27 janvier 2015
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Un petit moelleux ça vous dit les z'amis super léger avec une petite tisane ou un capuccino ? Et bien lancez vous c'est parti....
Pour 4 personnes:
- 150 g de farine
- 120 g de maïzena
- 240 g de lait d'amande
- 2 oeufs
- graines de pavot et de lin
- 2 grosses cuillères de cacao
- 1 levure
- 40 g de beurre
- 100 g de sucre blanc
Dans un bol.
Casser les œufs.
Melanger avec le sucre.
Ajouter la farine.
Verser le lait.
Mettre la levure.
Parsemer de graines.
Ajouter le beurre.
Remuer.
Verser dans les moules dahlia.
Cuire au four à 180°c pendant 20/30 mn
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Gâteaux
26 janvier 2015
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07:11
Après quelques gourmandises, voici un plat plus léger, avec pleins de saveurs!!
Pour 4 personnes:
- 4 escalopes de dinde
- curcuma
- huile d'olive
- semoule épicée
- paprika
- 1petite boîte de salsifis
Dans une poêle.
Mettre un filet d'huile d'olive.
Saisir les escalopes.
Saupoudrer de curcuma.
Laisser cuire.
Cuire la semoule.
Dans une autre poêle.
Mettre un morceau de beurre.
Le faire fondre doucement.
Mettre les salsifis.
Saupoudrer de paprika.
Dans l'assiette.
Mettre la semoule.
Emincer la dinde.
Etcouper les salsifis.
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25 janvier 2015
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07:11
Et voilà les flocons commencent à tomber tiendront-ils ou pas on verra bien.... Ce weekend je ne travaille pas et je profite de mes 3 loulous et donc qui dit enfants dit goûter et quelquefois c'est un peu un casse tête pour varier quoique j'ai une grande imagination et créativité comme vous avez pu le constater, aujourd'hui ce sera muffins!!
Pour 4 personnes:
- 200 g de farine
- 70 g de maïzena
- 2 œufs
- 1 grosse poignée de baies de Goji
- 1 levure
- 250 g de lait
- 120 g de sucre
- graines de pavot bleu
- 50 g de beurre
Dans un saladier.
Mettre les œufs et le sucre.
Ajouter la farine.
Verser le lait.
Mettre la levure.
Inserer le beurre pommade.
Mettre des baies de Goji et des graines de pavot.
Remuer le tout.
Cuire au four pendant 20 mn a 180°c.
Servir avec un bon thé à l'heure du goûter.
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Gâteaux
24 janvier 2015
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Ici on annonce de la neige pour cette nuit, avant de voir ce grand manteau blanc demain j'ai concocté une petite tartiflette oui mais voilà une tartiflette au chorizo pour changer des habitudes!! J'ai choisi un chorizo doux pour les enfants, ce fut un succès !!
Pour 8 personnes:
- 2 kg de pommes de terre
- 1 fromage a tartiflette fruité
- poivre
- 10 tranches de chorizo doux
- quelques cuillères à soupe de crème
Dans un plat à gratin.
Mettre 1kg de pommes de terre.
Disposer les tranches de chorizo alignées.
Etaler un peu de crème.
Recouvrir de pommes de terre.
Couper en 2 le fromage a tartiflette.
Mettre le fromage sur les pommes de terre.
Poivrer.
Cuire au four à 240°c pendant 35mn.
Puis a 220° c pendant 15mn.
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Plats uniques-conviviaux
23 janvier 2015
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07:11
Un petit hot-dog pour un soir oui mais a ma façon !!
Pour 4 personnes:
- 4 chipolatas aux herbes
- 1 pâte feuilletée
- 1 jaune d'œuf
Cuire les chipolatas.
Laisser refroidir.
Derouler une pâte feuilletée.
Couper un rectangle.
Mettre une toastinette emmental.
Enrouler la chipolata.
Badigeonner de jaune d'oeuf.
Cuire au four 15mn a 225°c.
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apéros
22 janvier 2015
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Aujourd'hui une Boeuflette je vous entend déjà me dire mais kesako une Boeuflette? ALors une Boeuflette c est un genre de raclette au bœuf améliorée ici on a mis des pâtes et bien ce fut un franc succès pour la petite famille !!
Pour 6 personnes:
- 400 g de bœuf hache
- 250 g de pates
- un peu de creme
- des tranches de raclette (moutarde et nature)
- 1 pot de sauce tomate
Dans une poêle.
