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  • : Depuis plusieurs années je me passionne pour la cuisine. Venez découvrir mes petites recettes salées ou sucrées....dans mes délices paradisiaques!!
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Je suis une trentenaire, maman poule qui aime profiter de ses trois petits bouts de choux.

J' ai 3 passions dans la vie la cuisine, le jardin et les animaux.

Dans mon blog vous retrouverez mes recettes de cuisine, mon petit potager!!

Cela faisait longtemps que je voulais me lancer pour créer mon propre blog c est chose faite je vous demande de l indulgence pour sa création le temps que je m y  fasses!!!!! Jespère qu' au fil des recettes écrites vous trouverez votre bonheur aussi bien salé que sucré!! merci a tous pour votre soutien!! 

 

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Et si on parlait de tout de rien!!

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 Recettes de cuisine

3 mai 2022 2 03 /05 /mai /2022 14:42

Le mois de Mai est enfin là.. Et la devise de mai on l à

 

connais tous 😊 Fais ce qu il te plait !! C est le moment de

 

profiter des premiers rayons du soleil, des festivités, du jardi

 

nage, du muguet, des belles balades, de la forêt et mille

 

autres choses. Côté cuisine je vous ai préparé un plat qui va

 

régaler vos papilles. Le fameux osso bucco revisité à ma

 

façon. 

Humm on plonge la fourchette directe

Humm on plonge la fourchette directe

Pour 4 personnes :

 

  • 8 morceaux d osso bucco
  • 200 g de crème épaisse
  • sel
  • poivre
  • un bon bout de beurre
  • eau 
Osso bucco de dinde et ses courgettes poêlées
Osso bucco de dinde et ses courgettes poêlées

Dans une sauteuse.

 

Mettre un bon bout de beurre.

 

Disposer les morceaux d osso bucco.

 

Saler. Poivrer.

 

Laisser saisir de chaque côté les morceaux de dinde.

 

Ajouter un peu d eau. Laisser mijoter.

 

Dans une autre poêle.

 

Mettre les courgettes coupées en dés.

 

Faites les sauter avec un peu d huile.

 

Mettre de la crème épaisse dans l osso bucco.

 

Et laisser un peu réduire. Vous pouvez préparer votre assiette.

 

Bon appétit à tous 😊 

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20 avril 2022 3 20 /04 /avril /2022 21:32

Un petit tour d horizon culinaire pour ce menu de Pâques 2022. Quel est à été votre menu? Ici on a commencé par de délicieuses bouchées à la reine. Un beau vol en vent. La béchamel pas trop épaisse.  Qui aime le poisson.. ? Un bout de lotte à l armoricaine. Ça émoustille les papilles. Vous pouvez accommoder avec des pommes de terre à la vapeur. Un morceau de suprême de pintade à la sauce aux morilles. Vous pouvez accommoder avec du riz. Farandole de dessert. Vous pouvez vous servir. Mdr 😊😊 

Vol en vent ou bouchées à la reine..
Vol en vent ou bouchées à la reine..
Vol en vent ou bouchées à la reine..

Vol en vent ou bouchées à la reine..

Dans cette recette. Pas de ris de veau dans ce plat.. ce que j aime le plus les petites quenelles nature et les gros dés de jambon. La croustade feuilletée très légère. 

Lotte ou pintade
Lotte ou pintade

Lotte ou pintade

Si vous êtes gourmand on peut prendre lotte et pintade. Pour moi ce fut pintade. 

Pâques 🐣

Pâques 🐣

Oeuf en chocolat et des parures
Oeuf en chocolat et des parures

Oeuf en chocolat et des parures

Une très belle structure cet œuf en chocolat. C est un peu une œuvre d art. Je dois bien vous avouer que les sujets en chocolat ça me peine de les casser quand ils sont si jolis. 

Tartelette aux fraises, gaulois, saint Charles
Tartelette aux fraises, gaulois, saint Charles
Tartelette aux fraises, gaulois, saint Charles

Tartelette aux fraises, gaulois, saint Charles

Les Spécialités du coin.. Saint Charles ou gaulois des petites meringues à la crème pâtissière. C est la saison des fraises. Profitons en. 

