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  • : Depuis plusieurs années je me passionne pour la cuisine. Venez découvrir mes petites recettes salées ou sucrées....dans mes délices paradisiaques!!
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Je suis une trentenaire, maman poule qui aime profiter de ses trois petits bouts de choux.

J' ai 3 passions dans la vie la cuisine, le jardin et les animaux.

Dans mon blog vous retrouverez mes recettes de cuisine, mon petit potager!!

Cela faisait longtemps que je voulais me lancer pour créer mon propre blog c est chose faite je vous demande de l indulgence pour sa création le temps que je m y  fasses!!!!! Jespère qu' au fil des recettes écrites vous trouverez votre bonheur aussi bien salé que sucré!! merci a tous pour votre soutien!! 

 

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Et si on parlait de tout de rien!!

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 Recettes de cuisine

17 juillet 2021 6 17 /07 /juillet /2021 22:45

Aujourd'hui une nouvelle recette à l'honneur....

 

Rien que la photo je trouve que ça donne envie de plonger sa fourchette..

 

Vous salivez devant et c'est tout à fait normal....

 

Et par les temps que l'on a eu.. c'est on peut le dire un plat réconfort..

 

Pour être honnête cette recette je ne l'ai pas cuisiné.. 

 

C'est l'oeuvre de monsieur Dou qui a fait cette poêlée..

 

Il me l'a fait partager donc je vous l'a livre..

Poêlée de pommes de terre, morceaux de poulet et champignons à la crème

Pour 4 personnes:

 

  • 800 g de pommes de terre
  • crème fluide
  • sel 
  • poivre
  • 1 boîte de champignon
  • 6 aiguillettes de poulet
Poêlée de pommes de terre, morceaux de poulet et champignons à la crème

Faites cuire les pommes de terre.

 

Réserver.

 

Dans une poêle faites revenir les morceaux d'aiguillettes.

 

Quand les morceaux sont cuits.

 

Mettre les champignons et la crème.

 

Couvrir et mijoter à feu doux.

 

Quand la sauce a un peu réduit.

 

Servir les pommes de terre.

 

Napper de sauce et de mélange poulet champignons.

 

Bon appétit.

 

 

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11 juillet 2021 7 11 /07 /juillet /2021 19:18

Si je vous dit des quenelles natures?? 

Avec du jambon vous pensez a quoi??

Et oui on revient avec un plat convivial que tout le monde aime..

Des quenelles avec des petits légumes.. En rouleau avec du jambon emmental

Je vois que vous commencer à vous dire mais pourquoi pas??

Quenelles roulées au jambon, crème et ses petits légumes du soleil
Quenelles roulées au jambon, crème et ses petits légumes du soleil
Quenelles roulées au jambon, crème et ses petits légumes du soleil

Pour 4 personnes:

 

  • 4 quenelles fraîches
  • emmental
  • 4 tranches de jambon
  • légumes du soleil
  • 3 càs de crème liquide
Quenelles roulées au jambon, crème et ses petits légumes du soleil
Quenelles roulées au jambon, crème et ses petits légumes du soleil
Quenelles roulées au jambon, crème et ses petits légumes du soleil

Dans un plat allant au four.

 

Mettre un filet de crème au fond.

 

Mettre les quenelles fraîches dans du jambon.

 

Rouler.

 

Ajouter des légumes du soleil..

 

Exemple: poivrons, courgette, tomates

 

Saupoudrer d'emmental râpé.

 

Cuire au four à 220 degrés pendant 30 min.

 

Servir avec une salade verte.

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8 octobre 2020 4 08 /10 /octobre /2020 11:40

Et si on faisait un zoom sur les quenelles??

 

Alors on a des quenelles de volailles, au poisson ou tout simplement nature.. chacun ses goûts..

 

C'est vrai que l'on y pense pas forcément mais un plat de quenelle gratinée ça change et ça cale un coin..

 

Les enfants aiment et ont peu les décliner à l'infini.. Avec du fromage, des féculents, des graines, des lardons, des légumes..

