Pour 6 personnes:

• 6 poires william
• chocolat noir
• 50 g de pistaches
• 35 cl de crème
• 3 feuilles de gélatine
• 1 sachet de sucre vanillé

Mixer les poires.

Faire des copeaux ou pépites de chocolat.

Réduire en poudre les pistaches.

Tremper la gélatine dans de l'eau froide.

Monter la crème en chantilly.

Chauffer les poires.

Ajouter le sucre vanillé.

Mettre la gélatine.

Verser la pistache.

Laisser refroidir.

Mélanger avec la chantilly.

Et les pépites.

Mettre au frais.

Pour 6 petits ramequins:

• 50 cl de lait
• 3 oeufs
• 1 sachet de sucre vanillé
• 45 g de pistaches
• 15 g d'amandes
• 45 g de sucre

Faire bouillir le lait.

Ajouter le sucre vanillé.

Remuer.

Mixer les pistaches.

Concasser en gros les amandes.

Mélanger le sucre et 2 jaunes.

Incorporer 1 oeuf entier.

Ajouter le lait, le mélange oeufs et sucre.

Verser les morceaux d'amandes.

Remplir les ramequins.

Cuire au bain marie.

Mettre au four à 200 degrés pendant 15 mn.

Pour 6 personnes:

• 200 g de chocolat noir
• 200 g de framboises rouges
• 30 cl de crème
• 2 feuilles de menthe

Fondre le chocolat noir au bain marie.

Remplir les verrines de framboises entières.

Monter la crème en chantilly.

Mélanger le chocolat et la crème.

Remplir les verrines jusqu'à ne plus voir les

framboises.

Mettre les 2 feuilles de menthe dessus.

Mettre au frais pendant 12 heures.

Un cake tout en couleur........

Pour 6 personnes:

• 3 verres de farine
• 4 oeufs
• 1 verre de crème
• 200 g de jambon cru
• 200 g de mimolette
• poivre
• 1 paquet de levure

Dans un saladier, mettre la farine.

Ajouter les oeufs.

Mettre un verre de crème.

Incorporer la levure.

Couper la mimolette en dés.

Faire des lamelles de jambon cru.

Poivrer.

Bien mélanger.

Cuire à 220 degrés pendant 35/40 mn.

En ce moment je suis à fond dans la couleur peut

être l'été qui s'annonce et qui me donne cette

envie!!!!! les couleurs chaudes comme le jaune,

l'orange, le rouge......

Pour des petites verrines:

• 1/2 boîte d' ananas 
• 1/2 boîte d'abricot
• 1/2 boîte de pêche
• 6 feuilles de gélatine
• 45 cl de crème
• 60 g de sucre ( si fruits frais)

Mixer l'ananas.

Mettre dans une casserole.

Mettre 2 feuilles de gélatine dans l'eau froide.

Prendre 20 g de sucre et faites chauffer la chair

d'ananas.

Incorporer la gélatine.

Monter la crème en chantilly.

Attendre un peu que la gélatine soit dissoute.

Que le mélange est tiédi.

Incorporer 1/3 de chantilly.

Remplir les verrines.

Mettre au frais.

Mixer la pêche.

Faire de même pour le sucre et la gélatine.

Mélanger à la chantilly.

Mettre la couche de pêche dans la verrine.

Mettre au frais.

Mixer l'abricot.

Chauffer avec le sucre et la gélatine.

Incorporer le restant de chantilly.

Mettre au frais.

Laisser le tout pendant 6-12 heures.

Un joli dégradé pour les yeux de couleur du jaune

à l'orange.