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  • : Depuis plusieurs années je me passionne pour la cuisine. Venez découvrir mes petites recettes salées ou sucrées....dans mes délices paradisiaques!!
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Je suis une trentenaire, maman poule qui aime profiter de ses trois petits bouts de choux.

J' ai 3 passions dans la vie la cuisine, le jardin et les animaux.

Dans mon blog vous retrouverez mes recettes de cuisine, mon petit potager!!

Cela faisait longtemps que je voulais me lancer pour créer mon propre blog c est chose faite je vous demande de l indulgence pour sa création le temps que je m y  fasses!!!!! Jespère qu' au fil des recettes écrites vous trouverez votre bonheur aussi bien salé que sucré!! merci a tous pour votre soutien!! 

 

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Et si on parlait de tout de rien!!

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Texte Libre

 

 Recettes de cuisine

7 avril 2022 4 07 /04 /avril /2022 13:20

Après un printemps à 20 degrés.. des gelées à -5 voici le déluge de pluie.

 

Dame Nature est complètement déboussolée.

 

Les montagnes russes du climat.

 

Quoi mettre dans l assiette ??

 

On passe des saucisses barbecue à la soupe.

 

Et le dessert ? J ai acheté des myrtilles.

 

Elles sont vraiment bonnes.

 

Alors je refait un tiramisu avec un duo framboises myrtilles.

 

Je vous le dit un pur délice. 😋😋 on ressort les spéculos et

 

le rouleau à pâtisserie. 

Zoom sur le tiramisu

Zoom sur le tiramisu

Pour 4 personnes :

 

  • 1 pot de mascarpone
  • 2 œufs
  • spéculos
  • 2 poignées de framboises et myrtilles
  • 100 g de sucre 
À déguster bien frais
À déguster bien frais

À déguster bien frais

Monter les blancs en neige.

 

Réserver.

 

Dans un saladier.

 

Mettre les jaunes et le sucre.

 

Ajouter le mascarpone.

 

Sortir le rouleau à pâtisserie.

 

Écraser le spéculos.

 

Mettre dans des verrines.

 

D abord le spéculos.

 

Couche de crème.

 

Les fruits.

 

La crème.

 

Et on finit par les framboises.

 

Mettre au frais. 

Plongeon de cuillère

Plongeon de cuillère

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23 mars 2022 3 23 /03 /mars /2022 07:17

Le printemps est là..

 

Avec des belles couleurs qui commencent d orner nos jardins..

 

Qui dit couleur dans le jardin dit aussi couleur en cuisine..

 

J avais envie d un dessert gourmand..

 

Quoi de mieux qu un tiramisu..

 

Alors bien sûr un tiramisu revisité à ma façon..

 

Un peu de spéculos et beaucoup de framboises..

 

Pour les gens qui trouvent fort en goût on peut opter pour un tiramisu avec des petits lu..

 

Les framboises je les achète fraîches car surgelées elles rendent de l eau et la crème est plus liquide..

 

Plongeon de cuillère..

 

Monsieur Dou a bien aimé et s en est léché les babines..

 

Ce tiramisu bien meilleur que le précédent.. Recette validée.. 

Un beau visuel

Un beau visuel

Pour 4 verrines :

 

  • 250 g de mascarpone
  • 2 poignées de framboises
  • 2 sucres vanillé
  • 2 œufs
  • 4 paquets de spéculos
  • 125 g de sucre roux 
Plongeon de cuillère.. délice de légèreté.. humm….
Plongeon de cuillère.. délice de légèreté.. humm….
Plongeon de cuillère.. délice de légèreté.. humm….

Plongeon de cuillère.. délice de légèreté.. humm….

Monter en neige les blancs.

 

Réserver les jaunes.

 

Dans un saladier.

 

Mettre le sucre avec le mascarpone.

 

Ajouter les jaunes.

 

Saupoudrer de sucre vanillé.

 

Concasser les spéculos.

 

Dans les ramequins mettre une couche de spéculos.

 

Mélanger la préparation aux blancs en neige.

 

Faites délicatement.

 

Verser la crème sur le spéculos.

 

Puis ajouter les framboises.

 

Remettre une couche de spéculos.

 

Puis de la crème.

 

Terminer par la framboise.

 

Réserver au frais pendant au moins 6h.

 

Bon appétit.. 

Tiramisu spéculos et framboises
Tiramisu spéculos et framboises
Tiramisu spéculos et framboises
Tiramisu spéculos et framboises
Tiramisu spéculos et framboises
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27 décembre 2021 1 27 /12 /décembre /2021 19:29

Et si on se faisait quelques crèmes vanille....??

J'aime beaucoup la texture de ces crèmes....

