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  • : Depuis plusieurs années je me passionne pour la cuisine. Venez découvrir mes petites recettes salées ou sucrées....dans mes délices paradisiaques!!
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  • tanagui@live.fr
  • passionnée de cuisine je cherche à vous faire partager mes petites recettes!!Loin de pretendre à de la grande cuisine mais en tout cas je mets tout mon coeur dans mes recettes pour le plaisir des petits et des grands gourmands!!!
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Texte Libre

Je suis une trentenaire, maman poule qui aime profiter de ses trois petits bouts de choux.

J' ai 3 passions dans la vie la cuisine, le jardin et les animaux.

Dans mon blog vous retrouverez mes recettes de cuisine, mon petit potager!!

Cela faisait longtemps que je voulais me lancer pour créer mon propre blog c est chose faite je vous demande de l indulgence pour sa création le temps que je m y  fasses!!!!! Jespère qu' au fil des recettes écrites vous trouverez votre bonheur aussi bien salé que sucré!! merci a tous pour votre soutien!! 

 

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Et si on parlait de tout de rien!!

Mon blog est <script type="text/javascript" src="http://recettes.de/js/classement/mesdelicesparadisiaques.over-blog.com.js"></script> du <a href="http://recettes.de/blogs-cuisine">classement des blogs cuisine</a> de <a href="http://recettes.de/cuisine">Recettes de Cuisine</a>

Texte Libre

 

 Recettes de cuisine

12 avril 2017 3 12 /04 /avril /2017 15:05

La douceur printanière  nous a incité à préparer de la bonne glace!! Saveur vanille car c'est le parfum basic que tout le monde aime, un petit plus aromatisée avec une gousse de vanille de Madagascar!! Hum trop bon!!

Accompagnée de chantilly pour les gourmands ou de fraises légèrement coupées c'est un régal!!

Nous l'avons miamé en dessert lors de notre barbecue dimanche, moi je connais deux gourmands qui ont goûté!! Bon niveau boules il y a encore du boulot sur la technique!!mdr

Nan mais je n'ai pas retrouvé ma spatule à glace exprès!!lol c'est pour ça!!

Glace vanille de madagascar maison

Pour 4 personnes:

 

  • 6 jaunes d'oeufs
  • 500 g de lait
  • 280 g de crème
  • 2 gousses vanille
  • 80 g de sirop d'agave
  • chantilly fraises ou autres
Glace vanille de madagascar maison

Dans une casserole faites chauffer le lait.

 

Ajouter le sirop, la vanille.

 

Les jaunes d'œufs.

 

Remuer sans cesse.

 

Ajouter petit à petit la crème.

 

Mettre dans des alvéoles à muffins.

 

Direction le congel.

 

Puis avant de servir mettre dans le mixeur.

 

Pour une glace plus onctueuse.

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14 janvier 2017 6 14 /01 /janvier /2017 07:00

Et pour votre dessert....plutôt bûche pâtissière, glacée ou mousse?

Si je vous disais que moi j'aime les trois bûches..mdr!!

Oui trop gourmande!!

Après un repas de fête, mieux vaut opter pour la bûche glacée!!

Quelle saveur??

Il y aura de la vanille pour Mr Doue et parfum framboise pour donner une touche de douceur fruitée

Aller hop c'est parti!!

Ma bûche glacée vanille-framboise

Pour 4 personnes:

 

  • 500 g de lait
  • 250 g de crème
  • sucre vanillé
  • 100 g de sucre
  • 6 jaune d'oeufs
  • 400 g de framboises
  • 60 g de sucre glace
  • 200 g de crème
Ma bûche glacée vanille-framboise

Mettre dans une casserole.

Le lait, les jaunes, les sucres.

Les porter à ébullition.

Mettre la crème.

Laisser refroidir!!

 

Paralèllement faire une glace framboise.

Mixer les framboises avec du sucre glace.

Verser la crème ensuite.

Mettre dans des inserts.

Les congeler.

 

Démouler les inserts framboise.

Verser la préparation vanille dans le moule à bûche.

Mettre les inserts à leurs place.

 

Tout mettre au congélateur.

Démouler la bûche glacée.

 

 

Ma bûche glacée vanille-framboise

Mieux vaut sortir la bûche en avance pour qu'elle ne soit pas trop dure à la découpe.

Pour plus de gourmandises on peut accompagner de chantilly ou sauce.

