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  • : Depuis plusieurs années je me passionne pour la cuisine. Venez découvrir mes petites recettes salées ou sucrées....dans mes délices paradisiaques!!
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  • passionnée de cuisine je cherche à vous faire partager mes petites recettes!!Loin de pretendre à de la grande cuisine mais en tout cas je mets tout mon coeur dans mes recettes pour le plaisir des petits et des grands gourmands!!!
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Texte Libre

Je suis une trentenaire, maman poule qui aime profiter de ses trois petits bouts de choux.

J' ai 3 passions dans la vie la cuisine, le jardin et les animaux.

Dans mon blog vous retrouverez mes recettes de cuisine, mon petit potager!!

Cela faisait longtemps que je voulais me lancer pour créer mon propre blog c est chose faite je vous demande de l indulgence pour sa création le temps que je m y  fasses!!!!! Jespère qu' au fil des recettes écrites vous trouverez votre bonheur aussi bien salé que sucré!! merci a tous pour votre soutien!! 

 

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Et si on parlait de tout de rien!!

Mon blog est <script type="text/javascript" src="http://recettes.de/js/classement/mesdelicesparadisiaques.over-blog.com.js"></script> du <a href="http://recettes.de/blogs-cuisine">classement des blogs cuisine</a> de <a href="http://recettes.de/cuisine">Recettes de Cuisine</a>

Texte Libre

 

 Recettes de cuisine

22 avril 2017 6 22 /04 /avril /2017 10:00

Promenons nous un peu dans le jardin.. Ce n'est pas le mien c'est celui de mes parents plus précisément dans la partie agrume du jardin, un côté méditerranéen où il fait bon sentir les senteurs du soleil..

Côté cuisine le citron à une place importante pour parfumer et donner petit goût d'acidité au plat!!

Comme quoi dans chaque région on peut cultiver des agrumes, le tout est de savoir s'en occuper, de les bichonner.. c'est pour ça que les retraités n'ont jamais le temps libre ils sont débordés par leurs activités..mdr

 

citron vert

citron vert

De la couleur au jardin

Petit palmier qui donne des fleurs....Par contre pas sûr d'avoir des dattes!! Mais on ne sait jamais

De la couleur au jardin
De la couleur au jardin

Clémentinier, oranger....

De la couleur au jardin
De la couleur au jardin

Mandarinier, citronnier et pamplemousse..

De la couleur au jardin
De la couleur au jardin
De la couleur au jardin

Main de bouddha mon citronnier préféré....

De la couleur au jardin
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21 avril 2017 5 21 /04 /avril /2017 15:54

Hier soir il faisait frais dans la maisonnée malgré le feu qui crépitait dans le poêle.... Dame Nature nous a bien eu on croyait que le soleil était arrivé avec un printemps précoce et ben nan les gelées sont bien présentes et commencent de faire des ravages dans mes fruitiers!! bouhhhh préter moi un mouchoir vite!!

Bon je vois que vous n'êtes pas rapide!!lol

Mon Doue me manque.. j'aurai bien partagé mon mug cake d'hier avec lui sur le canapé!!

Un quoi un mug cake?? Oui un petit cake dans une tasse!!

Si si.... Une petite douceur chocolatée..ou non le mug cake vanille fraise est un délice c'est ce que j'aurai fait à Mr doue..

Hyper rapide 2 mm ça vous dit!!??

 

 

terriblement chocolat!!

terriblement chocolat!!

Pour 1 mug cake :

 

  • 1 œuf
  • 4 càs de farine
  • 2 càs de chocolat fondu ou pâte à tartiner
  • 1 càs de citron
  • boules tricolore
  • 2 càs de sucre
  • 2 càc de levure
  • 4 càs de lait

Battre l'œuf.

 

Ajouter la farine et le sucre.

 

Mettre le citron et le chocolat.

 

Verser le lait, la levure.

 

Mélanger.

 

Verser dans le mug.

 

Mettre au micro onde 2 mn.

 

Décorer.

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20 avril 2017 4 20 /04 /avril /2017 15:18

Qui dit Pâques, dit chocolats mais aussi chasse aux œufs!!

C'est toujours un plaisir de garder son âme d'enfant et de chercher les œufs!!

Bon bien-sûr la chasse aux œufs s'adapte selon les âges....

Vous avez les grands qui sont persuadés que le lapin de Pâques n'existe pas.. pffff que des relous!!

Style Mam pendant que vous allez chercher les œufs je peux jouer à la console....Mouais!!

