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21 décembre 2014
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La saison d'été nous a gâté en figues, nous avons fait de la confiture de figues du jardin maison un bonheur!! Quelques mois après Noël est là et on savoure cette confiture avec un bon foie gras!!
Pour 15 langues de chat en macaron:
- plaques à langues de chat
- 250 g de sucre glace
- 90 g de blancs d'oeuf
- sel
- colorant jaune
- 30 g de sucre en poudre
- 160 g de poudre d'amande
Garniture:
- foie gras
- confiture de figues
Tamiser la poudre d'amande et le sucre glace.
Monter les blancs en neige avec du sel.
Ajouter le sucre en poudre.
Verser le colorant.
Mélanger le tout avec une marise.
Mettre dans une poche à douille.
Façonner les langues de chat.
Laisser croûter au moins 1h.
Cuire à 160°c pendant 15 mn.
Laisser refroidir.
Garnir de confiture de figues.
De lamelles fines de foie gras.
Mettre au frais.
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