Hier soir envie d'un plat vite fait et en même temps

très léger quoi de mieux qu'un soufflé pour varier de

l'éternel gruyère j'ai opté pour un fromage que

j'adore la crème de gorgonzola!! 

Pour 4 personnes:

• 3 oeufs
• 150 g de gorgonzola
• 60 g de farine
• muscade
• poivre
• sel
• 300 g de lait
• 100 g de crème fraîche

Monter les blancs en neige.

Mettre les jaunes et le lait dans un robot.

Ajouter la farine.

Chauffer 3 mn vit 3 90°c.

Verser la crème.

Muscade, poivre et sel.

Emiétter la crème de gorgonzola.

Beurrer un moule.

Verser la préparation.

Cuire à 180°c pendant 1h.

Petite douceur au chocolat avec des pépites de

pralin; il me restait des fraises de cet été pour

faire une petite brochette et mettre ainsi une

petite note fruitée!! En ce moment je suis en mode

voir ce que j'ai dans le congélateur pour tout ce

qui est fruits car mine de rien les mois avancent

et mère nature va peut être nous donner de beaux

fruits cette année alors entre les fraises, les

mûres, les groseilles, les abricots et les cassis il

y a de quoi faire..... Par contre il est vrai que mes

fraises une fois décongelées se tenaient beaucoup

moins bien mais l'arôme était tujours au rendez-

vous!!!!

Pour 10 personnes:

• 1/2 l de lait
• pralin
• 6 oeufs
• 40 g de maïzéna
• 35 g de sucre
• 1 tablette de chocolat
• beurre
• 2 cuillères à soupe de crème épaisse
• fraises

Dans une casserole.

Mettre la crème et le chocolat.

Ajouter le lait.

Remuer.

Incorporer le sucre.

Verser la maïzéna.

Mélanger jusqu'à épaississement.

Ajouter les jaunes.

Monter les blancs en neige.

Beurrer les ramequins ou un grand moule.

Incorporer les blancs à la préparation.

Saupoudrer de pralin.

Bien tout mélanger.

Verser dans les ramequins.

Laisser de la place dans le moule.

Pour ne pas que ça déborde!!!!

Cuire à 190-200 degrès pendant 25 mn.

Servir de suite car le soufflé redescend très vite.

Garnir d'une brochette de fraises.

Me revoilà, entre la neige et le boulot pas chose

facile de cuisiner.... Ce qui va se prolonger pour

les fêtes de noël étant en matin au travail pendant

cette période, mais je vais quand même essayer

de faire quelques petits plats pour mes petits

gloutons !!! Je vais peut-être croiser le père noël

le matin de très bonheur le 25 décembre..... En

tout cas mon fils est trop heureux et ne parle que

de ça !!! La magie de noël!!!! Aujourd'hui petit

recette toute simple:

Pour 6 personnes:

• 6 oeufs
• 200 g de mozzarella
• 40 cl de lait
• 50 g de beurre
• sel
• poivre
• muscade
• 40 g de farine

Faire une béchamel.

Fondre le beurre.

Ajouter la farine.

Verser le lait.

Remuer.

Saler et poivrer.

Incorporer la mozzarella.

Battre les blancs en neige.

Ajouter les jaunes à la préparation.

Saupoudrer d'une pointe de muscade.

Beurrer un moule.

Verser la préparation dedans.

Cuire à 180 degrés pendant 25 mn.

Servir aussitôt.

Pour 6 personnes:

• 400g de crabe
• 8 oeufs
• 40 cl de lait
• 80g de beurre
• sel
• poivre
• 7 cuillères de farine

Faire une sauce béchamel:

Mettre le beurre et la farine.

Ajouter le lait petit à petit.

Saler, poivrer.

Incorporer les jaunes d'oeufs.

Verser le crabe.

Battre les blancs en neige.

Tout mélanger.

Cuire 20 mn à 220 degrés.