Heureusement il n' y a pas que des ados et ma petite crevette s'est fait une joie de ramasser la récolte du lapin de Pâques!!

Ben oui le lapin a bcp bossé pour trouver les cachettes et fabriquer le chocolat!!

Pour les cachettes il a été ingénieux et rusé cette année!!

Hein mon doue....mdr!! pas mal mes cachettes!! mais va falloir innover l'an prochain!!ptdr!!

Le lapin a toujours un tas d'idée!!

Faut avoir de bons yeux et des petites mains!!

Faut avoir de bons yeux et des petites mains!!

Je vous laisse le plaisir de venir faire la chasse aux œufs avec nous!!

Saurez-vous les voir?

Chasse aux oeufs de Pâques
Chasse aux oeufs de Pâques
Chasse aux oeufs de Pâques
Chasse aux oeufs de Pâques

Mais qui a osé mettre en prison le lapin????

 

Chasse aux oeufs de Pâques
Chasse aux oeufs de Pâques
Chasse aux oeufs de Pâques

Pâques est aussi passé pour Fébus!!

 

Il ne s'est pas prier pour débusquer avant tout le monde les chocolats!!

Chasse aux oeufs de Pâques

Le panier se rempli petit à petit....

Chasse aux oeufs de Pâques

Un petit tour du côté du bassin voir les carpes qui apparemment avaient un pti creux!!

Chasse aux oeufs de Pâques

La récolte....Pas mal!!

On va prendre des kilos!!mdr

Chasse aux oeufs de Pâques
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19 avril 2017 3 19 /04 /avril /2017 15:07

Que ce soit un cake, un gâteau rond ou autres moi ce que j'aime c'est qu'il soit moelleux!!

J'aurai pu faire un moelleux aux pépites de chocolat, mais j'ai opté pour des framboises bien sucrées pour Mr Doue!!

J'ai mis une petite touche personnelle, au lieu de mettre du sucre j'ai mis du miel et pas n'importe lequel miel du jura fort en goût!! Un régal!!

Le seul bémol ce gâteau a été long à cuire bien cuit sur le dessus et encore liquide dedans , j'ai prolongé cuisson et mis thermostat à 160 degrés et ben nickel!!

L'avantage il peut se conserver plusieurs jours!!

On peut remplacer par de la fraise!! En ce moment il y en a sur tous les étals alors faut en profiter!! Un petit rayon de soleil et de couleurs dans l'assiette!! Bon au moral bon pour le cœur!!

Moelleux à la vanille, miel du jura et framboises

Pour 4 personnes:

 

  • 150 g de beurre mou
  • 150 g de farine
  • 80 g de miel du jura
  • 250 g de framboises
  • 1 gousse de vanille
  • 100 de lait
  • 1 levure
Moelleux à la vanille, miel du jura et framboises

Battre les œufs avec le miel.

 

Ajouter la farine, le beurre et lait.

 

Mettre la levure, la vanille et les framboises.

 

Mélanger le tout.

 

La préparation est assez liquide.

 

Cuire au four pendant 45 min à 160 degrés.

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17 avril 2017 1 17 /04 /avril /2017 17:57

Après une série de nuit au boulot à enchaîner 3 nuits du week et dormi que 3 petites heures ce matin, comment dire je ne suis pas très fraîche!!

Mais c'est pour la bonne cause, un réveil pour célébrer le menu de Pâques qui m'attendait!!

Et ce qui est encore mieux c'est que pour une fois ce n'est pas moi qui cuisine, juste à me mettre les pieds sous la table, pas belle la vie!!

Chez mes parents Pâques c'est une fête que l'on attend avec impatience....Heu nan pas pour la chasse aux œufs!!

C'est le moment de réunir la famille bon alors nous on est pas nombreux....

On est 7 à table enfin 5 gourmands plus précisément!!

Extra bonnes ces asperges !!
Extra bonnes ces asperges !!

Extra bonnes ces asperges !!

On commence par des asperges du jardin avec la mayo faite maison!!

Bon point de vue déco les assiettes c'était à la mode il y a 40 ans!! N'empêche que elles résistent avec les années....Comme dirai ma mère c'est ton héritage..heu heureusement j'aime le bleu!! Vous n'avez rien vu..la tasse des années 70 orange youhou!!

Menu de Pâques et gourmandises chocolatées
Menu de Pâques et gourmandises chocolatées
Menu de Pâques et gourmandises chocolatées

On poursuit avec petit foie gras, lotte et civet d'oie avec les éternelles pommes dauphines!!