 

Crèmes vanilles

Pour 6 crèmes :

 

  • 2 oeufs
  • 500 g de lait 
  • vanille 
  • 80 g de sucre
  • 35 g de maïzéna
  • 30 g de crème
Crèmes vanilles

Mettre le lait à tiédir.

 

Disposer le sucre, la vanille.

 

Ajouter la maïzéna et les jaune d'oeufs.

 

Fouetter.

 

Mélanger.

 

Ajouter la crème à la préparation.

 

Mettre en verrines.

 

Laisser refroidir.

 

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30 mai 2019 4 30 /05 /mai /2019 18:46

Le beau temps revient et les envies de verrines se font pressantes..

Et qui plus est avec de bonnes choses dedans sans que ce soit calorique..

Des fruits des graines et du fromage blanc..

Vous pouvez en abuser..

Verrine de fromage blanc, flocons d'avoine, myrtilles, graines de chia, sirop agave et cubes ananas

Pour 1 verrine:

 

  • 1 fromage blanc 
  • 6 cubes ananas
  • 1 càc de graines de chia
  • 1 poignée de myrtilles
  • 2 càc de flocons d'avoine
  • 1 trait de sirop d'agave
Verrine de fromage blanc, flocons d'avoine, myrtilles, graines de chia, sirop agave et cubes ananas

Dans une verrine.

 

Mettre le flocon d'avoine.

 

De l'autre côté la myrtille.

 

Ajouter le fromage blanc.

 

Au milieu les graines de chia.

 

Décorer de cubes ananas.

 

Verser l'agave.

 

Plongeon de cuillère.

 

 

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18 mai 2018 5 18 /05 /mai /2018 07:40

Un rayon de soleil arrive enfin après une semaine pluvieuse..et dire que je suis en vacances..vous remarquerez encore une fois ma chat noir attitude..

Mes premières fraises arrivent dans le jardin mais pas assez pour contenter les estomacs de la maisonnée..

J'avais pas trop envie d'acheter des fraises d'Espagne alors je me suis rabattue sur les fraises françaises j'ai pris la barquette moyen prix.. Et bien pas déçue un goût sucrée..

Le mieux c'est de les manger comme ça mais on s'est fait plaisir avec une verrine légère et gourmande....

Une touche de menthe pour donner de la fraîcheur.. et accessoirement un parfum de menthe hein Dou??!! lol

A vous déguster!!

A vous déguster!!

Pour 2 verrines:

 

  • 8 à 10 fraises
  • 100 g de fromage blanc
  • chocolat blanc
  • sucre barbe à papa
  • 2 blancs d oeuf
  • feuilles de menthe
Plongeon de cuillère!!

Plongeon de cuillère!!

Monter les blancs en neige.

 

Détendre le fromage blanc.

 

Incorporer les blancs au fromage doucement.

 

Mettre dans les verrines.

 

Moi je ne les ai pas sucré mais vous pouvez le faire.

 

Couper le bout de fraises et les mettre debout sur le fromage.

 

Faire des copeaux de chocolat blanc.

 

Saupoudrer de sucre de barbe à papa.

 

Planter une tige de menthe fraîche elle va embaumer de son parfum les fraises.

 

Mettre au frais.

Régal des papilles et des pupilles.... Hummmm trop bon!!

Régal des papilles et des pupilles.... Hummmm trop bon!!

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13 octobre 2014 1 13 /10 /octobre /2014 11:09

 

Pour une assiette de dessert gourmande en fin de repas j'aime bien faire 2 ou 3 desserts, les verrines c'est sympas car elles sont fraîches et passent bien.

 

 photo-2--12-.JPG

Côté kinder!!


photo-1--11-.JPG

Côté mangue!!

 

Pour 6 verrines:

 

  • 2 kinder délices
  • chantilly
  • quelques framboises jaunes du jardin
  • 2 poignées de morceaux de mangue
  • crème patissière
  • 500 g de lait
  • 40 g de farine
  • 2 oeufs
  • 2 jaunes
  • vanille en poudre
  • 70 g de sucre blond
  • déco parapluie ou autres

 

Faire la crème patissière.

 

Moi je l'a fait au thermomix.

 

Mais vous pouvez l'a faire dans une casserole.

 

Mettre le lait et la farine.

 

Ajouter les oeufs.

 

Le sucre et la vanille.

 

Thermomix 7 mn à 90°c vitesse 4.

 

Laisser refroidir.

 

Couper les kinder délices en petites tranches.

 

Dans les verrines mettre 2 tranches debout de kinder délice.

 

Verser la crème patissière.

 

Entre les 2 biscuits, mettre 3 morceaux de mangues.

