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  • : Depuis plusieurs années je me passionne pour la cuisine. Venez découvrir mes petites recettes salées ou sucrées....dans mes délices paradisiaques!!
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  • tanagui@live.fr
  • passionnée de cuisine je cherche à vous faire partager mes petites recettes!!Loin de pretendre à de la grande cuisine mais en tout cas je mets tout mon coeur dans mes recettes pour le plaisir des petits et des grands gourmands!!!
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Texte Libre

Je suis une trentenaire, maman poule qui aime profiter de ses trois petits bouts de choux.

J' ai 3 passions dans la vie la cuisine, le jardin et les animaux.

Dans mon blog vous retrouverez mes recettes de cuisine, mon petit potager!!

Cela faisait longtemps que je voulais me lancer pour créer mon propre blog c est chose faite je vous demande de l indulgence pour sa création le temps que je m y  fasses!!!!! Jespère qu' au fil des recettes écrites vous trouverez votre bonheur aussi bien salé que sucré!! merci a tous pour votre soutien!! 

 

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Et si on parlait de tout de rien!!

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Texte Libre

 

 Recettes de cuisine

17 février 2017 5 17 /02 /février /2017 13:38

Je ne sais pas vous mais moi j'aime beaucoup les bouchées à la reine, qu'elles soient de mer ou de terre!!

Ce n'est pas trop le feuilleté qui nous fait craquer mais plutôt la garniture!! Après chacun peut mettre ce qu'il aime et ce dont il a envie!!

Perso je suis restée sur les petites quenelles, champignons incontournables..

On peut personnaliser en fonction de ce que les gens aiment!!

Bouchées à  la reine maison

Pour 4 personnes:

 

  • 4 ou 8 bouchées à la reine selon l'appétit de vos convives
  • béchamel (1 litre)
  • 1 boîte de champignons entier
  • 250 g de dés de jambon
  • 2 escalopes de dinde
  • emmental râpé
  • 2 boîtes de quenelles de volaille
  • riz
Bouchées à  la reine maison

Préparer la béchamel.

 

Cuire les escalopes de dinde à la vapeur.

 

Couper les quenelles de volaille en deux.

 

Mettre dans la préparation la dinde en morceaux, le jambon, les champignons et les quenelles.

 

Découper le chapeau des croûtes.

 

Mettre au fond des bouchées de l'emmental.

 

Verser la préparation.

 

Saupoudrer d'emmental.

 

Remettre le chapeau et hop au four!!

 

Cuire au four à 220 degrés pendant 15 min.

 

 

Bouchées à  la reine maison

Servir avec du riz.

 

Manger bien chaud!!

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26 novembre 2016 6 26 /11 /novembre /2016 10:49

On mange quoi de bon chez vous??

Ici je voulais faire un plat unique, simple et rapide!!

Je trouve que les lasagnes c'est un bon compromis....On a tous dans la même recette!! Et puis on peut les varier à l'infini....Aujourd'hui lasagne de jambon avec du chèvre.. Une association qui fonctionne bien, une odeur de ce doux fromage s'échappe quand on coupe la première part..Hummmm

S'il on est curieux on peut soulever le milieu de cette lasagne et s'apercevoir du fondant coulant du chèvre....

Miam!!

Miam!!

Pour 4 personnes:

 

  • 2 pots de sauce tomate
  • 12 tranches de jambon
  • 1 bûche de chèvre
  • emmental râpé
  • béchamel
  • 1 boule de mozzarella
  • plaques à lasagnes
  • crème
Salade avec!!

Salade avec!!

Dans un plat à gratin.

 

Mettre un lit de sauce tomate.

 

Commencer le montage des lasagnes.

 

Mettre les plaques, le jambon.

 

Napper de crème et de rondelles de mozzarella.

 

Remettre des lasagnes.

 

Napper de tomate, jambon et chèvre.

 

Terminer par des plaques.

 

Mettre la sauce tomate restante.

 

Verser la béchamel.

 

Parsemer d'emmental râpé.

 

Cuire au four à 240 degrés pendant 40 min.

trop bon à déguster très vite!!

trop bon à déguster très vite!!

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21 novembre 2016 1 21 /11 /novembre /2016 08:54

Souvenez vous je vous parlais il y a peu de notre récolte de châtaignes, quelques paniers remplis, un beau bol d'air frais....En ce moment à la maison je fais beaucoup de potages pour faire le pleins de légumes, j'ai eu le plaisir de goûter à un velouté fait avec ces fameuses châtaignes....A la base je ne suis pas très velouté car plus épais que le potage...Verdict très bon et pas trop épais grâce à la crème mise dedans....Ca donne un petit goût sucré, et on sent bien la pomme de terre....

Cette recette n'est pas la mienne et oui décidemment ça va devenir une habitude..lol

 

Couleur crème....

Couleur crème....

Pour 4 personnes:

 

  • 6 pommes de terre
  • 2 poignées de châtaignes
  • un peu de crème
  • sel
  • poivre
Velouté de châtaignes de Franck

Enlever la coque de châtaignes.

 

Puis seconde peau.

