Mon congé maternité se poursuit il est vrai que j'ai plus de temps à consacrer à ma petite tribu que lorsque je suis au travail malgré l'arrivée de notre petit chou, il s'est fondu dans l'organisation je trouve moins dur de passer de deux à trois enfants que de un à deux enfants!! 

Pour 4 personnes:

• 1 salade verte du jardin
• céleri rémoulade
• vinaigrette aux noix
• 1 concombre du jardin
• 2 tomates rondes
• du pain de maïs
• chèvre saint- maure
• 4/6 tranches de bacon

Laver une salade, l'essorer.

Faire une vinaigrette aux noix.

Un peu d'huile d'olive.

Un peu de moutarde.

Du vinaigre de noix.

Et un peu d'eau.

Remuer le tout.

Couper à la mandoline les concombres.

Les laisser dégorger.

Trancher des rondelles de tomates.

Couper des tranches de pain au maïs.

Poser une tranche de bacon.

Disposer un bout de chèvre saint-maure.

Faire griller au four 240°c pendant 12mn.

Sur l'assiette:

Au centre .

Poser un carré.

Mettre du céleri.

Mettre les concombre en rosace.

Quelques feuilles de salade.

Ajouter sur les côtés les tomates.

Et pour finir vos tartines de chèvre chaud.

Bon appétit!! 

Pendant les fêtes on n'a l'impression que de manger,

des bonnes choses certes mais quand il faut

reprendre le train-train quotidien on a un peu de mal

et on dit la phrase qui tue :" demain c'est régime"!!

Alors pour amorcer celui-ci pouquoi pas y aller en

douceur et se préparer une petite salade d'après

fêtes en petites portions!

 Sucettes sympa en apéro ou en entrée!!

Saumon, foie gras, chèvre chaud!!

Pour 4 personnes:

• 1 boudin blanc
• pistaches
• farine
• jaunes d'oeuf
• 1 bûche de chèvre
• pain au noix
• pain de mie
• beurre demi-sel
• quelques tranches de saumon
• quelques noix 
• sauce vinaigrette légère aux noix
• petits dés de foie gras

Pour les sucettes:

Faire des tranches de boudins.

Pas trop fines pour enfoncer le pic.

Passer dans la farine.

Un petit coup dans le jaune d'oeuf.

Et plonger dans les pistaches concassées.

Cuire à la poêle queqlues minutes.

Moi j'aime la mâche.

Donc petite salade de mâche.

Parsemer des petits dés de foie gras.

Disposer quelques noix.

Verser la vinaigrette sauce noix.

Ajouter des petites tranches de chèvre chaud sur un

pain aux noix au four.

Beurrer quelques tranches de pain de mie avec du

beurre demi-sel.

Faire des petits rouleaux de saumon fumé et les

mettre dessus.

Voilà une assiette rapide, sympa après les fêtes et

qui sera complète!!

Bon appétit!!

Une petite touche de croquant!!!

Pour 6 personnes:

• 500 g de choux fleur
• 30 petits radis
• poivre
• sel
• moutarde
• eau
• huiled'olive
• origan

Couper les choux-fleur.

Cuire à la vapeur.

Une fois cuit recouper les têtes.

Laisser refroidir.

Couper de radis en rondelles.

Faire une vinaigrette.

Mélanger moutarde, huile d'olive.

Saler,poivrer.

Ajouter de l'eau.

Mettre un peu d'origan.

Verser sur le choux-fleur et les radis.

Le choux-fleur doit etre fondant et le radis

croquant.

Hummmm!!!!!

Pour 6 personnes:

• 12 petites pommes de terre
• 2 paquets de surimi
• 6 oeufs
• 6 grosses cuillères de mayonnaise
• basilic

Cuire les pommes de terre à la vapeur.

Cuire à durs les oeufs.

Couper le surimi.

Faire de même avec les oeufs.

Ciseler le basilic frais.

Mettre la mayonnaise.

Mettre au frais.

Un petit mélange de saveur!!!!

Pour un saladier:

• 2 endives
• 250g de surimi
• 1 poignée de noix décortiquées
• 150g de gouda

Eplucher les endives.

Les couper.

Couper le surimi.

Faire de même avec le gouda en petits dés.

Faire une sauce salade avec du vinaigre de noix.

Bien mélanger.