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  • : Depuis plusieurs années je me passionne pour la cuisine. Venez découvrir mes petites recettes salées ou sucrées....dans mes délices paradisiaques!!
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  • passionnée de cuisine je cherche à vous faire partager mes petites recettes!!Loin de pretendre à de la grande cuisine mais en tout cas je mets tout mon coeur dans mes recettes pour le plaisir des petits et des grands gourmands!!!
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Texte Libre

Je suis une trentenaire, maman poule qui aime profiter de ses trois petits bouts de choux.

J' ai 3 passions dans la vie la cuisine, le jardin et les animaux.

Dans mon blog vous retrouverez mes recettes de cuisine, mon petit potager!!

Cela faisait longtemps que je voulais me lancer pour créer mon propre blog c est chose faite je vous demande de l indulgence pour sa création le temps que je m y  fasses!!!!! Jespère qu' au fil des recettes écrites vous trouverez votre bonheur aussi bien salé que sucré!! merci a tous pour votre soutien!! 

 

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Et si on parlait de tout de rien!!

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Texte Libre

 

 Recettes de cuisine

14 novembre 2016 1 14 /11 /novembre /2016 07:49

Cette saison j'ai fait quelques confitures avec tous les fruits que j'aime bien, il me manque encore quelques photos pour la compléter.... Une petite étiquette pour les identifier et hop!!

Elles seront sur notre table pour les party crêpes, gaufres et autres gourmandises car vous me connaissez....Il y a toujours un pti dessert chaque semaine à la maison!!

Les confitures c'est la découverte de saveur différente et aussi le partage....un pti colis s'est acheminé là où il fait toujours beau..MDR

A vos cuillères et pots!! miam!!

A vos cuillères et pots!! miam!!

Il n'y a plus qu'à choisir votre préférée!! moi j'aime beaucoup la poire vanille elle est hyper douce!!

La ronde des confitures de cette saison

Quelques confitures sont déjà sur le blog les autres viendront prochainement....

Le plus dur c'est de ranger tout ça!!lol

 

 

La ronde des confitures de cette saison
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5 novembre 2016 6 05 /11 /novembre /2016 22:39

Je vous avais dit lors d'un autre post que j'étais partie à la maraude aux châtaignes.. Que faire avec celles-ci?? On peut tenter de la crème, des confitures, les déguster grillées, ou bien en velouté ( et dire que cette dernière solution ne nous avait pas traversé l'esprit!!)

J'ai fait 2 essais:

Première essai: une texture bien compacte..si vous avez des travaux à faire style béton ça peut le faire..mdr, mais bon goût!! J'ai bien ri quand il a fallu remplir le pot avec la châtaigne qui ne descendait pas de la cuillère.. Hein Mr Doue!!

Second essai: plutôt pas mal, plus coulant et un goût bien prononcé..

 

 

 

Confiture de châtaignes à la vanille

Pour 1 pot:

 

  • 250 g de châtaignes décortiquées
  • 110 g de sucre
  • 155 g d'eau
  • vanille liquide
Confiture de châtaignes à la vanille

Oter la coque avec une pointe de couteau.

 

Mettre les châtaignes dans l'eau bouillante quelques instants.

 

Enlever la peau.

 

Dans une casserole mettre le sucre et l'eau.

 

Faire chauffer.

 

Ajouter les châtaignes et cuire 15 min dans l' eau bouillante.

 

Les mixer et ajouter la vanille.

 

Mettre de suite en pots.

 

 

 

 

Trop bon cette confiture!! Ca vaut le coup de se brûler les doigts et de prendre le temps d'éplucher!!

Heu allez on a 3 paniers à défaire..MDR

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30 octobre 2015 5 30 /10 /octobre /2015 17:29

Une journée hyper chargée aujourd'hui je crois que quelquefois 24 h ne me suffisent pas.... Voici la gelée faite ce matin au bon goût de cassis....et avec une touche sympa un trait de combawa....En ce qui concerne les activités d'aujourd'hui vous aurez la surprise demain.... Une seule choseà dire....Ca promet!!