Ma bûche glacée vanille-framboise
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8 juin 2015 1 08 /06 /juin /2015 14:00

Qui dit hausse des températures dit glaces.... Des bonnes glaces à l'italiennes toutes colorées et torsadées, des bacs de glaces avec toutes sortes de parfums au bord de la mer.... Bon avant d'aller en vacances....on va se contenter de mes petites glaces maison.... J'ai fait plusieurs parfums mis en bacs pour mes gourmands.... Aujourd'hui ce sera une glace saveur spéculoos avec des morceaux dedans !! Si ça vous dit céder à la tentation elle est extra....!!!!

Que de gourmandises!!

Que de gourmandises!!

Pour 4 personnes:

 

  • 250 g de lait
  • 2 grosses càs de pâte à spéculoos
  • 125 g de crème liquide
  • 60 g de sucre
  • quelques spéculoos
  • 4 jaunes
Avec des morceaux de spéculoos ....

Avec des morceaux de spéculoos ....

Chauffer le lait.

 

Mettre les jaunes, le sucre.

 

Ajouter la crème.

 

Incorporer la pâte spéculoos.

 

Fouetter jusqu'à ce que le mélange double de volume.

 

Une fois refroidie.

 

Concasser des spéculoos.

 

Mettre dans un bac.

 

Regarder plusieurs fois et remuer au congel;

 

Pour détendre la glace et qu'elle ne durcisse pas trop.

 

 

 

 

Attendre c'est le plus long....

 

Après selon les envies de chacun on agrémente....

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19 mai 2015 2 19 /05 /mai /2015 13:50

Le soleil est enfin là....le thermomètre est monté d'un cran.... Les repas sous la terrasse se succèdent... un air de vacances a envahi la maisonnée!! Souvenez-vous il y a peu je vous parlais d'une surprise pour mes ptis loups ... chose faite!! Et comme vous l'avez compris dans l'intitulé... une glace maison!! Ici on adoooore les glaces, l'avantage c'est que les glaces maison on peut les décliner à l'infini... Avoir une base vanille et incorporer ce que l'on veut dedans... On peut tout imaginer, tout créer ... et ça c'est ce que j'aime faire en cuisine!! Pour cette recette j'ai mis des fudges au caramel mais vous pouvez mettre des éclats de pistaches, noisettes, des baies, de la meringue... Libre court à la créativité de chacun...A tous les becs sucrés, aux gourmands....

Plongeon de cuillère.................

Plongeon de cuillère.................

Pour 1 litre de glace:

 

  • 500 g de lait
  • 250 g de crème
  • 2 grosses poignées de fudge au caramel
  • 7 jaunes d'oeufs
  • 110 g de sucre
  • 2 gousses de vanille

Mettre le lait dans une casserole.

 

Le faire chauffer.

 

Gratter les gousses de vanille.

 

Et laisser infuser les tiges.

 

Ajouter la crème.

 

Battre les jaunes et le sucre.

 

Jusqu'à que le volume double.

 

Ca fait les muscles du bras au fouet.

 

Incorporer le tout petit à petit....

 

En remuant encore et toujours....

 

Le mélange doit épaissir....

 

On stopppe quand la crème nappe la cuillère.

 

Transvaser dans un saladier.

 

Laisser refroidir.

 

Ajouter le fudge au caramel.

 

Remuer.

 

Puis mettre dans un tuppeware ou bac.

 

Mettre au congélateur.

 

Retourner la glace pour bien la détendre.

 

Répéter plusieurs fois cette opération.

 

Une fois prise.

 

Faire des boules de glaces.

 

Accompagner de chantilly, sauce chocolat, sauce caramel, de biscuits secs....

 

Et pourquoi pas faire un chaud-froid avec un café serré... Pour ma part ce sera un thé vert!!

 

Pour les enfants un bon chocolat chaud...

 

Bonnes gourmandises!!

 

 

 

 

 

 

weigelia rouge.............

weigelia rouge.............

La belle saison commence et nous offre ces quelques arbustes en fleurs...............

 

Et juste à coté non non ce n'est pas de la mauvaise herbe.... ce sont des tiges qui fleurriront en belles fleurs jaunes... j'avais ramené quelques plants d'une ballade, ça pousse n'importe où dans n'importe quels sols... seul inconvénient ça s'étend ..............ENORMEMENT.......... le mot est faible....lol 

Fleurs jaunes de 1m50 à 1m60 ... ( presque aussi hautes que moi!! mdr) floraison en septembre octobre

 

tiges de plants fleurs jaunes............

tiges de plants fleurs jaunes............

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2 décembre 2014 2 02 /12 /décembre /2014 07:10

 

Une petite glace ça vous tente? Non, non je ne suis pas complètement dingue je me suis bien apperçue que dehors le soleil nous a fait faux bonds mais que voulez vous la gourmandise ne s'arrête pas aux caprices des saisons et de la météo.... Faites comme moi petit plus une touche de nuts miam!!