Mettre la viande hache et la sauce tomate.
Laisse mijoter.
Cuire les pâtes.
Les égoutter.
Mettre la viande hache tomate dans un plat.
Ajouter les pâtes.
Parsemer de crème.
ReCouvrir de tranches de raclette.
Mettre au four pendant 15mn a 225°c.
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Viandes blanches et autres
21 janvier 2015
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Une pizza exclusivement composée de fromage!!
Pour 4/6 personnes:
- 1 pâte à pizza maison ou acheté
- 1 pot de sauce tomate
- 6/8 tranches de cheddar
- édam et maasdam râpé
- paprika
Etaler la pâte à pizza.
Napper de sauce tomate.
Cuire au four à 240°c pendant 12 mn.
Mettre les tranches de cheddar.
Saupoudrer d'édam et maasdam.
Parsemer de paprika.
Cuire à 180° pendant 10mn.
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Quiches-Tourtes-Pizzas-Wraps
20 janvier 2015
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07:11
Une pizza bien moelleuse pour un soir, une pâte couleur jaune qui contraste le blanc de la crème et le surimi.
Pour 6 personnes:
- 1 pâte à pizza maison ou acheté
- 1/2 pot de crème
- 200 g de râpé de surimi
- édam, maasdam râpés
- curcuma en poudre
Etaler une pâte à pizza.
Napper de crème.
Mettre au four à 240°c pendant 12 mn.
La sortir, parsemer de surimi.
Saupoudrer de fromage râpé.
Remettre au four à 200°c pendant 8 mn.
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Quiches-Tourtes-Pizzas-Wraps
19 janvier 2015
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07:11
Si vous me suivez vous savez combien j'aime ces petites baies, elles accompagnent souvent ma cuisine!!
Pour 6/8 personnes:
- 220 g de poudre d'amande
- 2 pâtes feuilletées
- 125 g de sucre
- 150 g de beurre
- 1 poignée de baies de gogi
- 3 oeufs
- 1 jaune d'oeuf
- 2 fèves
Etaler une pâte feuilletée.
Dans un saladier.
Mélanger la poudre d'amande et les oeufs.
Ajouter le sucre et le beurre.
Remuer.
Mettre la préparation sur la pâte feuiletée.
Parsemer de baies de gogi.
Mettre les fèves.
Recouvrir de pâte feuilletée.
Faire des dessins sur la pâte.
Faire un trou pour l'air.
Badigeonner de jaune d'oeuf pour dorer.
Cuire au four 30 mn à 200°c.
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Brioches-Pain-Viennoiseries
18 janvier 2015
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Un entremet aux fruits très léger pour une soirée bien gourmande.
Pour 6/8 personnes:
- 60 cl de crème
- 400 g de fruits rouges
- 400 g de pêches
- 250 g de litchis
- 12 feuilles de gélatine
- 1 sachet de maltesers
- déco
Mousse aux pêches:
- 20 cl de crème
- 400 g de pêches
- 3 feuilles de gélatine
Mixer les pêches.
Chauffer le coulis.
Mettre 3 feuilles dans de l'eau froide.
Egoutter les.
Mettre la gélatine dans le coulis chaud.
Monter la crème en chantilly.
Incorporer le tout.
Mettre dans un moule.
Mousse de litchis:
- 200 g de litchis
- 20 cl de crème
- 3 feuilles de gélatine
Mixer les litchis.
Chauffer le coulis de litchis.
Mettre les feuilles de gélatine.
Monter la crème en chantilly.
Incorporer le tout.
Mettre sur la deuxième couche.
Laisser au frais.
Pour la mousse fruits rouges:
- 400G de fruits rouges
- 20 cl de crème
- 3 feuilles de gélatine
Mixer les fruits rouges.
Chauffer le coulis.
Ramollir la gélatine à l'eau froide.
Incorporer dans la préparation.
Monter la crème en chantilly.
Tout mélanger.
Mettre sur la couche de fruits.
Laisser au frais.
Miroir pailleté de pêche:
- 160 g de sirop de pêche
- 2 pêches
- 2 feuilles de gélatine
Mixer les pêches.
Mettre le sirop.
Chauffer le sirop et ramollir la gélatine.
Tout mélanger et remuer.
Mettre sur la dernière couche de fruits.
Laisser au frais.
Une fois démouler.
Mettre de la déco: palmier, parapluie.
Incorporer les maltesers.
Bonne dégustation les z'amis!! Gâteau très léger....
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Entremets
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