Hâte de les déguster sur du pain frais ou grillé....

Hâte de les déguster sur du pain frais ou grillé....

Pour 2 pots de gelée:

 

  • 530 g de cassis
  • 1 trait de jus de combawa
  • 500 g de sucre gélifiant

Mixer les cassis.

 

Ajouter le sucre.

 

Faire bouillir le tout pendant 21 mn à 100°c.

 

Verser le trait de combawa.

 

Remuer.

 

Laisser refroidir.

 

Mettre en pots.

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16 août 2015 7 16 /08 /août /2015 07:00

Recette de confiture avec cette fois une saveur bien connue.... la vanille!! J'aime beaucoup la vanille que ce soit dans la brioche, les yaourts ou dans les gâteaux....Les confitures s'y prêtes également....

Le plante de bâton de vanille

Le plante de bâton de vanille

Pour 3 pots de confitures:

 

  • 700 g d'abricots
  • 500 g de confisuc
  • 1 gousse vanille
Jolis dans les pots

Jolis dans les pots

Dénoyauter les abricots.

 

Ecraser les abricots.

 

Mettre les abricots avec le sucre.

 

Laisser mijoter jusqu'à obtenir.

 

Tout en remuant.

 

Attention aux éclaboussures chaudes.

 

Une fois bien cuits.

 

Mettre dans les pots stérilisés.

 

Planter la gousse de vanille dedans.

 

Ou pour plus de saveur égréner la gousse vanille lors de la cuisson des abricots.

 

Refermer bien avec le couvercle.

 

C'est chaud!! Prendre un chiffon pour refermer correctement.

 

Laisser refroidir.

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15 août 2015 6 15 /08 /août /2015 07:00

Petites confitures maison avec quoi je vous le donne en mille des abricots!! Un fruit que j'adoooore je les mange crus, cuits, poêlés, rôtis....Quand je vais sur le marché la commerçante me dit tout le temps - " ne me dites rien ma petite dame vous venez encore chercher vos abricots" je crois que je suis sa plus grosse acheteuse et consomatrice en cagette.... Et quand je n'ai pas le temps de flâner sur le marché j'achète aussi en courses mais je suis moins fan....Bon c'est pas le tout la cagette fait 5 kg d'abricots sans être dénoyautés.... Il faut compter 700 g d'abricots pour faire 3 pots de confiture....On se retrousse les manches....y a un peu de boulot quand même avant de pouvoir plonger sa cuillère et étaler sur les tartines....Ce que j'aime le mieux ce que j'appelle le must du must....C'est de garder ces petites confitures pour l'hiver quand il fait bien froid et si on a un peu de chance de la neige....Se dépenser en faisant une bataille de boule de neige, se balader en raquette et se perdre sur le chemin, descendre en luge et se ratatiner au milieu du parcours et glisser malgré tout sur le ventre la tête en bas ( ç'est du véçu....) les joies de l'hiver et quand tu rentres que tu es tripée rien de tel qu'un bon chocolat chaud maison avec du pain perdu à la confiture d'abricot....et de lécher la cuillère d'abricot pour finir !! 

Bien onctueuse!!

Bien onctueuse!!

Pour 3 pots de confiture:

 

  • 700 g d'abricots
  • 500 g de sucre confisuc
Étiquette faite au top

Étiquette faite au top

Dénoyauter les abricots.

 

Ecraser les abricots.

 

Mettre les abricots avec le sucre.

 

Laisser mijoter jusqu'à obtenir.

 

Tout en remuant.

 

Attention aux éclaboussures chaudes.

 

Une fois bien cuits.

 

Mettre dans les pots stérilisés.

 

Refermer bien avec le couvercle.

 

C'est chaud!! Prendre un chiffon pour refermer correctement.

 

Laisser refroidir.

 

Voilà vos confitures sont prêtes!!

 

Alors si vous êtes comme moi que vous aimez cuisiner....Il y a toujours une occasion pour faire plaisir aux autres....Et il y a aussi des gourmands qui vont passer par là!! Pensez quand même à en garder pour vous....mdr!!

