Pâtes a la carbonara

Mon mari adore toutes les sortes de pâtes, je

crois même que s'il pouvait en manger tous les

jours il serait le plus heureux des hommes!! Alors

au fil des années j'ai cuisiné les pâtes, introduit

des légumes dedans, et quand le temps me le

permet je lui fais des vraies pâtes à la main

comme la nona faisait en Italie.

Pour 6 personnes:

• 700 g de pâtes
• 5 oeufs
• 1 sachet de parmesan
• sel
• poivre
• 350g lardons fumés
• 20 cl crème

Cuire les pâtes al dente.

Faire revenir les lardons dans une poèle sans

matière grasse.

Enlever avec du papier essuie tout l'excédent de

gras.

Dans un saladier casser les oeufs.

Mélanger avec le parmesan.

Verser les lardons à cette préparation.

Verser la crème chaude.

Verser les pâtes chaudes dessus et mélanger de

suite.