Brioche de ma grand-mère

Rien de meilleur que la brioche que l'on fait soit

même, le matin au petit déjeuner c'est un bonheur

de pouvoir étaler sa confiture ou sa pâte à

tartiner.

Pour une brioche:

• 15g de levure
• 5g de sel
• 25g de sucre
• 4 oeufs
• 135g de beurre
• 270g de farine
• 4 cuillères à soupe d'eau

Mettre la levure dans l'eau tiède.

Mettre un peu de farine pour commencer à former

le levain.

Dans un grand saladier ajouter toute la farine.

Le beurre pommade, le sucre, le sel.

Les oeufs et le levain.

Faire une boule et couvrir avec un torchon au

moins 3 ou 4 heures.

L'a retravailler et reposer 1 à 2 heures.

Prendre un moule à cake mettre la pâte encore 1

heure.

Dorer avec un jaune d'oeuf.

Cuire à 180 degrés 45 mn.

Comments

[lypha]

Z.t, si j'avais vu la recette de ta gand-mère, je l'aurais testée pour demain matin...Tant pis, ce sera pour une prochaine fois car là, ma brioche est déjà bien avancée.
Hier, je suis passée par chez toi comme une voleuse car je n'ai laissé aucune marque de mon passage...mais que veux-tu, ici, difficile d'avoir 5 mn à soi
Passe une très belle soirée et profite surtout de ce WE à rallonge.
Bisous
Lypha