Je ne sais pas chez vous mais ici nous suffoquons. L air remonté de la terre, pas de brise marine ni boisée. On a l’impression qu il fait bien plus chaud. Que manger quand il fait chaud? Déjà une chose importante bien s hydrater. Comme dirait Monsieur Dou c est la base ne pas attendre que l’on ait soif. Boire régulièrement de petites gorgées pour s hydrater et préserver notre corps. Puis on a souvent moins faim l été, on peut donc privilégier des entrées crudités froides. Aujourd’hui je vous propose une idée de garniture. 

Pour 1 assiette : quelques feuilles de salade 2 œufs durs céleri carottes taboulé 1 sachet de foies de volaille 1 tomate vinaigrette ou mayo 

Mettre un peu de couleurs dans son assiette. Cuire les œufs durs. Égoutter la salade. Cuire les foies de volaille. Couper les tomates. Émincer les carottes et faire la Vinaigrette. On peut alors dresser l assiette sur un coté le taboulé, le céleri, la carotte, et de l autre la salade et les foies. Au milieu on trouve tomates et œufs. Bon appétit 😋😋 

Une petite salade fraîcheur pour finir le week-end.. La saison des tomates arrivent. On soigne le visuel pour faire de belles assiettes. Le plaisir de manger passe avant tout par les pupilles avant les papilles. Qui n a jamais saliver devant une belle assiette ou une bonne odeur qui embaume la cuisine. Tous nos sens sont en éveil. Ce plat peut-être fait en été vous pouvez agrémenter d autres aliments si vous le désirez. 

Pour 1 assiette : 2 œufs 2 tomates quelques dés d emmental mayonnaise 1 tranche de jambon fume

Laver les tomates. Écaler les œufs. Faire des fleurs de tomates et des œufs. Mettre une pointe de mayonnaise pour le Coeur de la tomate. Couper les dés d emmental. Rouler les morceaux de jambon. Dresser l assiette. Bon appétit 

Et si on se faisait une bonne salade.. ? 

Je ne sais pas vous mais moi je suis fan de laitue.. une de mes préférées..

Comme l'été est encore un peu là.. profitons en..

Et si on n'agrémentais de gésiers..

Allez la recette c'est par ici..

Pour 4 personnes :

• 1 laitue
• 4 oeufs
• 1 poignée de pignons 
• 1 boîte de gésiers de volaille
• sauce ou pas

Faites revenir les gésiers dans une poêle.

Laver et essorer la laitue.

L'a découper en morceaux.

Cuire les oeufs à durs et les écaler.

Couper en rondelles.

Dans un grand saladier.

Mettre la laitue, les oeufs les pignons et les gésiers tièdes avec son gras.

Servir de suite.

Bon appétit les amis....

Et si on se faisait une petite salade????

Le printemps nous donne des envies.. De la fraîcheur dans les assiettes..

On embellit une salade avec de bons ingrédients qui se marient bien..

On se creuse un peu la cervelle..

Et hop une idée a germé.. il faut dire que des idées j'en ai à la pelle et dans bcp de créations..

Monsieur Dou a la tonte.. J'en profite pour me mettre dans les fourneaux..

Pour 2 personnes :

• 2 salades 
• 4 tranches de grisons
• 4 tranches de jambon serrano
• croûtons
• cerneaux de noix
• vinaigrette au persil

Prendre des assiettes creuses.

Mettre de la salade.

Faire des lamelles de viande de grisons.

Entourer le jambon serrano en cornet.

Ajouter les cerneaux de noix.

Mettre les croûtons dans la salade.

Faire une vinaigrette avec du persil.

Bon appétit....

Aujourd'hui la frisée est à l'honneur..

Souvent décriée on ne pense pas assez à en faire au profit de la laitue ou scarole..

Pourtant tellement bon.. 

Assiette toute simple pour un midi léger.. On essaye de se réserver pour les fêtes..

Les bredeles vont débarquer dans très peu de temps.. 

Pour 2 personnes:

• 1 belle frisée
• 1 barquette de foies de volaille
• cake moelleux (recette à retrouver sur le blog dans les archives)
• 2 oeufs
• vinaigrette légère à l'huile d'olive

Cuire les oeufs à durs.

Ecaler et les faire en fleurs.

Moi j'adore ça me fait penser à caliméro.

Laver la frisée.

Faire la vinaigrette.

Cuire les foies de volaille.

Dresser l'assiette.

Accompagner avec un bon morceau de cake mozza jambon du pays.

Simple, bon et rapide..