crêpe originale!!
Alors premier ingrédient.. La moutarde!!
Sauf que fine et forte quand je l'ai miamé mes yeux se sont embués..et j'avais le nez qui me piquait..lol
Alors dans le nappage de la crêpe allez-y doucement!!
Enfin Mr Dou lui aime fort et chaud..mdr!!
Qui dit crêpes? Dit saut de crêpes.. Et là grand moment.. On oublie pas la pièce dans la main!!
Et on essaye de viser.. C'est pas gagné!! mais gros fous rires quand même!!
Bon sur un saut de crêpes, une s'est étalée par terre.. Evan et Anton ils étaient deux pour l'a rattraper mais rien n'y a fait!! lol
Pour 2 personnes:
- 2 crêpes au blé noir
- moutarde
- 8 andouille de guéménée
- choux fleur
Un voeu..une pièce..saut de crêpes!!
Faire la crêpe.
Napper de moutarde.
Disposer les andouilles de guéménée.
Mettre le choux fleur.
Rabattre les bords.
Bon appétit!!
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22 novembre 2017
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17:34
Une bonne pâte à pizza pour un soir ça vous dit??
En forme de couronne pour que ce soit plus joli.. avec une bonne garniture pour le plaisir des papilles..
Très simple et rapide, on peut l'a garnir avec ce que l'on veut..
Laissons parler notre créativité!!
Chez nous jambon, mozza et gruyère..
Pour 4 personnes:
- 1 pâte à pizza maison ou achetée
- 2 tranches de jambon
- 1 boule de mozzarella
- origan
- 100 g de gruyère râpé
- 4 càs de sauce tomate
Etaler la pâte à pizza.
Autour mettre de sauce tomate en cercle.
Faire une entaille au centre de la pâte en forme de croix.
Sur la sauce tomate, mettre des tranches de jambon.
Couper des lamelles de mozza.
Les disposer.
Saupoudrer de gruyère râpé.
Tirer les languettes de pâte par dessus la garniture.
Souder la pointe avec une fourchette.
Cuire au four à 180 degrés pendant 25 min.
A déguster chaud!! Avec une salade!!
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26 octobre 2017
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18:51
Que faire pour un soir c'est la question que tout le monde se pose certains jours??
Ben là!! C'est le cas même pour une passionnée de cuisine..
Option quiche et pour un peu plus de légèreté ce sera au fromage..
Pour 4 personnes:
- 1pâte feuilletée
- 1 bûche de chèvre
- 150 g d'emmental
- 3 oeufs
- 200 g de crème
- 1 pointe de curcuma
Etaler la pâte feuilletée.
L'a piquer.
Couper des gros tronçons de chèvre.
Les disposer sur la pâte.
Casser les œufs et la crème.
Remuer.
Saupoudrer d'emmental.
Cuire au four pendant 25 min à 220 degrés.
Accompagnées de carottes aux tomates séchées.
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