 

Cuire les châtaignes et pommes de terre.

 

Mixer les châtaignes et les pommes de terre.

 

Ajouter de la crème pour plus d'onctuosité.

 

Assaisonner.

 

Manger chaud!!

 

 

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20 novembre 2016 7 20 /11 /novembre /2016 14:49

Les températures descendent et l'envie d'une bonne choucroute se fait sentir.

Ni une ni deux on se met aux fourneaux.. Alors dans la choucroute on ne va pas se mentir on aime surtout la garniture....ici on essaye de mettre pas mal de choix

Comme dirait Mr Doue il y en a au moins pour 20 personnes je ne sais pas faire des petites quantités..mdr

Au final on s'est régalé....

Bon appétit!!

Bon appétit!!

Pour 4 personnes:

 

  • 2 kilos de choucroute crue ou cuite
  • 8 pommes de terre
  • 1 palette fumée
  • un morceau de platecôtes
  • 1 morceau de lard fumé
  • 1 morceau de porc demi sel
  • 1 saucisse de morteau
  • 4 saucisses de francfort
  • 2 saucisses montbéliardes
  • 4 saucisses fumées
Trop bon!!

Trop bon!!

Désaler les viandes dans l'eau froide pendant 24h.

 

Cuire les pommes de terre.

 

Cuire la viande pendant 45min.

 

Dans un faitout mettre la choucroute avec un peu d'eau.

 

Ajouter les ingrédients.

 

Laisser mijoter.

 

Servir très chaud.

 

 

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17 novembre 2016 4 17 /11 /novembre /2016 12:07

C'est la saison on mange de la soupe les soirs pour se réchauffer, j'essaye de varier les goûts et les saveurs sinon certains font la grimace!! On m'a demandé à corps et à cr du potage avec des étoiles dedans comme si ces petites pâtes changeaient le goût bref passons....deux poignées de pâtes et hop elle était apparemment meilleure!!mdr

oui oui Evan c'est bon on les voit tes étoiles!!

oui oui Evan c'est bon on les voit tes étoiles!!

Pour 4 personnes:

 

  • 1 litre d'eau
  • sel
  • 3 pommes de terre
  • 3 carottes
  • 1 navet
  • 1 blanc de poireau
  • 1 branche de feuille de céléri
  • 4 vaches qui rit
  • les petites étoiles
Potage aux petites étoiles et vache qui rit

Mettre l'eau à bouillir.

 

Couper tous les légumes.

 

Ajouter tous les légumes.

 

Saler.

 

Mixer tous les légumes cuits.

 

Remettre dans l'eau.

 

Remuer.

 

Et ajouter les vaches qui rit et les étoiles.

 

Attendre un peu déguster attention c'est chaud!!

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10 novembre 2016 4 10 /11 /novembre /2016 11:09

Je vous l'avez annoncé il y a peu lors d'halloween....une petite tartiflette était au menu!! Vous me connaissez fan de ce plat pourtant je n'en suis pas la réalisatrice!! Et oui d'ailleurs elle était excellente, de fines tranches de pommes de terre régulières, un bon goût de fromage en un mot je me suis régalée!!

Et ces petites coquelles longtemps recherchées étaient parfaites et largement gourmandes pour 1 personne!! 

Ca donne envie!!

Ca donne envie!!

Pour 2 personnes:

 

  • 4 grosses pommes de terre
  • des lardons
  • reblochon
  • crème fraîche
  • 1 oignon
L'intérieur miam

L'intérieur miam

Couper les pommes de terre à la mandoline pour avoir des tranches régulières et fines.

 

Faire précuire les lardons.

 

Couper l'oignon.

 

Tapisser et alterner les différentes couches dans le plat.

 

Mettre de la crème.

 

Couper reblochon et mettre dessus.

 

Faire cuire 40 min au four 240 degrés.

 

Accompagné de salade.

 

Servir de suite car comme on dit c'est meilleur quand c'est chaud!!

 

PS: tu peux en refaire quand tu veux mdr!!

 

 

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17 avril 2016 7 17 /04 /avril /2016 08:00

On est au printemps, il fait encore frisquet!! L'idéal pour vous faire découvrir une petite recette du mois de février.... Le Sanglé!!

Je vous entends déjà mais késako ????

Si tu aimes le fromage....

Si tu aimes la charcuterie et les pommes de terre....

Si tu n'as pas peur d'avoir une haleine de cheval....

Si tu aimes les arômes fort en goûts....

Et ben cette recette est pour toi!!

Quel délice!!

Quel délice!!

Le sanglé c'est un fromage qui ressemble à une boîte chaude style Mont d'or mais c'est pas tout à fait pareil!!

Nan c'est mieux!! C'est fait à partir de lait pasteurisé.... Quand il n'est pas cuit sa pâte est rosée et il a une fine couche de mousse blanche dessus!! On pourrait penser qu'il est pas bon à manger ou moisit lol!!

Quenini ça ressemble au vacherin, il a une particularité un arôme boisé et persistant en bouche, hyper crémeux et coulant à souhait!!

 

On est bien là!!