Vous pouvez varier les goûts.... Tenter de nouvelles saveurs....

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14 août 2015 5 14 /08 /août /2015 07:00

Je suis dans ma confiture d'abricots pour varier les plaisirs de saveurs j'ai ajouté des noix du jardin pour apporter un peu de croquant !! J'imagine déjà l'heure où je vais étaler cette confiture sur mes crêpes, gaufres, brioches et pains....

Trop bon

Trop bon

Pour 3 pots de confiture:

 

  • 700 g d'abricots
  • 500 g de confisuc
  • quelques noix
Miam!!

Miam!!

Dénoyauter les abricots.

 

Ecraser les abricots.

 

Mettre les abricots avec le sucre.

 

Laisser mijoter jusqu'à obtenir.

 

Tout en remuant.

 

Ajouter des cernaeaux de noix.

 

Attention aux éclaboussures chaudes.

 

Une fois bien cuits.

 

Mettre dans les pots stérilisés.

 

Refermer bien avec le couvercle.

 

C'est chaud!! Prendre un chiffon pour refermer correctement.

 

Laisser refroidir.

Pour un décor parfait il faudrait que les cerneaux de noix soient entiers....mais je ne dois pas avoir  la technique car mes noix sont dures à défaire et se cassent en petits bouts.... peut importe le résultat gustatif sera le même....

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13 août 2015 4 13 /08 /août /2015 07:00

Ma verveine citronnée je ne l'a présente plus elle me sert pour mes infusions, pour empêcher les moustiques de venir me dévorer la nuit enfin....soit dit en passant ça marche pas trop car ces petites bestioles aiment ma peau sucrée....En cuisine j'en met dans les gâteaux donc c'est tout naturellement que j'aromatise mes confitures d'abricot et je teste ce mélange abricots verveine je trouvais que l'alliance était pas mal....

Verveine citronnée du jardin

Verveine citronnée du jardin

Pour 3 pots de confiture:

 

  • 700 g d'abricots
  • 500g de confisuc
  • 1 branche de verveine citronnée

Dénoyauter les abricots.

 

Ecraser les abricots.

 

Mettre les abricots avec le sucre.

 

Laisser mijoter jusqu'à obtenir.

 

Tout en remuant.

 

Attention aux éclaboussures chaudes.

 

Une fois bien cuits.

 

Mettre dans les pots stérilisés.

 

Insérer les feuilles de verveine citronnée.

 

Refermer bien avec le couvercle.

 

C'est chaud!! Prendre un chiffon pour refermer correctement.

 

Laisser refroidir.

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5 mai 2010 3 05 /05 /mai /2010 16:04

 

 

 

Comme chaques années les groseilles vont

 

bientôt apparaître. Avant de réussir cette gelée

 

j'ai usé beaucoup de pots et de kilos de

 

groseilles.

  

  

 

 

  • 1kg de groseilles
  • 1kg de sucre en poudre

 

 

 

Il n'est pas nécessaire pour les groseilles de

 

mettre un sucre spécial gelée ou ajouter du citron.

 

Après plusieurs essais les fruits rouges sont

 

acides et se solidifient très bien sans ajout !!

 

 

 

Faire bouillir les groseilles.

 

Les moulinées.

 

Récupérer le jus de groseilles.

 

Ajouter le sucre.

 

Bouillir le tout.

 

Cuire pendant 35 mn.

 

Ecumer.

 

Mettre en pots la tête en bas.

 

 

 

 

 

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26 avril 2010 1 26 /04 /avril /2010 09:11

 

 

  • 1kg de mûres
  • 1kg de sucre en poudre
  • 1 jus de citron ( facultatif )

  

 

Laver les mûres.

 

Porter à ébullition les mûres seules.

 

Mouliner celles-ci.

 

On obtient le jus de mûre.

 

Mettre le kilo de sucre, mélanger.

 

Faire bouillir pendant 20/30 mn.

 

Mettre en pots, fermer, puis retourner les.

 

Le lendemain la gelée est prise vous pouvez les

 

remettre à l'endroit.

 

 

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recettes de plats orientaux          

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