12 juillet 2018
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07:40
Les garçons avaient envie de miamer de la viande oui mais voilà pas prévu d'aller en courses..
Donc hop la tête dans le congel et que vois-je quelques côtes de porc qui me restaient d'un barbecue..
Ayant des herbes dans le jardin je me suis dit qu'un petit mélange serait sympa pour parfumer..
Un peu de thym, de sarriette et de marjolaine..
Il y a peu j'ai investi dans une machine à bière comme ça toujours quelque chose de frais quand des invités arrivent..
Je voulais faire une sauce sympa avec mes côtes donc j'ai tenté le déglaçage avec un bouchon de bière..
Pour 4 personnes:
- 4 côtes de porc
- un bouchon de bière
- quelques feuilles de sarriette
- thym
- feuilles de marjolaine
- noix de beurre
- eau
Dans une poêle.
Mettre du beurre.
Disposer les côtes de porc.
Piler les herbes et les mettre dessus.
Saisir la viande de tous les côtés.
Ajouter un peu d'eau.
Laisser mijoter.
Avant de servir mettre un bouchon de bière.
Remuer le tout.
Ca donne un bon goût et belle sauce.
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Viandes blanches et autres
2 juillet 2018
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07:40
Après pas mal de gourmandises sucrées on se fait une assiette de sauté de dinde!!
Humm trop bon surtout avec l'ajout de la ricotta qui donne un goût bien crémeux à la viande..
Pour parfumer le tout on verse les herbes de Provence.. Pour avoir bonne conscience accompagner avec des haricots verts!!
Pour 6 personnes:
- 8 morceaux de sauté de dinde
- 4 càs de ricotta
- 1 càs de moutarde
- herbes de provence
- eau
- huile d'olive
- 1 boîte d'haricots verts
Dans une sauteuse.
Mettre l'huile d'olive.
Saisir les morceaux de viandes sur toutes les faces et dorer.
Ajouter l'eau.
Laisser mijoter 20 min.
Saupoudrer d'herbes de provence.
Ajouter le mélange ricotta et moutarde.
Chauffer tout doucement.
Servir bien chaud!!
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Viandes blanches et autres
29 juin 2018
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07:40
Avec les garçons on aime les paupiettes de dinde.. On en fait souvent et dernièrement celles au pesto verde !! Aujourd hui des paupiettes aux oignons avec un petit goût salé..
Ca donne une petite particularité à la viande pas mauvais du tout!!
Pour 2 personnes:
- 2 paupiettes de dinde
- 50 g de beurre demi sel
- 3 oignons
- eau
Dans une sauteuse.
Mettre du beurre demi-sel.
Couper les oignons en lamelles.
Les faire dorer.
Saisir sur chaque face les paupiettes.
Ajouter de l'eau à mi hauteur.
Mijoter.
Cuire des pâtes.
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Viandes blanches et autres
27 juin 2018
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07:40
En me baladant dans les rayons du supermarché..je suis tombée sur des tournedos de canard..
D'habitude je suis plus adepte des magrets de canards.. alors j'ai voulu essayer..
Déjà le visuel ces petits roulés c'était sympa.. malheureusement à la cuisson cela se détache en deux.. Mais ça n'enlève pas le fait que ce soit très bon.. Hein Dou..
Pour 2 personnes:
- 2 tournedos de canard
- une noix de beurre
- sel
- poivre
Mettre une noix de beurre dans une poêle.
Ajouter les tournedos de canard.
Les saler et poivrer.
Cuire environs 5 minutes sur chaque face.
Après tout dépend de la cuisson que vous souhaitez..
Pour les bien saignants 4 min et pour les bien cuits 6 min.
Accompagner avec des légumes ou gratins.
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Viandes blanches et autres
19 juin 2018
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07:40
Après des gourmandises sucrées il est temps de se nourrir avec un bon rôti parfumé avec des herbes qui embaument la maisonnée!!
J'aime le rôti quand il est tendre et que l'on puisse le couper facilement.. Oui je sais je suis un petit peu embêtante..lol
Pour 4 personnes:
- 1 rôti de porc
- haricots verts
- herbes romarin et origan
- huile de colza
- eau
- un fond de rôti
Dans un plat.
Mettre le rôti de porc et l'enduire d'huile de colza.
Saupoudrer d'herbes.
Couvrir à mi-hauteur.
Délayer un fond de rôti dans le jus de cuisson.