On est bien là!!

On prends sa patate, on coupe, on peux mettre un petit bout de jambon finement tranché et la plongeon de fourchette!! Explosion du Sanglé la croûte se fend!! Le fromage coule comme une avalanche!!

C'est pour ca dans une assiette creuse c'est mieux!!

J'ai pas pris assez vite la photo un gourmand avait déjà pioché dans le plat de charcuterie!! mdr!!

Et attaqué son sanglé!! Ha ben bravo!!!!

Finir en saucant avec le pain les derniers fils....

Car oui la portion sur la photo est pour une personne c'est généreux!!

Le berthoud et le sanglé deux spécialités à recommander!!

 

 

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4 mars 2016 5 04 /03 /mars /2016 12:37

Un petit plat tout gratiné pour un soir des quenelles à la béchamel....Trop bon!! Les gars aiment beaucoup, je varie la garniture.. Aujourd'hui c est allumettes fumées, mais on peut les faire avec du bœuf, aux légumes....

A table!!

A table!!

Pour 4 personnes:

 

  • 4 quenelles natures fraiches
  • 250 g d'allumettes fumées 
  • béchamel 
  • 250 g de comte 
Un plat complet ..

Un plat complet ..

Dans un plat à gratin.

 

Mettre les quenelles assez espacées dans ce plat.

 

Preparer une béchamel.

 

Parsemer d allumettes fumées.

 

Verser la béchamel.

 

Et napper de comte.

 

Mettre au four pendant 40 mn a 180 degrés.

 

A servir avec une petite salade verte.

Miam..

Miam..

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22 octobre 2015 4 22 /10 /octobre /2015 18:36

Des lasagnettes je vous entends d'ici mais késako alors pour moi des lasagnettes c'est la contraction de lasagne et raclette ça m'a donné lasagnette.... C'est une création made in me.... mdr!! Mais où va t-elle chercher tout ça? Ca fume, ça réfléchit dans ma petite tête on dirait pas comme ça lol!! Cette semaine ce sont les vacances alors on arpente les chemins pierreux en vtt ( je vous dis pas dans quel état je suis après 3 jours.... Merci à mon petit coussin en gel un bon investissement lol !!), on se ballade à travers prés.... On a été à la maraude aux noix et tenter de trouver des champignons ben nan pour le coup pas assez de pluie!! On a creusé pour attrapper des vers de terre.... pourquoi faire? grande expérience pour Maël.... rassurez vous je crée des recettes mais pas au point de mettre ces bestioles.... Nan son idée à lui reproduire un habitat dans une bouteille avec de la terre y incorporer des vers et les regarder vivre les observer avant de les relâcher!! Pour en revenir à la cuisine on a préparé délicieux gâteau au noix, pleins de petits goûters plus gourmands les uns que les autres.... on a fait le plein de fromages cet apres-midi et surtout de la crème fraîche de ferme!! Et cette fameuse lasagnette je vous l'a conseille avec une petite salade d'endive ou de chicorée!!

Délicieux!!

Délicieux!!

Pour 6 personnes:

 

  • 1 pot de sauce tomate napolitaine
  • 250 g de crème
  • 12 plaques de lasagnes
  • 2 paquets de raclette nature ou autres
  • béchamel

Dans un plat à lasagnes.

 

Mettre de la sauce tomate.

 

Placer les plaques de lasagnes au fond.

 

Ajouter la crème.

 

Disposer les morceaux de raclette.

 

Alterner les ingrédients.

 

Terminer par la béchamel par dessus.

 

Cuire au four à 240°c pendant 35/40 mn.

 

Servir chaud pour avoir des mégas fils super fondants!!

 

Un peu plus tiède pour avoir une mielleure tenue de la lasagnette.

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30 septembre 2015 3 30 /09 /septembre /2015 14:47

Aujourd'hui je vous propose un petit plat unique.... A la maison, nous faisons souvent des plats uniques que l'on mange avec une salade verte.... Idéal plus qu'à le réchauffer c'est encore meilleur....

hummm que de saveurs!!

hummm que de saveurs!!

Pour 4 personnes:

 

  • 16 plaques de lasagnes
  • 3 saint marcellin
  • 200 g de ricotta
  • 3 pots de sauce tomate
  • 250 g de dés de jambon
  • 10 tranches de chorizo
très fondant avec le fromage

très fondant avec le fromage

Dans un plat gratin.

 

Mettre de la sauce tomate.

 

Placer vos plaques de lasagnes.

 

Verser les dés de jambon et la ricotta.

 

Recouvrir de plaques de lasagnes et de tomates.

 

Disposer les tranches de chorizo.

 

Et ainsi de suite jusqu'à épuisement des ingrédients.

 

Terminer par les saint marcellin sur le haut de votre plat.

 

Cuire au four 240°c pendant 25/30 mn.

 

 

dés de jambon chorizo extra

dés de jambon chorizo extra

Servir avec une salade verte....

 

Attention c'est chaud à l'intérieur, ne soyez pas trop pressé !!

un plat complet et unique

un plat complet et unique

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recettes de plats orientaux          

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