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  • : Depuis plusieurs années je me passionne pour la cuisine. Venez découvrir mes petites recettes salées ou sucrées....dans mes délices paradisiaques!!
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  • passionnée de cuisine je cherche à vous faire partager mes petites recettes!!Loin de pretendre à de la grande cuisine mais en tout cas je mets tout mon coeur dans mes recettes pour le plaisir des petits et des grands gourmands!!!
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Texte Libre

Je suis une trentenaire, maman poule qui aime profiter de ses trois petits bouts de choux.

J' ai 3 passions dans la vie la cuisine, le jardin et les animaux.

Dans mon blog vous retrouverez mes recettes de cuisine, mon petit potager!!

Cela faisait longtemps que je voulais me lancer pour créer mon propre blog c est chose faite je vous demande de l indulgence pour sa création le temps que je m y  fasses!!!!! Jespère qu' au fil des recettes écrites vous trouverez votre bonheur aussi bien salé que sucré!! merci a tous pour votre soutien!! 

 

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Et si on parlait de tout de rien!!

Mon blog est <script type="text/javascript" src="http://recettes.de/js/classement/mesdelicesparadisiaques.over-blog.com.js"></script> du <a href="http://recettes.de/blogs-cuisine">classement des blogs cuisine</a> de <a href="http://recettes.de/cuisine">Recettes de Cuisine</a>

Texte Libre

 

 Recettes de cuisine

13 octobre 2014 1 13 /10 /octobre /2014 11:09

 

Pour une assiette de dessert gourmande en fin de repas j'aime bien faire 2 ou 3 desserts, les verrines c'est sympas car elles sont fraîches et passent bien.

 

 photo-2--12-.JPG

Côté kinder!!


photo-1--11-.JPG

Côté mangue!!

 

Pour 6 verrines:

 

  • 2 kinder délices
  • chantilly
  • quelques framboises jaunes du jardin
  • 2 poignées de morceaux de mangue
  • crème patissière
  • 500 g de lait
  • 40 g de farine
  • 2 oeufs
  • 2 jaunes
  • vanille en poudre
  • 70 g de sucre blond
  • déco parapluie ou autres

 

Faire la crème patissière.

 

Moi je l'a fait au thermomix.

 

Mais vous pouvez l'a faire dans une casserole.

 

Mettre le lait et la farine.

 

Ajouter les oeufs.

 

Le sucre et la vanille.

 

Thermomix 7 mn à 90°c vitesse 4.

 

Laisser refroidir.

 

Couper les kinder délices en petites tranches.

 

Dans les verrines mettre 2 tranches debout de kinder délice.

 

Verser la crème patissière.

 

Entre les 2 biscuits, mettre 3 morceaux de mangues.

 

Sur les mangues, mettre une tranche de kinder délice horizontalement.

 

Remplir de chantilly.

 

Mettre au frais.

 

Mettre des framboises jaunes par-dessus.

 

Mettre des parapluies ou autres pour décorer.

 

 

 

 

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29 septembre 2014 1 29 /09 /septembre /2014 09:21

 

Voici une verrine faite pour Maël qui est un fan de fruits!! Nous avons un pied de raisin du chasselas doré qui cette année a un peu rapporté l'occasion de mettre quelques grappes dans certaines préparations!! Aujourd'hui des verrines d'automne....

 

 raisin.JPG

 

Pour 4 verrines:

 

  • une grappe de chasselas doré
  • chantilly en bombe ou maison
  • 4 boudoirs
  • 8 chamallows
  • perles de couleur
  • déco

 

Couper en 2 les boudoirs.

 

Les disposer de chaque côté.

 

Faite les tenir avec des chamallows.

 

Insérer les billes de couleur.

 

Mettre de la crème dans un siphon.

 

Laisser au frais.

 

Mettre de la chantilly.

 

Parsemer des raisins.

 

Planter un petit palmier.

 

Simple et bon pour faire goûter des fruits aux enfants!!

 

 

 

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26 septembre 2014 5 26 /09 /septembre /2014 21:57

 

Pour le dessert de mes enfants des petites verrines pour faire comme les grands!! Ils adorent imiter les grands.... mon petit dernier c'est surtout le parapluie piqué dans la verrine qui a retenu son attention!!

 

 FRAMBOISES-JAUNES-copie-1.JPG

 

Pour 4 verrines:

 

  • 2 poignées de framboises jaunes
  • caramel au beurre salé
  • chantilly en bombe ou maison en siphon
  • des croquants de Mimizan 
  • ou des petits palets à la nougatine
  • parapluie
  • facultatif: des amandes ou vermicelles en déco

 

 

Casser les croquants en petits morceaux.

 

Mettre la crème liquide dans le siphon.

 

Laisser au frais.

 

Prendre les verrines.

 

Mettre les morceaux de biscuits.

 

Remplir de chantilly.

 

Répartir les framboises jaunes sur le dessus.

 

Napper de caramel au beurre salé.

 

Mettre un parapluie en déco.

 

Ou autres selon vos envies.