Quenelles roulées au jambon, mascarpone, tomates béchamel au beaufort

Pour 4 personnes:

 

  • 4 quenelles nature
  • 4 tranches de jambon
  • béchamel
  • 150 g de beaufort râpé
  • une pincée de cardamone
  • un peu de sauce tomate
  • 2 càs de mascarpone
Quenelles roulées au jambon, mascarpone, tomates béchamel au beaufort
Quenelles roulées au jambon, mascarpone, tomates béchamel au beaufort

Dans un saladier on met de la sauce tomate avec du mascarpone.

 

On enroule les quenelles fraîches de jambon.

 

On dispose les quenelles.

 

On saupoudre légèrement de cardamone.

 

Puis on fait une béchamel.

 

Une fois prête on l'a verse sur les quenelles.

 

On parsème de beaufort.

 

Bon appétit..

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21 janvier 2020 2 21 /01 /janvier /2020 14:36

Connaissez vous ce plat??

 

Une garbure.. Un plat qui réchauffe.. composé de bons légumes..

 

Ce n'est pas moi qui est mijoté ce bon petit plat.

 

Dou a sorti sa gamelle en fonte.. couper ses légumes et laisser mijoter..

 

Servir avec le bouillon en guise de soupe..

 

Je n'en avais jamais goûté.. c'est super bon..

 

Un goût de légumes et de viandes..

Garbure

Pour 4 personnes:

 

  • 1 chou vert
  • 4 carottes
  • 2 grosses poignées d'haricots blancs
  • 2 saucisses de morteau
  • jambon cuit
  • oignon
  • thym
  • clou de girofle
  • cerfeuil
Garbure
Garbure

Dans un grand faitout.

 

Mettre de l'eau salée.

 

Laisser gonfler les haricots blancs dans de l'eau.

 

Mettre les légumes et oignon piqué de clous de girofles.

 

Cuire tout doucement.

 

Mettre ensuite la viande.

 

Laisser mijoter.

 

Mettre les haricots blancs.

 

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13 septembre 2019 5 13 /09 /septembre /2019 12:49

Saison des courgettes.. 

Ca donne bien moins que l'an passé mais on savoure celles qui arrivent à maturité..

Pour ne pas se lasser quoi de mieux que des farcis..

Courgettes farcies

Pour 4 personnes:

 

  • 2 courgettes
  • 200 g de chair à saucisses
  • beurre
  • eau 
  • riz
Courgettes farcies

Couper en tronçons la courgette.

 

Evider celle-ci.

 

Former une boule avec la chair à saucisse.

 

Mettre la chair dans la courgette creusée.

 

Mettre dans un plat.

 

Ajouter du beurre dessus.

 

Mettre au four.

 

Mettre de l'eau à mi-hauteur.

 

Cuire pendant 45 min à 220 degrés.

 

On peut aussi préparer avec des pommes de terre.

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15 août 2019 4 15 /08 /août /2019 10:19

Avoir le coup de main à la plancha..

 

C'est à dire ce geste qui soulève les aliments et les fait cuire doucement.

 

 

Plancha thon frais grillé au naturel

Pour 2 personnes:

 

  • 2 portions de thon frais
  • huile d'olive
Plancha thon frais grillé au naturel

Préparer votre plancha.

 

Huiler la.

 

Mettre le thon frais dessus.

 

Saisissez de chaque côté.

 

L thon cuit très vite donc feu très doux.

 

 

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8 août 2019 4 08 /08 /août /2019 10:36

On se fait des moules avec des frites maison????

 

Humm un régal.. 

 

Quelquefois faire des moules peut paraître un peu complexe surtout s'il faut les gratouiller et aussi savoir si elles sont bonnes ou pas.. Ca met un frein..

 

Alors un pas à pas s'impose.. Je vous met en avant la recette de Dou qui est venu mitonné des moules à la maison..

