Double crêpes à la mousse de chocolat

Petit dessert simple qui fait son effet!!!!

Faire une pâte à crêpe:

Prendre des cercles de patisserie.

Quand les crêpes sont faites.

Poser le cercle dessus.

Enlever l'excédent de pâte.

Laisser de côté.

Faire une mousse chocolat:

Fondre le chocolat.

Ajouter les jaunes.

Battre les blancs en neige.

Laisser au frais.

Une fois prise on peut passer au montage.

Montage:

Prendre son cercle.

Mettre au fond une crêpe.

Mettre la mousse au chocolat.

Poser une seconde crêpe dessus.

Tasser légèrement.

Mettre au frais.

Démoulage:

On enlève le cercle.

Faire une petite quenelle de glace à la vanille.

Que l'on dispose sur la seconde crêpe.

Servir aussitôt.