Nids de Pâques 🐣
Nids de Pâques 🐣
Nids de Pâques 🐣
Nids de Pâques 🐣

Nids de Pâques 🐣

À chaques Pâques 🐣 nous avons les fameux nids de Pâques au bon goût de praliné, vanille ou café.. et ses petits œufs à la liqueur. Je dois bien vous dire que les petits je ne les mange pas trop durs pour moi. Lol 

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8 février 2022 2 08 /02 /février /2022 01:28

Que diriez vous de petites ficelles picardes.. ??

Façon montagnardes.. humm avec une avalanche de raclette qui s’écoule.. et des bonnes petites patates rissolées qui les accompagnent.. les ficelles picardes mais késako ??

Je vous livre tout.. ce sont des crêpes où l on fourre quelques ingrédients ici thème de la montagne.. une bonne vieille raclette qui sent les chaussettes.. lol..

Tester les vous ne serez pas déçu.. 

Ficelles picardes raclette, jambon et emmental

Pour 4 personnes :

  • 600 g de lait
  • 300 g de farine
  • 3 œufs
  • 3 cas d huile d olive
  • 4 tranches de jambon
  • 8 tranches de raclette emmental crème 
Ficelles picardes raclette, jambon et emmental

Faire une pâte à crêpes.

Cuire les crêpes.

Une fois refroidie.

Ouvrir la crêpe.

Mettre une tranche de jambon.

Disposer les raclettes.

Refermer.

Napper de crème fraîche.

Disposer l emmental.

Hop au four.

Cuire 15 min.

Servir avec une salade.

Bon appétit à tous.. 

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2 février 2022 3 02 /02 /février /2022 17:32

Oyez Oyez les amis!!

Aujourd'hui un plat bien sympa pour un midi.. perso je me suis régalée!!

Une assiette bien complète avec une bonne odeur de fromage qui pue!!

On agrémente avec une belle paupiette et des petits pois aux lardons!!

 

 

Gratin de pommes de terre au saint marcellin
Gratin de pommes de terre au saint marcellin

Pour 4 personnes :

 

  • 12 pommes de terre
  • 1 saint marcellin
  • poivre
  • muscade
  • petits pois et lardons
Gratin de pommes de terre au saint marcellin
Gratin de pommes de terre au saint marcellin
Gratin de pommes de terre au saint marcellin

Couper les pommes de terre en carrés ou en dés comme vous voulez!!

Les blanchir.

Ajouter de la crème dans le plat.

Couper le saint marcellin en deux.

Le mettre sur les pommes de terre.

Mettre au four 200 degrés pendant 15 min

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28 janvier 2022 5 28 /01 /janvier /2022 14:54

Pour affronter les gelées quoi de mieux qu'un plat unique.. réconfortant.. des lasagnes un peu particulières..

Alors pour les traditionnelles lasagnes au boeuf.. C'est un peu loupé!!

Celles-ci sont au jambon avec des oeufs durs....

J'annonce elles sont trop trop délicieuses.. nan nan je n'ai pas les chevilles qui enflent.... LOL

Bon point de vue calories c'est pas du léger!! 

Lasagne au jambon, oeuf, tomates et raclette

Pour 4 personnes :

 

  • 12 lasagnes 
  • 2 pots de sauce tomate
  • 10 tranches de jambon
  • 4 oeufs durs
  • béchamel 
  • 2 poignées d'emmental
  • crème
  • 9 raclette

 

 

Lasagne au jambon, oeuf, tomates et raclette
Lasagne au jambon, oeuf, tomates et raclette

Prendre un plat à gratin.

 

Mettre de la sauce tomate.

 

Commencer par mettre les lasagnes dans le plat et faire des étages.

 

Disposer les tranches de jambon, la crème, la raclette.

 

Les oeufs durs coupés en rondelles.

 

Faites ceci jusqu'à ce que vous n'ayez plus d'ingrédients.

 

Sur le dernier étage napper de béchamel.