Bon je n'avais déjà pas très faim en me levant là je suis ballonnée..

Mais le pire reste à venir!! Ben oui le repas ne se termine pas là!!

Bravo là je vais devoir changer de taille de pantalon!! ptdr!!

Ce sera salade verte toute la semaine....

Menu de Pâques et gourmandises chocolatées

Petit pinard avec fromages....Chèvres, époisse, morbier..

Menu de Pâques et gourmandises chocolatées
Menu de Pâques et gourmandises chocolatées

Viens la partie du repas que je préfère le dessert!! Ouais qui dit Pâques, dit chocolat..hummmm

Nid de Pâques au praliné!!

Menu de Pâques et gourmandises chocolatées
Menu de Pâques et gourmandises chocolatées
Menu de Pâques et gourmandises chocolatées

2 tasses de café pour tenir le choc et ne pas sombrer pour faire la sieste!!

La voilà cette fameuse tasse année seventies!!

Bon la relève est assurée on a un amateur de café!!

Heu c'est peut être pas le bon plan.. C'est un hyperactif de nature!!

Oeufs de pigeon croustillant
Oeufs de pigeon croustillant

Oeufs de pigeon croustillant

Brioche et œufs de pigeon.... Et les chocolats de Pâques!!

Chacun a son animal..

Poule moderne, lapin, cocotte
Poule moderne, lapin, cocotte
Poule moderne, lapin, cocotte

Poule moderne, lapin, cocotte

Petits sujets en chocolats garnis d'œufs....

Voilà cette journée s'achève.... J'espère que vous avez passé de bonnes Pâques....

L'essentiel est de passer du temps avec ses proches et se créer pleins de souvenirs!!

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12 avril 2017 3 12 /04 /avril /2017 15:05

La douceur printanière  nous a incité à préparer de la bonne glace!! Saveur vanille car c'est le parfum basic que tout le monde aime, un petit plus aromatisée avec une gousse de vanille de Madagascar!! Hum trop bon!!

Accompagnée de chantilly pour les gourmands ou de fraises légèrement coupées c'est un régal!!

Nous l'avons miamé en dessert lors de notre barbecue dimanche, moi je connais deux gourmands qui ont goûté!! Bon niveau boules il y a encore du boulot sur la technique!!mdr

Nan mais je n'ai pas retrouvé ma spatule à glace exprès!!lol c'est pour ça!!

Glace vanille de madagascar maison

Pour 4 personnes:

 

  • 6 jaunes d'oeufs
  • 500 g de lait
  • 280 g de crème
  • 2 gousses vanille
  • 80 g de sirop d'agave
  • chantilly fraises ou autres
Glace vanille de madagascar maison

Dans une casserole faites chauffer le lait.

 

Ajouter le sirop, la vanille.

 

Les jaunes d'œufs.

 

Remuer sans cesse.

 

Ajouter petit à petit la crème.

 

Mettre dans des alvéoles à muffins.

 

Direction le congel.

 

Puis avant de servir mettre dans le mixeur.

 

Pour une glace plus onctueuse.

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10 avril 2017 1 10 /04 /avril /2017 17:00

Les fleurs de Mars-Avril arrivent à leurs apogées!! Elles ont bien fleuri et embelli les bordures de l'allée, un peu de gaieté et de couleurs!!

Elles feront place bientôt à celles de l'été quoique niveau température on est presque en été printanier!!

Tulipes rouges

Tulipes rouges

Y a de la fleur comme dirait mon Doue!!

Lilas

Lilas

Enfin des roses roses lol

Enfin des roses roses lol

Iris

Iris

Narcisses....
Narcisses....

Narcisses....

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8 avril 2017 6 08 /04 /avril /2017 15:30

Second gâteau pour Maël à l'école, ben oui il faut nourrir ces petits estomacs sur pattes..

Certains enfants sont allergiques au chocolat, noisettes ou amandes j'ai donc décidé de faire un entremet aux fruits..

Chacun aura donc le choix de goûter un petit bout de chaque ou le gâteau qui lui fait envie!!

Entremet mousse abricot au miel-verveine, mousse framboises et ses pépites de nougatine

Pour 12 personnes:

 

  • 4 oeufs
  • 100 g de farine
  • 120 g de sucre
  • 1 gousse de vanille
  • 1 levure
  • 400 g d'abricot
  • 2 càs de miel
  • verveine en infusion ou fraîche
  • 3 feuilles de gélatine
  • 200 g de crème
  • 400 g de framboises
  • 200 g de crème
  • 3 feuilles de gélatine
  • pépites de nougatine

La génoise:

 

Battre les œufs avec le sucre.