 

 

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8 janvier 2014 3 08 /01 /janvier /2014 17:39

 

La gourmandise est un vilain défaut après un repas

 

copieux rien de tel que des petites verrines j'avais

 

envie d'un peu de soleil dans mon dessert et quoi de

 

mieux que la mangue!!

 

022---Copie.JPG 

 

Pour 6 verrines:

 

  • 2 barquettes de palets bretons
  • sorbet ou glace mangue
  • chantilly
  • quelques mikados
  • caramel

 

 

Ecraser les palets bretons.

 

Faire le sorbet ou la glace à la mangue.

 

6 jaunes d'oeufs+ 100 g de sucre+500 g de lait+

 

700 g de mangue.

 

6mn 80°c vitesse 3.

 

Ajouter 250 g de crème 7 sec vitesse 5.

 

Montage de la verrine:

 

Mettre la poudre de sablé breton.

 

Ajouter une boule de sorbet ou glace mangue.

 

Verser de la chantilly.

 

Couler un peu de caramel.

 

Piquer 3 mikados.

 

Servir de suite.

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18 décembre 2012 2 18 /12 /décembre /2012 09:43

 

Noël arrive à grands pas, j'ai testé des petites

 

verrines bien sympa pour le dessert ce sont des

 

verrines à la mousse chocolat avec des pépites

 

dedans ce qui donne un côté moins lisse un peu

 

granuleux ce qui surprend les papilles et au fond de

 

cette verrine quelques mandarines cachés!!

 

Chocolat/mandarine un bon mélange....

 

DEC2012-020.JPG

Accompagné avec un cookies et des sablés!! 

 

Pour 6 verrines:

 

  • 18 tranches de mandarine
  • décor 3 billes chocolat
  • 100g de pépites de chocolat noir
  • 4 oeufs
  • 60 g de sucre
  • 200 g de chocolat noir
  • 100 g de crème

 

Pour la mousse:

 

Monter les blancs en neige.

 

Fondre le chocolat

 

Ajouter le sucre et les jaunes.

 

Verser la crème.

 

Mélanger.

 

Incorporer les blancs.

 

Insérer les pépites de chocolat.

 

Au fond d'une verrine.

 

Disposer les mandarines sur les parois.

 

Couler la mousse dessus.

 

Décorer avec des petites billes!!

 

Servir frais!!

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17 septembre 2012 1 17 /09 /septembre /2012 09:32

 

Un petit tiramisu pour une fin de soirée avec de

 

l'ananas, un fruit que j'aime bien mais que je mange

 

le plus souvent en tranche et non dans un dessert

 

donc il fallait remédier à celà!! Saveur spéculoos

 

avec de petits smarties pour garder son âme

 

d'enfant!!

 

mariage-nounou-025---Copie.JPG

 Bien mettre au frais!!

 

mariage-nounou-023.JPG

Servi avec des macarons et une glace tagada!!

 

Pour 8 verrines:

 

  • 250 g de mascarpone
  • 3 oeufs
  • 55 g de sucre
  • smarties
  • 1/2 paquet spéculoos
  • 4 tranches d'ananas

 

Séparer les blancs des jaunes.

 

Fouetter le sucre avec les jaunes.

 

Incorporer le mascarpone.

 

Réduire en miettes les spéculoos.

 

Couper les tranches d'ananas.

 

Monter les blancs en neige.

 

Insérer les blancs à la préparation.

 

Monter sa verrine.

 

Mettre les miettes de spéculoos.

 

Verser la préparation.

 

Mettre les morceaux d'ananas.

 

Un peu de spéculoos.

 

Refaire jusqu'à épuisement.

 

Décorer de smarties.

 

Dresser sur une ardoise.

 

J'ai accompagner avec des macarons.

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1 mai 2012 2 01 /05 /mai /2012 13:02

 

Ha nous voici en mai oui mais on a oublié le soleil,

 

et pour le 1er mai c'est raté je bosse en nuit alors

 

autant vous dire que je suis plutôt au radar!! Je sens

 

que la semaine de nuit va être dur dur n plus les

 

petits loups en vacances pas trop le top pour se

 

reposer, juste le temps de vous livrer ma nouvelle

 

recette de tiramisu qui a plu à mes enfants avec les

 

premières fraises!!

 

  fraisi-002.JPG

 

Moyennes verrines pour les grands!!

 

  fraisi-008.JPG

 

Petites verrines pour les loulous!!

 

fraisi-001.JPG

 

Pour  gourmands:

 

  • 3 oeufs
  • 250 g de mascarpone
  • 50 g de sucre
  • oréo
  • 1 boîte de palet breton
  • des grosses fraises

 

Séparer les jaunes des blancs.

 

Fouetter le sucre avec les jaunes.

 

Incorporer le mascarpone.

 

Monter les blancs en neige.

 

Tout mélanger.

 

Concasser des palets bretons.

 

Découper des fraises dans la longueur.

 

Utiliser des verrines petites et moyennes.

 

Mettre un fond de poudre de palet.

 

Disposer les fraises.