 

Parsemer d'emmental.

 

Cuire au four à 220 degrés pendant 20 min.

 

Servir avec une salade.

 

Bon appétit....

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24 septembre 2021 5 24 /09 /septembre /2021 22:08

Septembre indien se profile... 

Aujourd'hui j'ai rangé les assiettes de salade composée et je les troque pour des assiettes de demi saison..

Quoi donc au menu?? 

De belles lasagnes.... Alors pour les puristes vous allez être déçus.. pas de boeuf dedans..

Une création que j'ai mûrement réfléchit....

Un plat unique qui allie les légumes, les féculents et le fromage..

Il me fallait un goûteur.. et oui Monsieur Dou s'est sacrifié..

Je dois vous avouer que ces lasagnes mettent un peu de temps à se confectionner....

Ce que j'aime c'est de voir les personnes découvrirent les ingrédients..

A vous de vous lancer.. Monsieur Dou a validé ses lasagnes..

 

Lasagnes napolitaines mozzarella, oeufs durs, courgettes, poivrons au jambon

Pour 6 personnes :

 

  • 12 plaques de lasagnes
  • 3 oeufs
  • 1/2 pot de crème
  • 200g d'emmental
  • 1 boule de mozzarella
  • 1 courgette
  • poivrons jaune et rouges
  • 9 tranches de jambon
  • sauce tomates 
  • béchamel
Lasagnes napolitaines mozzarella, oeufs durs, courgettes, poivrons au jambon
Lasagnes napolitaines mozzarella, oeufs durs, courgettes, poivrons au jambon
Lasagnes napolitaines mozzarella, oeufs durs, courgettes, poivrons au jambon
Lasagnes napolitaines mozzarella, oeufs durs, courgettes, poivrons au jambon
Lasagnes napolitaines mozzarella, oeufs durs, courgettes, poivrons au jambon

Dans un plat à gratin.

 

Mettre la sauce tomate.

 

Ajouter 3 plaques de pâtes à lasagnes.

 

Découper les légumes.

 

Cuire les oeufs à durs.

 

Les découper.

 

Faire de même avec la mozzarella.

 

Mettre les tranches de jambon.

 

Napper de crème.

 

Mettre les oeufs en tranches.

 

Sauce tomate.

 

Plaques de pâtes.

 

Jambon, oeufs durs..

 

Mozzarella.

 

Plaques de pâtes.

 

Sauce tomate et crème.

 

Mettre les légumes.

 

Couche de lasagnes.

 

Sauce tomate et jambon.

 

Béchamel et emmental.

 

Cuire au four pendant 30 min à 180°c.

 

S'accompagne avec de la salade.

 

Bon appétit.

Ca donne envie tous ces étages !!
Ca donne envie tous ces étages !!
Ca donne envie tous ces étages !!
Ca donne envie tous ces étages !!

Ca donne envie tous ces étages !!

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17 juillet 2021 6 17 /07 /juillet /2021 22:45

Aujourd'hui une nouvelle recette à l'honneur....

 

Rien que la photo je trouve que ça donne envie de plonger sa fourchette..

 

Vous salivez devant et c'est tout à fait normal....

 

Et par les temps que l'on a eu.. c'est on peut le dire un plat réconfort..

 

Pour être honnête cette recette je ne l'ai pas cuisiné.. 

 

C'est l'oeuvre de monsieur Dou qui a fait cette poêlée..

 

Il me l'a fait partager donc je vous l'a livre..

Poêlée de pommes de terre, morceaux de poulet et champignons à la crème

Pour 4 personnes:

 

  • 800 g de pommes de terre
  • crème fluide
  • sel 
  • poivre
  • 1 boîte de champignon
  • 6 aiguillettes de poulet
Poêlée de pommes de terre, morceaux de poulet et champignons à la crème

Faites cuire les pommes de terre.

 

Réserver.

 

Dans une poêle faites revenir les morceaux d'aiguillettes.

 

Quand les morceaux sont cuits.

 

Mettre les champignons et la crème.

 

Couvrir et mijoter à feu doux.

