J'avais envie d'un bon rôti généralement je prend mon rôti dans le filet, je le trouve meilleur!! C'est souvent très sec alors il faut une bonne sauce avec....

Pour changer une sauce à la tomate aromatisée au thym!!

Pour 4 personnes:

• un rôti
• eau
• thym
• 1 boîte de tomate pelée
• huile d'olive
• pommes de terre

Mettre de l'huile d'olive sur le rôti.

Mettre la viande dans un plat.

Couvrir à la moitié d'eau.

Ajouter des tomates pelées.

Saupoudrer de thym.

Peler les pommes de terre.

Et les mettre tout autour du rôti.

Cuire au four 1h45 à 240 degrés.

Envie d'un bon poulet fermier!! Je voulais retrouver cette bonne odeur de poulet cuit dans ma cuisine avec des petites pommes de terre fondantes saisies dans le jus!!

Ouais je sais grande gourmande!! C'est clair la volaille c'est mon dada enfin vous me comprenez!! mdr

Mais je ne m'arrête pas là!! En effet un soupçon d'haricots beurre pour la bonne conscience et en même temps ça change, on n'en fait pas souvent à tort!!

Un reste de crozets dans une boîte et voilà un choix assez vaste en petite quantité pour le plaisir de nos papilles!!

Je ne sais pas vous mais je ne suis pas très douée pour couper le poulet bon si peut être pour ôté le blanc mais cuisses et tout le reste bof bof!!

J'ai remis la besogne à Mr Doue qui m'a donné un morceau de poulet assez conséquent mais pour faire honneur j'ai tout miamé!! lol

Je crois que j'aurai pu roulé après!!ptdr!!

Pour 4 personnes:

• 1 poulet fermier
• 6 pommes de terre
• crozets
• 1 boîte d'haricots beurre
• 1oignon
• herbes de provence
• huile d'olive
• eau
• 4 càs de fond de volaille

Dans un plat.

Mettre le poulet fermier.

Couper l'oignon en lamelles.

Verser l'huile d'olive sur le poulet.

Mettre les lamelles d'oignons dans le plat.

Verser la moitié d'eau.

Saupoudrer d'herbes de provence.

Cuire au four pendant 1h15 à 240 degrés.

Ajouter autour les pommmes de terre.

Une fois cuit.

Prélever de la sauce.

Mettre quelques cuillères de fond de volaille.

Remuer.

Chauffer les crozets et haricots beurre en accompagnement.

Il me restait un morceaux de rôti à cuire, je l'ai cuit dans la poêle. Ce soir, je vais bosser pour mon repas petite tranche de rôti de porc avec de bons oignons et de bonnes échalotes sur un lit de pommes de terre!! Trop bon!!

Pour 4 personnes:

• 1 petit morceau de rôti
• huile d'olive
• 2 oignons
• 1 échalote
• 1 fond de volaille

Dans une poêle.

Mettre de l'huile d'olive.

Chauffer.

Dorer les oignons et les échalotes.

Dorer les faces du rôti.

Mettre un peu d'eau.

Laisser cuire tout doucement.

Verser 2 cuillères de fond de volaille.

Remuer.

Accompagner de pommes de terre.

Pour 4/6 personnes:

• 2 oignons
• 2 echalotes
• ail
• 2 tomates 
• 2 verres de porto rouge
• pintade
• huile d olive
• sel
• poivre
• thym
• bouquet garni 
• champignons 
• eau

Dans une cocotte.

Mettre de l huile d'olive.

Faire suer les échalotes, ail et oignons finement coupés.

Quand ils sont colorés mettre les morceaux de pintade.

Dorer toutes les faces..

Ajouter le thym, sel et poivre.

Le bouquet garni.

Mettre les tomates pour jus.

Laisser mijoter un peu..

Verser le porto et l eau.

Couvrir et laisser cuire pendant 30 a 45 mn.

Moi perso j aime bien quand la viande est bien cuite et se détache de l os..

AJouter les champignons.

Souvenez-vous il y a peu j'ai fait un rôti au four, il me restait quelques tranches....Pas de gâchis je les ai fait chauffer avec une petite sauce mascarpone curcuma....Accompagné je vous le donne en mille des coquillettes des pâtes quoi!! Ha ces gosses!! lol

Une pointe de curcuma....Pourquoi ?? Parce que c'est un ....

Anti-oxydant!!!!

Yes ça faisait longtemps!! mdr

Pour 4 personnes:

• 4 tranches de rôti de porc cuites
• 100 g de mascarpone
• curcuma

 Faire chauffer dans une poêle du mascarpone.

Ajouter une pointe de curcuma.

Remuer le tout.

Disposer les tranches dedans.

Laisser mijoter.

Accompagner de coquillettes.