 

Couvrir de crème.

 

Mettre palets avec morceaux de fraises en cubes.

 

De la crème, enfoncer un oréo à plat.

 

Napper de crème.

 

Planter un oréo sur le dessus.

 

Décorer comme vous le voulez!!

 

3 textures en bouche doux, fruité, croquant.

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8 avril 2012 7 08 /04 /avril /2012 13:30

 

Hier soir, un petit tiramisu en dessert avec des

 

framboises car mes enfants adorent les framboises

 

fraîches ou surgelées, jaunes ou rouges ils

 

regardent déjà les petits pieds pousser de cette

 

et promettent de les arroser pour que l'arbre

 

à framboises comme ils disent nous donnent pleins

 

de délicieux fruits, ce fut également l'occasion de

 

fêter l'anniversaire de notre polpeta qui était de

 

passage chez nous, et aujourd'hui Pâques la maison

 

est submergée de bons chocolats avec Cars et

 

Mickey....!!!! Pour donner un petit goût à ce tiramisu

 

rien de tel que des spéculoos qui fait l'unanimité

 

toutes petites verrines!!

 

tiramisu.jpg

 

Pour 6 verrines:

 

  • 3 oeufs
  • 200 g de mascarpone
  • 1 paquet de spéculoos
  • quelques framboises
  • 50 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé

 

Battre 3 jaunes avec les sucres.

 

Incorporer le mascarpone.

 

Monter les blancs en neige.

 

Tout mélanger doucement.

 

Emiétter les spéculoos dans les verrines.

 

Ajouter des framboises entières.

 

Recouvrir de crème.

 

Renouveler jusqu'à épuisement des ingrédients.

 

Décorer de quelques framboises et d'un spéculoos

 

entier.

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12 décembre 2011 1 12 /12 /décembre /2011 09:58

 

Ha les verrines j'adore surtout en dessert, et cela

 

faisait un petit moment que je n'en avait plus fait

 

il a fallu remédier à cela... En ce moment c'est un

 

peu la course pour tout le monde entre les

 

cadeaux de noel, les bons petits plats à mitonner

 

qui sortent de l'ordinaire, les enfants qui sont

 

surexcités à l'idée du papa noël!! Et les bêtises

 

du petit dernier qui quand je cuisine en profite

 

pour me vider mes placards, prendre ma louche

 

pour jouer au golf, et me renverser ma boîte à

 

cumin grrr!! Malgré les menaces du papa noël qui

 

passera pas rien n'y fait, je pense que c'est une

 

petite vengeance de sa part car nous faisons les

 

essais du pot et c'est pas gagné....

 

CHEF-006.JPG

 

 Pour 6 verrines:

 

  • 125 g de framboises rouges
  • 100 g de crème
  • 1.5 feuille de gélatine
  • 30 g de sucre
  • 150 g de chocolat noir
  • 100 g de crème
  • 6 mikados
  • 12 smarties
  • fruits rouges ou autre
  • pralin
  • gavottes

 

Chauffer les framboises avec le sucre.

 

Monter la crème en chantilly.

 

Ramollir la gélatine.

 

Mélanger le tout.

 

Fondre le chocolat noir.

 

Monter la chantilly.

 

Dans la verrine.

 

Verser la mousse framboise.

 

Mettre la verrine en biais.

 

Mettre du pralin de l'autre côté.

 

Mettre en biais.

 

Au milieu ajouter la mousse chocolat.

 

Parsemer de gavottes.

 

Mettre les fruits et mikados.

 

Les enfants sont ravis et les grands aussi!! 

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7 décembre 2010 2 07 /12 /décembre /2010 10:24

 

J'avais envie de couleur dans mes verrines

 

quelquechose qui nous redonne de la pêche, j'ai

 

opté pour du rose!!! J'ai fait les verrines la veille

 

et pour la mousse chocolat la blanc juste le matin

 

pour le soir... Mon fils était trop content quand il a

 

vu la crème se colorer en rose il a dit c'est

 

magique!!! Voici ma recette:

 

4-decembre-2010-008.JPG

 

 

Pour 8 verrines:

 

  • 2 oeufs
  • 1 tablette chocolat noir
  • 30 cl de crème épaisse
  • des morceaux de roulé
  • 25 tagadas
  • 2 feuilles de gélatine
  • 1 tablette de chocolat blanc
  • 130 g de crème liquide

 

Fondre au bain-marie le chocolat noir.

 

Ajouter les jaunes.

 

Remuer.

 

Monter en neige les blancs.

 

Tout mélanger.

 

Mettre en verrine.

 

Placer un morceau de roulé.

 

Faire chauffer de la crème épaisse.

 

Verser les tagadas.

 

Ramollir la gélatine.

 

Essorer.

 

Dissoudrer dans le mélange crème-tagadas.

 

Napper le roulé.

 

Fondre au bain-marie le chocolat blanc.

 

Monter la crème en chantilly.

 

Mélanger.

 

Garnir la verrine.

 

Mettre au frais.

 

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recettes de plats orientaux          

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