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22 janvier 2024
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D habitude je fais ma galette des rois bien avant mais cette année.. j ai un peu tarder à en faire une. Une galette à la frangipane traditionnelle. Elle a bien levée avec un joli feuilletage.
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Pour 6 personnes : 2 pâtes feuilletées 170 g de beurre 170 g de poudre d amande 170 g de sucre fève 4 œufs 1 jaune
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Étaler la pâte feuilletée. Dans un saladier mettre le beurre pommade avec la poudre d amande. Ajouter le sucre. Casser les œufs. Mélanger. Mettre sur la pâte. Poser la fève. Refermer avec la pâte feuilletée. Dorer avec un jaune. Faire des arcs de cercle. Mettre au four 180 degrés pendant 30 min.
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