À table !! Des brocolis ? Un légume bien vert qui n a pas vraiment la reconnaissance dans l assiette. J avais cuit des brocolis et il me restait un fond de casserole. C est la crise et qui dit crise dit économie. J aurai pu mettre des lardons mais au lieu de cela j ai décidé de faire une omelette bien verte. J entends déjà ceux qui vont râler mais c est plutôt très bon en omelette. Vous pouvez aussi rajouter du comté pour plus de saveur.
Pour 2 personnes : 4 œufs 300 g de brocolis sel beurre
Dans une poêle mettre du beurre. Casser les œufs en omelette. Fouetter. Ajouter les brocolis pour les faire dorer. Saler et poivrer. Une fois chaud verser les œufs battus. Cuire à feu doux.