Une envie de retomber en enfance avec un bon parfum qui hante la maison.. celle des madeleines..

Terriblement gourmandes et moelleuses et bien sûr avec des pépites de chocolat pour plus de gourmandise!!

La madeleine ici on l'aime nature, aromatisées de toutes sortes..

Aujourd'hui elles accompagnent ma mousse chantilly au Nutella..

L'idéal c'est d'avoir une belle bosse.. Quand mon fils était petit il adorait toucher la bosse des madeleines..

"Il disait c'est comme la baleine à bosse.."

Craquer donc pour ces douceurs..

Pour 4 personnes:

• 125 g de farine
• 125 g de sucre
• 125 g de beurre
• 4 oeufs
• 2 poignées de pépites chocolat
• 1 levure

Mélanger le sucre et le beurre pommade.

Ajouter la farine.

Les œufs uns à uns.

Saupoudrer de levure.

Mélanger.

Incorporer les pépites de chocolat.

Remuer.

Mettre dans les alvéoles de madeleine.

Cuire au four 200 degrés pendant 18 min.

Les garçons adorent les viandes en sauces, alors pour ne pas se lasser j'accommode les sauces avec différents condiments.. Ici on aiment les herbes de provences, avec un bon goût d'oignons qui ont dorés et un peu caramélisés..

Maël et Anton sont fans de champignons.. Ca tombe bien.. pour agrémenter la sauce!!

Accompagné de semoule, pommes de terre curcuma.. c'est top!!

La viande est tendre et moelleuse puisqu'elle a trempé dans le lait..

Pour 4 personnes:

• 1 rôti de porc
• 2 tomates du jardin
• herbes de provence
• 3 oignons
• 2 échalotes
• 1 boîte de champignon
• semoule
• curcuma
• 4 pommes de terre
• huile d'olive
• eau

Faites tremper le rôti dans du lait.

Laisser 2 heures.

Dans un plat mettre le rôti.

Ajouter l'huile et mettre de l'eau à mi hauteur.

Enfourner à 200 degrés pendant 45 min.

Plus tard mettre dans une poêle.

Les oignons et échalotes.

Les faire suer et dorer.

Ajouter le jus du rôti.

Couper les tomates.

Mettre les herbes de provence.

Couper des tranches de rôti.

Et laisser imbiber dans le jus.

Si besoin rajouter un peu d'eau.

Faire mijoter à feu doux.

A la fin de cuisson, mettre les champignons.

Servir chaud!!

Avec la semoule et les pommes de terre cuites au four saupoudrées de curcuma.

Quelques jours d'automne indien pour ce mois d'Octobre..

Alors on ressort le tablier et on prépare des verrines..Ouais!!

Et pour tous les gourmands et les chocolativores ça va déchirer!!

Une mousse au nutnut qui a des petits grains qui croustillent!!

Trop bon!!

Alors plusieurs sortes sont préparées et chacun me diras ce qu'il a aimé..

Aujourd'hui c'est mousse Nutella façon chantilly au pralin!!

Pour 6 verrrines:

• 300 g de crème liquide
• 4 càs de Nutella liquide
• pralin concassé

Chauffer le Nutella tout doucement pour qu'il ait une consistance liquide.

Comme sur les fêtes foraines.

Monter de la crème en chantilly.

Incorporer délicatement la crème montée au Nutella.

Remuer encore et encore.

Dans la verrine.

Mettre un peu de pralin au fond.

Couvrir de mousse.

Remettre du pralin dessus..

Mettre au frigo pendant une nuit.

A déguster avec des madeleines faites maison!!

Et le goûter est fin prêt!!

Un régal!!

Le temps est à la grisaille!! Ca donne envie de se faire un bon gratin!!

Ici on est des adeptes des gratins que ce soit aux légumes, féculents ou viandes..

Généralement le choux fleur on aime le miamer avec quelquechose dedans pas nature.. soit avec lardons ou autre.. Ici je voulais qu'il fasse de beaux fils avec le fromage et du goût avec les petites chipo qui me restait dans le congel.. L'été se termine et la saison barbecue est finie..

Vivement l'an prochain!!

Pour 4 personnes:

• 1 kg de choux fleur
• 6 tranches de raclette
• 4 chipolatas
• 3 œufs durs
• béchamel
• 2 poignées d'emmental

On cuit le choux fleur.

Bien l'égoutter pour éviter que l'eau ne dégorge à la cuisson.

Cuire les chipo avec une noix de beurre.

Cuire les œufs.

Environ 8 min à 10.

Mettre le choux fleur dans un plat.

Ajouter les chipo en tronçons et les lamelles d'œufs durs.

Mélanger.

Mettre dessus les tranches de raclette.

Napper de béchamel.

Saupoudrer d'emmental.

Cuire au four 275 degrés pendant 15/20 min.

Avec les garçons on avait envie de se faire des crêpes!! On ne savait pas trop si on n'allait les déguster juste sucrées ou salées.. Alors on a fait des grands crêpes natures.. et on a miamé des crêpes sous forme de rouleaux avec petites surprises à l'intérieur.. Les autres ont été nappé de Nutella..

J'ai voulu surprendre les garçons avec des rouleaux de crêpes, déjà la forme et puis surprendre sur la garniture..

Mélanger de la purée avec du fromage pour obtenir une sorte d'aligot..

Pour personnes:

• un reste de purée 
• 4 tranches de jambon
• 4 crêpes
• 1 poignée d'emmental
• 8 tranches de saint nectaire

Faire des crêpes non sucrées.

Une fois refroidies.

Etaler la crêpe mettre la tranche de jambon sur un côté.

Napper de purée.

Saupoudrer d'emmental.

Mettre 2 tranches de saint nectaire.

Rouler.

Cuire a four 200 degrés pendant 12 min.

Il faut que le fromage soit fondu.