Vous savez que j'adore le poulet.. Une envie d'une volaille avec une belle sauce..

Anton voulait des olives avec de la sauce

Mael des champignons.. Et ben on va essayer de contenter tout le monde.. hein??

Allez aux fourneaux pour des blancs de poulet tendres et gouteux!!

Pour 4 personnes:

• 4 blancs de poulet assez gros
• 1 boîte de champignons
• 1 bocal d'olives verte
• 1 pincée de coriandre
• 3 càs de crème
• 2 verres de Chablis
• huile d'olive
• pennes

Cuire des pennes al dente.

Pensant ce temps dans une sauteuse.

Mettre un trait d'huile d'olive.

Saisir les blancs de volaille sur toutes leurs faces.

Saupoudrer de coriandre.

Ajouter à mi cuisson.

Verser les champignons et les olives.

Laisser mijoter.

Incorporer le vin.

Puis ajouter la crème.

Mélanger et réduire un peu.

Servir très chaud avec les pennes.

Un bon bœuf bourguignon ça vous tente??

Une grande épopée cette recette.. A la base le bœuf devait mariner 48 h et être mangé par deux gourmands.. Mais voilà dans la vie on a parfois des imprévus.. et ce n'est pas un euphémisme..

Un petit problème de santé à laisser le bœuf mariné pendant 4 jours.. Autant dire que l'on pensait qu'il serait fichu.. Mais c'était sans compter sur l'obstination de Dou qui a quand même effectué cette cuisson..

Et finalement ben c'était hyper bon et tendre..

Nos deux gourmands n'en n'ont pas laisser une miette et se sont régalés!!

Sur les conseils de Dou quand vous avez fini la viande s'il vous reste de la sauce ne l'a jeter pas cela peut servir pour des œufs en meurettes!!

Alors bon appétit!!

Pour 4 personnes:

• 1dl de vin rouge
• 1 échalote
• 1 bouquet garni
• 2 gousses d'ail
• 1kg200 de bœuf bourguignon
• 1 carotte
• 3 càs de farine
• sel poivre
• 2 càs de crème
• 250 g de lardons
• 6  pommes de terre

Faire mariner la viande pendant 48 h au moins.

Mettre le vin rouge et les échalotes.

Ajouter le bouquet garni.

Incorporer l'ail,  et la carotte coupées en rondelles.

Retirer la viande de la marinade.

La faire égoutter puis l'a faire revenir.

Verser 3 càs de farine pour faire un roux.

Puis verser la marinade.

Porter à ébullition.

Puis mijoter 45 min.

Saler et poivrer.

On peut rajouter la crème et petits lardons aussi.

Le lendemain encore recuit c'est meilleur.

Accompagnés de pommes de terre ou de riz....

J'ai baptisé mon pti cœur d'amour Anton ce dimanche..

Pour mes garçons nous avons fait un plat sympa..

Pour 4 personnes:

• 1 rôti de porc
• huile de colza
• eau
• 2 oignons
• 2 tomates
• quelques càs de vinaigre balsamique
• 8 pommes de terre
• 10 tranches de fourme d'ambert
• quelques cuillères de crème

Dans une cocotte.

Mettre le rôti avec de l'huile de colza et des oignons finement coupés.

Mettre des tomates coupées en rondelles.

Laisser colorer.

Mettre de l'eau à mi hauteur.

Cuire environ 1 h.

Dans un plat à gratin.

Couper en lamelles les pommes de terre.

Les disposer dans le plat.

En alternant les pommes de terre, crème et fourme d'ambert.

Cuire au four pendant 40 min.

Une fois mijoté ajouter du vinaigre balsamique au rôti.

Laisser quelques minutes mijoter.

Servir bien chaud avec le gratin!!

Aujourd'hui une recette de Pâques!!

Oui je sais Pâques est passé.. Mais il fallait que je vous présente ce gigot.. qui a régalé les estomacs..

C'est Dou qui a préparé ce super gigot!!

Alors pour les personnes qui aiment la viande.. plus on va vers l'os plus c'est rosé.. heu moi perso pas trop!!

Dou lui préfère cuit normal.. donc prendre la tranche du bout.. lol

Accompagné de petits flageolets.. humm trop bon..

Pour 4 personnes:

• 1 gigot de 2kg400
• 20 ail
• quelques échalotes
• 4 càs de moutarde
• eau
• feuilles de laurier
• sel
• poivre
• flageolets

Moutarder le gigot.

Piquer des ail.

Trancher des échalotes en 2.

Assaisonner.

Mettre de l'eau à mi hauteur.

Mettre des noix de beurre.

Cuire au four à 200 degrés pendant 1h30.

C'est prêt!!

Bon appétit !!

Vous connaissez mon adoration pour le poulet.. Ouais y en a c'est le bœuf ben moi ces sont ces bipèdes!!

J'en fais très souvent mais comment se renouveler..????

Le choix des épices semblent arriver comme une évidence ainsi modifier la saveur et le goût.. alors des fois on est déçu et d 'autres pas..

Après avoir testé ce jour paprika et ben on a tous dit oui à l'unisson!!

Pour 4 personnes:

• 1 poulet de 1.600
• paprika
• poivre
• huile de pépins de raisin
• eau

Mettre dans un plat le poulet.

Ajouter de l'huile de pépins de raisin.

Parsemer de paprika.

Verser à mi hauteur de l'eau.

Enfourner au four à 240 degrés pendant 1h35.