 

Sur les mangues, mettre une tranche de kinder délice horizontalement.

 

Remplir de chantilly.

 

Mettre au frais.

 

Mettre des framboises jaunes par-dessus.

 

Mettre des parapluies ou autres pour décorer.

 

 

 

 

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29 septembre 2014 1 29 /09 /septembre /2014 09:21

 

Voici une verrine faite pour Maël qui est un fan de fruits!! Nous avons un pied de raisin du chasselas doré qui cette année a un peu rapporté l'occasion de mettre quelques grappes dans certaines préparations!! Aujourd'hui des verrines d'automne....

 

 raisin.JPG

 

Pour 4 verrines:

 

  • une grappe de chasselas doré
  • chantilly en bombe ou maison
  • 4 boudoirs
  • 8 chamallows
  • perles de couleur
  • déco

 

Couper en 2 les boudoirs.

 

Les disposer de chaque côté.

 

Faite les tenir avec des chamallows.

 

Insérer les billes de couleur.

 

Mettre de la crème dans un siphon.

 

Laisser au frais.

 

Mettre de la chantilly.

 

Parsemer des raisins.

 

Planter un petit palmier.

 

Simple et bon pour faire goûter des fruits aux enfants!!

 

 

 

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26 septembre 2014 5 26 /09 /septembre /2014 21:57

 

Pour le dessert de mes enfants des petites verrines pour faire comme les grands!! Ils adorent imiter les grands.... mon petit dernier c'est surtout le parapluie piqué dans la verrine qui a retenu son attention!!

 

 FRAMBOISES-JAUNES-copie-1.JPG

 

Pour 4 verrines:

 

  • 2 poignées de framboises jaunes
  • caramel au beurre salé
  • chantilly en bombe ou maison en siphon
  • des croquants de Mimizan 
  • ou des petits palets à la nougatine
  • parapluie
  • facultatif: des amandes ou vermicelles en déco

 

 

Casser les croquants en petits morceaux.

 

Mettre la crème liquide dans le siphon.

 

Laisser au frais.

 

Prendre les verrines.

 

Mettre les morceaux de biscuits.

 

Remplir de chantilly.

 

Répartir les framboises jaunes sur le dessus.

 

Napper de caramel au beurre salé.

 

Mettre un parapluie en déco.

 

Ou autres selon vos envies.

 

 

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8 janvier 2014 3 08 /01 /janvier /2014 17:39

 

La gourmandise est un vilain défaut après un repas

 

copieux rien de tel que des petites verrines j'avais

 

envie d'un peu de soleil dans mon dessert et quoi de

 

mieux que la mangue!!

 

022---Copie.JPG 

 

Pour 6 verrines:

 

  • 2 barquettes de palets bretons
  • sorbet ou glace mangue
  • chantilly
  • quelques mikados
  • caramel

 

 

Ecraser les palets bretons.

 

Faire le sorbet ou la glace à la mangue.

 

6 jaunes d'oeufs+ 100 g de sucre+500 g de lait+

 

700 g de mangue.

 

6mn 80°c vitesse 3.

 

Ajouter 250 g de crème 7 sec vitesse 5.

 

Montage de la verrine:

 

Mettre la poudre de sablé breton.

 

Ajouter une boule de sorbet ou glace mangue.

 

Verser de la chantilly.

 

Couler un peu de caramel.

 

Piquer 3 mikados.

 

Servir de suite.

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18 décembre 2012 2 18 /12 /décembre /2012 09:43

 

Noël arrive à grands pas, j'ai testé des petites

 

verrines bien sympa pour le dessert ce sont des

 

verrines à la mousse chocolat avec des pépites

 

dedans ce qui donne un côté moins lisse un peu

 

granuleux ce qui surprend les papilles et au fond de

 

cette verrine quelques mandarines cachés!!

 

Chocolat/mandarine un bon mélange....

 

DEC2012-020.JPG

Accompagné avec un cookies et des sablés!! 

 

Pour 6 verrines:

 

  • 18 tranches de mandarine
  • décor 3 billes chocolat
  • 100g de pépites de chocolat noir
  • 4 oeufs
  • 60 g de sucre
  • 200 g de chocolat noir
  • 100 g de crème

 

Pour la mousse:

 

Monter les blancs en neige.

 

Fondre le chocolat

 

Ajouter le sucre et les jaunes.

 

Verser la crème.

 

Mélanger.

 

Incorporer les blancs.

 

Insérer les pépites de chocolat.

 

Au fond d'une verrine.

 

Disposer les mandarines sur les parois.

 

Couler la mousse dessus.

 

Décorer avec des petites billes!!

 

Servir frais!!

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recettes de plats orientaux          

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