Moules Marinières made in Dou Version pas à pas

Pour 2 personnes:

 

  • 2 kilos de moules made in France c'est mieux
  • 3 échalotes
  • 200 g de beurre
  • 1 poignée de persil
  • 20 cl de vin blanc
Moules Marinières made in Dou Version pas à pas
Moules Marinières made in Dou Version pas à pas
Moules Marinières made in Dou Version pas à pas

On met du beurre dans un grand faitout.

 

On ajoute les échalotes émincées.

 

Ajouter le persil hâché.

 

Feu doux remuer.

 

 

Moules Marinières made in Dou Version pas à pas
Moules Marinières made in Dou Version pas à pas

Plonger les moules avec leur eau de mer.

 

Cuire les moules toujours à feu doux.

 

Les couvrir et attendre qu'elles s'ouvrent.

 

 

Moules Marinières made in Dou Version pas à pas
Moules Marinières made in Dou Version pas à pas

Attention je vous rappelle une règle essentielle!!

 

Si les moules ne s'ouvrent pas les jeter..

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5 avril 2019 5 05 /04 /avril /2019 08:00

Oyez Oyez les z'amis !! 

Qu'est ce que ça sent dans la cuisine??

Une odeur de chaussette??

Non non mais vous êtes pas loin!! mdr

On cuisine du munster aujourd'hui!!

Cassolettes de crozets crémeuses au munster

Pour 2 cassolettes:

 

  • 4 poignées de crozets nature
  • 2 càs de crème
  • 1/2 munster
Cassolettes de crozets crémeuses au munster

Cuire des crozets dans de l'eau salée.

 

Cuire 15 min.

 

Egoutter.

 

Mettre de la crème au fond de la cassolette.

 

Mettre un peu de crozets environ la moitié.

 

Couper un peu de munster.

 

Mélanger les crozets avec la crème.

 

Poser des morceaux de munster.

 

Remettre les crozets dessus.

 

Finaliser avec une tranche de muster.

 

Au four à 180 degrés pendant 12 min.

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28 mars 2019 4 28 /03 /mars /2019 07:40

Après une recette très chocolatée hier quoi de mieux que de se régaler avec un plat salé!!

De bonnes andouillettes alors il faut aimer.. c est spécial un peu comme les abats ou les tripes je vous l'accorde!!

Accompagné de son trio de choux et vous connaissez ma maxime ??

De bons anti-oxydants!! Faut pas se priver des folates!!

Toutes générations confondues et surtout pour les femmes enceintes..

Andouillette à la dijonnaise et son soupçon de curcuma, trio de choux et frites maison

Pour 2 personnes:

 

  • 2 andouillettes
  • frites 
  • 1 kg de choux
  • 3 càs de crème
  • 1 càs de moutarde
  • une noix de beurre
Andouillette à la dijonnaise et son soupçon de curcuma, trio de choux et frites maison

Dans une poêle mettre une noix de beurre.

 

Ajouter les andouillettes.

 

Faire cuire doucement et un peu grillées.

 

Verser la crème.

 

Ajouter la moutarde de Dijon et une pincée de curcuma.

 

Délayer.

 

Pendant ce temps préparer les frites maison.

 

Cuire dans un grand volume d'eau salé.

 

Les choux comme les choux romanesco, choux-fleur et brocolis.

 

Dresser l'assiette.

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13 décembre 2018 4 13 /12 /décembre /2018 07:40

De bonnes tomates farcies avec un bon riz..

Ca sent bon dans la cuisine.. on ajoute du curcuma pour un max d'anti-oxydant..

Tomates farcies au curcuma

Pour 2 personnes:

 

  • 4 tomates
  • 250 g de chair à saucisse
  • curcuma
  • eau 
  • 25 g de beurre
Tomates farcies au curcuma

Evider la tomate.

 

Saupoudrer de curcuma.

 

Garnir de chaire à saucisse.

 

Cuire le riz.

 

Dans un plat allant au four.

 

Mettre les tomates avec de l'eau.

 

Et des noix de beurre au-dessus.

 

Cuire au four à 180 degrés pendant 20 minutes.

 

Accompagné de riz.

 

 

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recettes de plats orientaux          

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