Les groseilles du jardin ont été ramassé par nos petites mains.. travail assez fastidieux pour ne pas endommager les grappes et ne pas avoir des feuilles et tiges..

Il faut beaucoup de groseilles pour faire quelques pots!!

Mais rien de tel que des arbustes maison et avec un bon arrosage pour avoir des fruits de qualité et pleins de saveurs

Et dieu sait que cette année les groseilles ont eu un max de soleil!! On est sorti de cette canicule et enfin on respire!!

Pour 1kg de groseilles:

• 1 kg de groseilles
• 500 g de sucre
• 2 sachets d'agar agar
• 1 citron bio ou non

Mixer toutes les groseilles.

Faire chauffer les groseilles dans un faitout avec le sucre.

Cuire 40 min à feu doux.

Une fois cuite.

Hors du feu mettre l'agar agar.

Passer au chinois.

Verser dans les pots.

Refermer et hop on retourne le pot la tête en bas.

En mai j'ai craqué pour une plante..

Un thym citron humm.. Tu passes ta main et hop ça sent trop bon le citron!!

Mais voilà que faire avec ??

Des viandes pour parfumer ou du riz..

Alors pourquoi pas associer de la confiture avec du thym citron??

Pour quelques pots:

• 720 g d'abricots
• 250 g de sucre
• 4 branches de thym citron

Prendre des pots et les ébouillanter.

Mixer des abricots bien mûrs.

Saupoudrer de sucre.

Mélanger.

Mettre du thym citron.

Cuire doucement pendant 35 min.

Une fois bien cuite.

Mettre de suite en pots.

Et remettre à l'envers.

Avec l'arrivée du beau temps samedi.. j'avais envie d'une belle confiture maison!!

Me restant des abricots surgelées j'ai décidé de faire un pot de confiture ensoleillé..

Avec des saveurs différentes.. pour réveiller les papilles!!

Une belle tartine a dégusté pour les déj en mode on a dû mal après l'heure qui vient de changer!!

Pour quelques pots de confiture:

• 700 g d'abricot bien mûrs
• 420 g de sucre
• 2 g d'agar agar
• 1 jus de citron vert
• 2 pincée de gingembre

Mixer les abricots bien mûrs.

Ajouter le sucre.

Laisser macérer une heure.

Verser l'agar agar.

Remuer.

Ajouter le citron vert.

Et le gingembre.

Mélanger et faites cuire dans un grand faitout.

Cuire 30 min feu moyen.

Je vous avais dit lors d'un autre post que j'étais partie à la maraude aux châtaignes.. Que faire avec celles-ci?? On peut tenter de la crème, des confitures, les déguster grillées, ou bien en velouté ( et dire que cette dernière solution ne nous avait pas traversé l'esprit!!)

J'ai fait 2 essais:

Première essai: une texture bien compacte..si vous avez des travaux à faire style béton ça peut le faire..mdr, mais bon goût!! J'ai bien ri quand il a fallu remplir le pot avec la châtaigne qui ne descendait pas de la cuillère.. Hein Mr Doue!!

Second essai: plutôt pas mal, plus coulant et un goût bien prononcé..

Pour 1 pot:

• 250 g de châtaignes décortiquées
• 110 g de sucre
• 155 g d'eau
• vanille liquide

Oter la coque avec une pointe de couteau.

Mettre les châtaignes dans l'eau bouillante quelques instants.

Enlever la peau.

Dans une casserole mettre le sucre et l'eau.

Faire chauffer.

Ajouter les châtaignes et cuire 15 min dans l' eau bouillante.

Les mixer et ajouter la vanille.

Mettre de suite en pots.

Trop bon cette confiture!! Ca vaut le coup de se brûler les doigts et de prendre le temps d'éplucher!!

Heu allez on a 3 paniers à défaire..MDR

Recette de confiture avec cette fois une saveur bien connue.... la vanille!! J'aime beaucoup la vanille que ce soit dans la brioche, les yaourts ou dans les gâteaux....Les confitures s'y prêtes également....

Pour 3 pots de confitures:

• 700 g d'abricots
• 500 g de confisuc
• 1 gousse vanille

Dénoyauter les abricots.

Ecraser les abricots.

Mettre les abricots avec le sucre.

Laisser mijoter jusqu'à obtenir.

Tout en remuant.

Attention aux éclaboussures chaudes.

Une fois bien cuits.

Mettre dans les pots stérilisés.

Planter la gousse de vanille dedans.

Ou pour plus de saveur égréner la gousse vanille lors de la cuisson des abricots.

Refermer bien avec le couvercle.

C'est chaud!! Prendre un chiffon pour refermer correctement.

Laisser refroidir.