Dans le jardin la menthe commence de pousser j'ai

deux sortes de menthe dont la menthe marocaine,

j'ai décidé de faire des petits muffins avec, ça

donne un côté parfumé on voyage un peu....

Pour 10 muffins:

• menthe marocaine
• 10 glaçons de framboise
• 200 g de farine
• 100 g de sucre
• 50 g de beurre
• 1 oeuf
• 100 g de copeaux chocolat
• 1/2 sachet de levure
• 20 cl de lait

Hâcher la menthe marocaine.

Mettre de la confiture de framboise dans empreinte

glaçon.

Mélanger l'oeuf et le sucre.

Incorporer le beurre, lait et levure, farine, le

chocolat.

Tout mélanger.

Verser un peu de pâte.

Mettre le glaçon de confiture.

Recouvrir de pâte à muffin.

Cuire à 180°c pendant 25 mn.

Laisser refroidir, décorer!!

Petit épouvantail fait par mon fils, fleurs et menthe

fraîche.

On peut faire cette recette au thermomix:

• Mettre la menthe 15 sec vit 4

• Ajouter le beurre et le sucre 37°c/vit4/4mn.

• Verser les autres ingrédients vit 4/1 mn.

La recette de la pâte à muffin (la base) est tirée du

livre chevalet de l'école de mon fils, après on

agrémente comme on veut au fil de ses envies.

Aujourd'hui un jour un peu spécial c'est

l'anniversaire de mon blog 2 ans déjà le temps

passe si vite!! Joyeux birthday mon blog!! C'est 523

recettes publiées jusqu'à aujourd'hui que je partage

avec vous du salé; du sucré; mes envies; mes

passions.... Je tiens à dire merci à la blogosphère

grâce à vos commentaires, vos visites mon blog vit

et peut s'épanouir j'espère vous ravir avec mes

autres recettes à venir!!  Pour l'heure une recette

que j'aime et pour une fois légère!!lol

Pour 6 gourmands:

• 6 suprêmes de dinde
• eau
• pesto aubergine et courgette
• épices indiennes
• pennes

Cette recette se fait au cuit-vapeur:

Ouvrir un suprême de dinde.

Badigeonner de pesto.

Refermer avec des pics en bois.

Saupoudrer d'épices indiennes.

Bouillir de l'eau.

Mettre les pennes.

Enlever les pics en bois.

Egoutter et servir avec les suprêmes.

Depuis peu je suis l'heureuse utilisatrice du

thermomix:

Mettre de 600 g d'eau dans le bol.

Mettre le panier à cuisson.

Verser les pennes.

Mettre nos suprêmes farcis dans le varoma.

Pendant 30 mn fonction varoma vit1.

A 15 mn j'ai enlevé le panier de pâtes.

Les réserver.

Attendre fin de cuisson des suprêmes.

Mettre les pennes dans le varoma.

2mn varoma vit1.

Servir et bon appétit!!

Des petits sablés pour le goûter oui mais voilà pas

n'importe lesquels.... Avec un tampon animaux et

inscription, bien plus amusant pour les enfants!! De

forme ronde, carrée, rectangulaire il y en a pour

tous les goûts!! Mon loulou a décidé de faire en

rectangle saveur vanille et la prochaine fois aux

pépites de chocolat!! Idéal pour passer un mercredi

à pâtisser!!

Pour 30 sablés:

• 110 g de sucre
• 120 g de beurre
• vanille liquide
• 2 oeufs
• 320 g de farine

Sans thermomix:

Mélanger le sucre et le beurre mou.

Ajouter les oeufs.

Verser la farine.

Incorporer la vanille ou autres parfums.

Etaler la pâte.

Faire l'empreinte avec le tampon.

Cuire à 175°c pendant 12/15mn.

Avec thermomix:

Mettre tous les ingrédients dans le bol.

Fonction pétrin pendant 2mn vit 4.

Sens inverse pendant 1mn.

Sortir la boule de pâte.

Hier soir, un petit tiramisu en dessert avec des

framboises car mes enfants adorent les framboises

fraîches ou surgelées, jaunes ou rouges ils

regardent déjà les petits pieds pousser de cette

et promettent de les arroser pour que l'arbre

à framboises comme ils disent nous donnent pleins

de délicieux fruits, ce fut également l'occasion de

fêter l'anniversaire de notre polpeta qui était de

passage chez nous, et aujourd'hui Pâques la maison

est submergée de bons chocolats avec Cars et

Mickey....!!!! Pour donner un petit goût à ce tiramisu

rien de tel que des spéculoos qui fait l'unanimité

toutes petites verrines!!

Pour 6 verrines:

• 3 oeufs
• 200 g de mascarpone
• 1 paquet de spéculoos
• quelques framboises
• 50 g de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé

Battre 3 jaunes avec les sucres.

Incorporer le mascarpone.

Monter les blancs en neige.

Tout mélanger doucement.

Emiétter les spéculoos dans les verrines.

Ajouter des framboises entières.

Recouvrir de crème.

Renouveler jusqu'à épuisement des ingrédients.

Décorer de quelques framboises et d'un spéculoos

entier.

Ce week-end nous avons fait la connaissance du

petit Iban le petit cousin de mes enfants il a

presque 8 mois il est trop mignon!! C'est là que l'on

s'apperçoit que nos enfants grandissent pour cette

occasion nous avons fêté l'anniversaire de mon

petit loulou 1 mois après avec son parrain, mes

cousins et les arrières grands parents!! Un petit

gâteau s'imposait et l'idée d'une coccinelle est

venue....

 Pour 6 personnes:

• 1 roulé au nutella
• mousse au chocolat
• pâte à sucre

Ce dessert a ravit les petits et les grands!!