A la maison on aime beaucoup le rôti de porc dans le filet.. Certains trouvent que ce rôti est sec.. je le fais rôtir puis je le découpe et met les tranches dans la sauce.. ce qui permet de garder le moelleux de la viande..

Lors de la cuisson j'ai saupoudré de curcuma..et d'herbes..

Accompagné d'une purée.. un plat qui ravit les papilles..

Qui dit purée.. dit puit..

Quand j'étais enfant je faisais toujours un puit dans la purée!!

J'imaginai que c'était une forteresse..et au fur et à mesure que je la mangeais la forteresse s'effondrait..

Et la sauce qui s'écoule sur le rôti.. miam!!

Alors les puits c'est une histoire de famille.. depuis qu'ils sont tous petits on construits des puits!! mdr

Pour 4 personnes:

• rôti de porc
• curcuma
• herbes de provence
• eau
• purée
• huile d'olive
• un fond de jus de rôti en poudre

Dans un plat.

Huiler le rôti.

Saupoudrer de curcuma et d'herbes.

Mettre de l'eau à mi-hauteur.

Cuire en le retournant toutes 30 min.

Four à 240 degrés pendant 1h15.

Préparer une purée.

A la sortie du four.

Prendre une sauteuse.

Vider la sauce du rôti.

Faire des tranches moyennes environ 12.

Ajouter dans la sauce un fond de rôti.

Mélanger.

Mettre les tranches et laisser mijoter.

Accompagné de purée et bien-sûr de faire votre puit!!

Après une nuit mouvementée.. un petit dodo.. Direction là où il fait toujours beau..

Aujourd'hui c'est pas moi qui cuisine.. Ouais ça m'arrive de ne pas être dans ma cuisine!!

Les fesses sur le canapé et les pieds sous la table.. En mode cocooning!!

Dou aux fourneaux.. Bonne odeur dans le four..

Au menu petite soupe bio avec légumes du jardin..

Et cassolette toute mignonnette de pommes de terre avec poulet herbes provence!!

Trop bon.. cette petite cassolette je l'ai adoré..

Merci Dou pour la recette..MDR.. C'est meilleur quand c'est chaud..lol

Il fallait que je partage avec vous..

Pour 4 cassolettes:

• 12 pommes de terre
• ail semoule
• 15 cl de lait
• 100 g de comté
• une noix de beurre

Cuire les pommes de terre à la vapeur.

Une fois cuites les écraser grossièrement.

Mettre 15 cl de lait.

Mélanger.

Faire un pressé et non une purée.

Faut que ce soit granuleux.

Mettre de l'ail semoule.

Remplir les cassolettes.

Saupoudrer de comté.

Et une noix de beurre.

Mettre au four pendant 180 degrés pendant 15-20 min.

Avec l'arrivée des températures négatives, on essaye de se réchauffer.. Le poêle chauffe.. un joli lit de braises rouges illumine la pièce..

Côté cuisine.. une bonne odeur se dégage de la cuisine..

Après avoir couper tous les légumes.. la soupe commence à prendre forme..

Maël adore la crème dans la soupe.. petit plus une crème de brebis..

Evan et Anton plus traditionnels soupe nature..

Attention à ne pas se brûler juste à réchauffer les papilles et les petits doigts..

Pour 4 personnes:

• 3 poireaux
• 5 carottes
• 6 pommes de terre
• 1 navet
• une branche de céléri
• 1/2 courgette
• crème brebis
• sel
• poivre
• vermicelles chiffres

Couper tous les légumes en cubes.

Les cuire au cuit vapeur.

Dans un faitout mettre l'eau du cuit vapeur.

Rajouter un peu si nécessaire.

Incorporer le céleri.

Mixer les légumes.

Assaisonner.

Mijoter encore.

Verser les vermicelles chiffre.

Chacun ses goûts soit crème, nature ou gruyère..

Je ne sais pas pourquoi.. Est-ce à l'approche des fêtes ou le fait de se balader dans les magasins.. mais une envie de bredeles de Noël m'a envahie..

Nostalgique de ses odeurs des marchés de noël alsaciens..

Alors par quels biscuits j'aurai pu commencé??

Les damiers, les spirales, les biscuits au beurre.. et bien nan..

J'ai opté pour mes fameux croissants demi lunes..

L'odeur du four a envahi la maison..Evan en avait l'eau à la bouche..

C'est demi lunes ont connu un vif succès!!

Une partie est allée chez Dou.. vite transvasée dans une boîte hermétique pour ne pas qu'ils sèchent.. enfin il fallait déjà trouver le bon bouchon du tupp!!

Ca c'est ma petite vengeance pour un pseudo ronflement.. Me suis juste assoupie après manger.. lol

Mes kipferl sont moelleuses à l'intérieures.. enrobées de sucre vanillée..

Pour 4 personnes:

• 150 g d'amande
• 200 g de beurre
• sel
• 2 sachets vanilles
• 1 gousse de vanille
• 80 g de sucre
• 270 g de farine

Mélanger le beurre pommade et le sucre.

Ajouter la farine.

Incorporer la gousse de vanille.

Verser la poudre d'amande.

Ajouter une pincée de sel.

Tout pétrir.

Former des lunes.

Les passer dans le sucre vanillé.

Cuire au four 180 degrés pendant 12 min.

Souvenez vous il y a quelque temps je vous proposais des petits pots vanille avec une texture semi liquide qui ressemblait entre une danette et un flan..

Aujourd'hui ce sont des petits pots crémeux mais avec une texture plus compacte type flan mais cuits au four

Vous pouvez aromatiser ces crèmes avec la saveur de votre choix..

Pour 4 personnes:

• 500 g de lait entier
• 60 g de maïzéna
• 120 g de sucre
• 3 sachets de vanille
• 40 g de crème
• 2 oeufs

Dans une casserole.

Chauffer le lait.

Préchauffer le four.

Ajouter les sucres.

Verser la maïzéna  et les œufs.

Ajouter la crème.

Cuire 8 min.

Vous avez une crème plutôt liquide.

Poursuivez la cuisson dans votre four.

Façon bain marie.

Cuire au 200 degrés 12 min de plus.

Attention c'est chaud.

Laissez refroidir.

Mettre au frais.

Le dessus est lisse comme un miroir.