Omelette frite au beaufort

L été semble s installer avec des températures caniculaires.. 36 degrés ici vite un point d eau je me liquéfie.. Trop chaud pour moi..!! Entre petites baignades qui font trop de bien..oui oui je vous assure.. Eau à 28 degrés trop bonne petit plongeon.. Qui dit soleil dit barbecue avec des bonnes herbes de provences.. Miam.. Surtout quand on a une braise formidable..qui cuit les aliments doucement, ca garde le moelleux de la viande.. Au top !! Forcément on a envie d une bonne assiette de frites..et comme je ne sais pas faire de petites quantités..résultat les frites maison restent dans le saladier.. On m a souffle l idée de les faire le soir en omelette.. Ben oui parce que le soir on mange plus light..petite salade du jardin.. Ha la salade ça fait du bien !! Mdr.. Ce que je veux dire par la c est que la salade c est bon faut en manger.. !! Bref je m enlise toute seule.. Mais il n empêche que c est ça que je voulais DIRE.. Ptdr.. Hein..?? Alors j ai décidé de jeter mon tablier et de laisser ma place au pro de l omelette frite.. Bien forcée de constater qu elle était miamement extra..

J en redemande !!

Pour 4 personnes:

• 6 oeufs
• 1 portion de beaufort
• 2 poignées de frite 
• beurre

Dans un saladier.

Casser les œufs.

Les battre en omelette.

Dans une poêle une noix de beurre.

Faire revenir doucement les frites coupées.

Verser les œufs dessus.

Couper petites lamelles de fromage.

CHauffer bon c est la que le pro assure.

Pas trop baveuse, pas sèche.

Servir avec la salade verte.