Cuire au four à 240 degrés pendant 45 min.
Servir avec des haricots verts.
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Viandes blanches et autres
15 juin 2018
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07:40
J'adore le pesto.. J'avais envie de faire des paupiettes et de napper avec pour faire une belle sauce verte..
Plutôt réussie avec des pâtes!!
Pour 2 personnes:
- 2 paupiettes de dinde
- huile d'olive
- 3 càs de pesto
- 1 càs de ricotta
- pâtes
Dans une sauteuse.
Mettre un peu d'huile d'olive.
Saisir les paupiettes sur toutes les faces.
Ajouter un peu d'eau.
Laisser mijoter.
Cuire les pâtes.
Préparer le pesto.
Ajouter le pesto et la ricotta.
Mélanger.
Chauffer doucement.
Une fois cuite, la paupiette doit être nappée de sauce tiède.
Bon appétit!!
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Viandes blanches et autres
13 juin 2018
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07:40
Les garçons adorent le bœuf..
Leurs cuissons très simples un coup dessus et un coup dessous..
Alors pour agrémenter cette viande on a fait une petite sauce au mascarpone..
Pour 2 personnes:
- 2 steacks
- sel
- poivre
- 4 càs de mascarpone
- noix de beurre
Mettre une noix de beurre dans la poêle.
Saisir le steack.
Saler et poivrer.
Ajouter le mascarpone dans la poêle.
Remuer et servir aussitôt.
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Viandes blanches et autres
10 juin 2018
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07:40
Quand tu pars de chez toi et que tu te prends une ragasse..tu es déjà pas de bonne humeur..
Petit à petit on accède au pays où il fait toujours beau!! Oui oui ça existe!!
Et là la banane le sourire et en plus je suis invitée à miamer!!
Les pieds sous la table trop bien et au menu des aiguilettes de dinde humm vous connaissez mon goût pour la volaille lol
Je ne peux qu'aimer!!
Dou est super cuistot!!
Pour 3 personnes:
- 6 aiguillettes de dinde
- une noix de beurre
- 1 pot de crème
- 1 boîte de champignon
- pennes
Dans une poêle.
Mettre une noix de beurre.
Saisir les aiguillettes de dinde.
Cuire les pennes.
Ajouter les champignons.
Verser la crème.
Mijoter.
Servir de suite.
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Viandes blanches et autres
8 juin 2018
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07:40
Quand tu achètes un bocal entier d'olives vertes.. que faire avec??
Tu peux les sortir pour l'apéro..
Où bien tenter de les incorporer dans des plats
Alors un boudin blanc aux olives j'ai trouvé ça pas mal!!
Il a fallu attendre le verdict des gars.. et ce fut un grand oui!!
Pour 4 personnes:
- 4 boudins blancs
- une noix de beurre
- 1 poignée d'olive
- 1 boîte de champignons
- crème
Dans une poêle.
Mettre une noix de beurre.
Saisir les boudins blancs de chaque côté.
Verser les champignons et les olives.
Incorporer la crème liquide.
Remuer.
Laisser mijoter et servir de suite avec du riz.
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Viandes blanches et autres
1 juin 2018
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07:40
Après la dose de sucre d'hier il est temps de passer à une recette salée!!
Mais pour les becs sucrés pas de panique j'ai pleins d'autres recettes sucrées sous le coude..mdr
Aujourd'hui une petite préparation de bouchées.. humm trop bueno!!
Parce que finalement on va pas se mentir on aime plus ces petites quenelles que la bouchée en aime même!! Et quand y a du rab c'est encore meilleur!!
C'est bon quand c'est chaud!!
Merci Dou tu ravis nos papilles....
Pour 2 personnes:
- 2 bouchées à la reine
- 1 boîte de petites quenelles natures
- béchamel
- 200 g de lardons
- 1 boîte de champignons
Faire la béchamel.
Dans une pôele.
Une noix de beurre.
Plonger les lardons.
Faite les dorer.
Mettre les champignons.
Incorporer les quenelles coupées en rondelles.
Chauffer doucement la bouchée.
Mettre la béchamel avec la préparation.
L'a garnir.
Bon appétit!!
Quand ton fils te dit : "dis Maman tu as laissé la lumière de dehors allumée c'est normal??
Heu non.. Et que tu vas regarder et finalement superbe pleine lune!!
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Viandes blanches et autres