 

Ajouter la farine et la vanille.

 

Mettre la levure.

 

Remuer.

 

Verser dans un moule.

 

Cuire au four à 180 degrés pendant 12 min.

 

La mousse abricot miel verveine:

 

Prendre des abricots les faire infuser avec de la verveine fraîche.

 

Les retirer.

 

Mettre dans une casserole.

 

Les faire compoter avec le miel.

 

Les écraser ou les mixer.

 

Mettre 3 feuilles de gélatine.

 

Monter la crème en chantilly.

 

Incorporer le tout et mettre sur la génoise.

 

Mettre au frais.

 

La mousse framboise:

 

Mixer les framboises.

 

Les chauffer tout doucement.

 

Mettre la gélatine.

 

Passer au chinois.

 

Monter la crème en chantilly.

 

Mélanger.

 

Verser sur la mousse abricot.

 

Mettre au frais.

 

Parsemer des pépites de nougatine.

Entremet mousse abricot au miel-verveine, mousse framboises et ses pépites de nougatine

Tout le monde s'est régalés!!

Maël hyper heureux de son anniversaire!!

Quoi de mieux que de voir la gaieté et le bonheur dans les yeux de son loulou!!

La cerise sur le gâteau ça a été le Merci Mam!! Trop chou j'adore!!

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6 avril 2017 4 06 /04 /avril /2017 15:14

Il y a quelques temps souvenez vous je vous parlais de ma petite ballade du côté de Métabief.

Avec Mr Doue on avait fait le plein de metsi et autres gourmandises dans la petite fromagerie..

J'avais congelé les metsi..

Et lors du vidage du congel.. je me suis dit allez on se fait un gratin saveur metsi!!

Un grand plat donc forcément on en a mangé pendant 3 jours!! ha ben bravo les proportions!! C'est tout moi ça!! mdr

Un peu comme quand je fais salade de riz on peut tenir une semaine avec un transit du Doue ralenti!! ptdr!!

Un régal!!

Un régal!!

Pour 6 personnes:

 

  • 15 pommes de terre
  • 1 metsi
  • poivre
  • sel
  • 100 g de crème
Gratin au metsi et ses pommes de terre fondantes

Couper les pommes de terre en rondelles.

 

Les cuire à l'eau.

 

Il faut qu'elles restent fermes.

 

Couper le metsi en 2.

 

Assaissonner.

 

Mettre la crème.

 

Mélanger.

 

Mettre les 2 faces du metsi sur les pommes de terre.

 

Cuire au four pendant 20 min à 220 degrés.

 

Laisser dorer!! C'est trop bon!!

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5 avril 2017 3 05 /04 /avril /2017 15:04

Un bon gâteau au chocolat ça vous dit??

L'anniversaire de Maël est passé depuis quelques semaines.. mais comme il tombait pile dans les vacances scolaires on a repoussé la date pour qu'il puisse le faire à l'école..

Copains et instits se sont régalés, que de gourmands et de gourmandes!!

Côté cuisine un gâteau tout chocolat enrobé de ganache et quelques friandises en guise de déco!!

Ca m'a demandé un peu de temps, il faut dire que j'étais un peu au ralenti sur un week de nuit à bosser!! mdr

Oh c'est beau!!

Oh c'est beau!!

Pour 10 personnes:

 

  • 6 oeufs
  • 200 g de chocolat noir
  • 180 g de poudre d'amande
  • Nutella
  • 1 petite boîte de mascarpone
  • nounours
  • smarties
  • 320 g de farine
  • 180 g de sucre
  • 2 càs de crème fraîche
Gâteau au chocolat, nounours guimauve et smarties anniversaire d'école de Maël

Séparer les blancs des jaunes.

 

Monter les blancs en neige.

 

Réserver.

 

Mettre les jaunes avec le sucre.

 

Ajouter la farine.

 

Mettre la poudre d'amande.

 

Le chocolat fondu.

 

Et les cuillères de crème.

 

Remuer.

 

Cuire le gâteau pendant 45 min à 225 degrés.

 

 

Ganache mascarpone Nutella:

 

Mettre 6 càs de Nutella.

 

Mélanger avec le mascarpone.

 

Remuer.

 

Montage:

 

Laisser refroidir le gâteau.

 

Napper avec la ganache.

 

Disposer les nounours.

 

Sur le dessus mettre les smarties.

 

 

 

 

 

 

 

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recettes de plats orientaux          

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