 

 

 

Pour 1 litre de glace:

 

  • 100 g de sucre
  • 500 g de lait
  • 6 barres de nuts
  • 250 g de crème 
  • 6 jaune d'oeufs

 

Fouetter les oeufs et le sucre.

 

Ajouter le lait.

 

Couper les nuts.

 

Chauffer ce mélange.

 

Doucement, en remuant.

 

Jusqu'à ce que les nuts fondent.

 

Ajouter la crème.

 

Une fois tiède.

 

Placer la préparation dans des moules.

 

Mettre au réfrigérateur.

 

Démouler par la suite.

 

Glace aux nuts
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23 novembre 2014 7 23 /11 /novembre /2014 07:00

Voici une petite gourmandise que j'aime bien quand je suis dans mon canapé enveloppé dans mon plaid!! Ok, ok c'est pas très glamour mais gourmande bien-sûr alors comment ne pas résister à une petite glace surtout quand elle est à la barbe à papa!! Alors par contre quand tu es à la campagne tu galères à trouver du sirop barbe à papa.... donc j'ai trouver un sirop après moult magasins!!

Glace barbe à papa, chantilly et mikado

Glace barbe à papa, chantilly et mikado

Pour 3 personnes:

 

  • 3 jaunes d'oeuf
  • 10 cl de barbe à papa
  • 50 g de sucre
  • 250 g de lait
  • 125 g de crème

Battre les jaunes d'oeuf, le lait avec le sucre.

 

Le sirop de barbe à papa.

 

6mn à 80°c vit 3.

 

Ajouter la crème fraîche.

 

7s vit 5.

 

Mettre dans un moule.

 

Au congélateur.

 

Pour plus onctuosité.

 

1 mn vit 6.

 

 

 

La glace est rosée par le sirop je n'ai pas ajouter de colorant....

La glace est rosée par le sirop je n'ai pas ajouter de colorant....

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24 juillet 2014 4 24 /07 /juillet /2014 12:30

 

Ha les enfants j'aime voir les petits yeux s'écarquiller devant les petites fleurs glacées ils aiment être surpris, avec cette recette simple, rapide, économique on tape dans le mille.

 

photo--69-.JPG 

 

Pour 6 fleurs:

 

  • 1 moule fleurs
  • quelques batonnets
  • jus de fruit tropicale

 

Verser le jus de fruit tropicale dans les moules.

 

Mettre le bâtonnet.

 

Congeler le tout.

 

Sortir juste avant de le manger.

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8 juillet 2013 1 08 /07 /juillet /2013 14:21

 

Le soleil est enfin là et comme promis j'avais dit que

 

si le soleil pointait le bout de son nez je ferais des

 

essais de sorbets et glaces donc je n'ai qu'une

 

parole voici un sorbet après celui de la mangue ce

 

sera la myrtille il faut en abuser car apparemment

 

c'est très bon pour la vue!!

 

056-copie-1.JPG

 

Pour 1 litre:

 

  • 500 g de myrtilles
  • 1 blanc d'oeuf
  • 80 g de sucre

 

Mixer la myrtille.

 

Ajouter le sucre et le blanc d'oeuf.

 

Remixer.

 

Mettre au frais.

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1 juillet 2013 1 01 /07 /juillet /2013 10:38

 

Point de soleil mais un petit sorbet quand même

 

saveur mangue trop bon!!

 

007-copie-4.JPG

Bon pour la boule faut s'entraîner!

 

Pour 8 personnes:

 

  • 500 g de fruits mangue
  • 1 blanc d'oeuf
  • 80 g de sucre morceaux

 

Faire du sucre glace 20 s vit 8.

 

Mettre les fruits coupés.

 

Fonction turbo.

 

Ajouter le blanc 2 mn vit 5.

 

Recette thermomix avec goût de fruits différents.

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6 mars 2013 3 06 /03 /mars /2013 10:20

 

Petite douceur glacée, les enfants aiment

 

beaucoup!!

 

028.JPG

 Petit kouglof glacé de cookies

 

025.JPG

 Quatre petits plaisirs....

 

Pour 1 litre:

 

  • 6 jaunes d'oeuf
  • 500 g de lait
  • 250 g de crème épaisse
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 20 cookies
  • 100 g de sucre

Mettre les jaunes et le lait.

 

Ajouter les sucres.

 

6 mn 80°c vit 3.

 

Verser la crème.

 

7sc vit 5.

 

Mettre au congel.

 

Verser dans le bol thermomix.

 

Mixer 1 mn vit 6.

 

Ajouter les cookies.

 

3 mn vit 3.

 

Insérer le fouet 20 sc vit 4.

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recettes de plats orientaux          

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