 

Quand la sauce a un peu réduit.

 

Servir les pommes de terre.

 

Napper de sauce et de mélange poulet champignons.

 

Bon appétit.

 

 

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11 juillet 2021 7 11 /07 /juillet /2021 19:18

Si je vous dit des quenelles natures?? 

Avec du jambon vous pensez a quoi??

Et oui on revient avec un plat convivial que tout le monde aime..

Des quenelles avec des petits légumes.. En rouleau avec du jambon emmental

Je vois que vous commencer à vous dire mais pourquoi pas??

Quenelles roulées au jambon, crème et ses petits légumes du soleil
Quenelles roulées au jambon, crème et ses petits légumes du soleil
Quenelles roulées au jambon, crème et ses petits légumes du soleil

Pour 4 personnes:

 

  • 4 quenelles fraîches
  • emmental
  • 4 tranches de jambon
  • légumes du soleil
  • 3 càs de crème liquide
Quenelles roulées au jambon, crème et ses petits légumes du soleil
Quenelles roulées au jambon, crème et ses petits légumes du soleil
Quenelles roulées au jambon, crème et ses petits légumes du soleil

Dans un plat allant au four.

 

Mettre un filet de crème au fond.

 

Mettre les quenelles fraîches dans du jambon.

 

Rouler.

 

Ajouter des légumes du soleil..

 

Exemple: poivrons, courgette, tomates

 

Saupoudrer d'emmental râpé.

 

Cuire au four à 220 degrés pendant 30 min.

 

Servir avec une salade verte.

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8 octobre 2020 4 08 /10 /octobre /2020 11:40

Et si on faisait un zoom sur les quenelles??

 

Alors on a des quenelles de volailles, au poisson ou tout simplement nature.. chacun ses goûts..

 

C'est vrai que l'on y pense pas forcément mais un plat de quenelle gratinée ça change et ça cale un coin..

 

Les enfants aiment et ont peu les décliner à l'infini.. Avec du fromage, des féculents, des graines, des lardons, des légumes..

Quenelles roulées au jambon, mascarpone, tomates béchamel au beaufort

Pour 4 personnes:

 

  • 4 quenelles nature
  • 4 tranches de jambon
  • béchamel
  • 150 g de beaufort râpé
  • une pincée de cardamone
  • un peu de sauce tomate
  • 2 càs de mascarpone
Quenelles roulées au jambon, mascarpone, tomates béchamel au beaufort
Quenelles roulées au jambon, mascarpone, tomates béchamel au beaufort

Dans un saladier on met de la sauce tomate avec du mascarpone.

 

On enroule les quenelles fraîches de jambon.

 

On dispose les quenelles.

 

On saupoudre légèrement de cardamone.

 

Puis on fait une béchamel.

 

Une fois prête on l'a verse sur les quenelles.

 

On parsème de beaufort.

 

Bon appétit..

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21 janvier 2020 2 21 /01 /janvier /2020 14:36

Connaissez vous ce plat??

 

Une garbure.. Un plat qui réchauffe.. composé de bons légumes..

 

Ce n'est pas moi qui est mijoté ce bon petit plat.

 

Dou a sorti sa gamelle en fonte.. couper ses légumes et laisser mijoter..

 

Servir avec le bouillon en guise de soupe..

 

Je n'en avais jamais goûté.. c'est super bon..

 

Un goût de légumes et de viandes..

Garbure

Pour 4 personnes:

 

  • 1 chou vert
  • 4 carottes
  • 2 grosses poignées d'haricots blancs
  • 2 saucisses de morteau
  • jambon cuit
  • oignon
  • thym
  • clou de girofle
  • cerfeuil
Garbure
Garbure

Dans un grand faitout.

 

Mettre de l'eau salée.

 

Laisser gonfler les haricots blancs dans de l'eau.

 

Mettre les légumes et oignon piqué de clous de girofles.

 

Cuire tout doucement.

 

Mettre ensuite la viande.

 

Laisser mijoter.

 

Mettre les haricots blancs.

 

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recettes de plats orientaux          

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