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  • : Depuis plusieurs années je me passionne pour la cuisine. Venez découvrir mes petites recettes salées ou sucrées....dans mes délices paradisiaques!!
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  • passionnée de cuisine je cherche à vous faire partager mes petites recettes!!Loin de pretendre à de la grande cuisine mais en tout cas je mets tout mon coeur dans mes recettes pour le plaisir des petits et des grands gourmands!!!
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Texte Libre

Je suis une trentenaire, maman poule qui aime profiter de ses trois petits bouts de choux.

J' ai 3 passions dans la vie la cuisine, le jardin et les animaux.

Dans mon blog vous retrouverez mes recettes de cuisine, mon petit potager!!

Cela faisait longtemps que je voulais me lancer pour créer mon propre blog c est chose faite je vous demande de l indulgence pour sa création le temps que je m y  fasses!!!!! Jespère qu' au fil des recettes écrites vous trouverez votre bonheur aussi bien salé que sucré!! merci a tous pour votre soutien!! 

 

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Et si on parlait de tout de rien!!

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Texte Libre

 

 Recettes de cuisine

15 août 2017 2 15 /08 /août /2017 09:29

On connaît le succès praliné, c'est un régal de gourmandises!!

Il y a peu souvenez vous j'avais fait un gâteau kit kat plutôt très chocolaté!!

Lors d'un anniversaire entre amis j'avais pour mission de réaliser un succès à la vanille.

Et comme j'aime relever les défis et ben je m'y suis jetée..mdr

Alors là je dois vous avouer que j'ai dû prendre au moins 5 kilos juste en goûtant la crème au beurre!! Ben quoi quand on patisse faut toujours goûté parait il!!

J'ai voulu décorer avec des petites noix de crème vanille, bon elles ressemblaient à des petites crottes!!ptdr!! D' ailleurs Mr Doue en a perdu une dans la voiture!! Quelle aventure!!

Finalement le dessert est arrivé à bon port!!Ouff!!

Quand on fait le gâteau on voudrait toujours voir le résultat final, la découpe et surtout savoir si ce que l'on a fait a été apprécié..

Merci pour les photos!!

De l'intérieur du gâteau, ce qui me permet de vous le faire partager aussi!!

Bon apparemment ce succès vanille était réussi il a du succès..ptdr oui je sais cette blague était facile mais il fallait que je l'a sorte!!lol

On peut pas être bon partout!! lol!! Chacun son humour..MDR

 

Gâteau Mathieu et Benoit : Succès à la vanille

Pour 10 personnes:

 

Pour les dacquoises:

 

  • 170 g de poudre d'amande
  • 320 g de blanc d'oeufs
  • 315 g de sucre semoule

 

Pour la crème au beurre:

 

  • 5 jaunes d'oeufs
  • 240 g de sucre semoule
  • 100 g d'eau
  • 360 g de beurre
  • 4 càs d'arôme vanille

 

Pour meringue italienne:

 

  • 40 g d'eau
  • 100 g de sucre semoule
  • 70 g de blancs d 'oeufs
  • 25 g de sucre semoule
Gâteau Mathieu et Benoit : Succès à la vanille

La dacquoise:

 

Monter les blancs en neige avec du sucre.

 

Puis mettre petit à petit le sucre.

 

Mettre la poudre d'amande.

 

Mélanger.

 

Faire deux dacquoises.

 

Cuire au four à 180 degrés pendant 20 min.

Gâteau Mathieu et Benoit : Succès à la vanille

Pour la crème au beurre:

 

Il faut déjà réaliser une meringue italienne.

 

Chauffer l'eau avec 100 g de sucre.

 

Monter la température à 118 degrés.

 

Monter les blancs en neige avec 25 g de sucre.

 

Verser le sirop avec les blancs.

 

Pour 1 kg de crème au beurre:

 

Fouetter le jaunes d'œufs.

 

Mettre à chauffer le sucre et l'eau.

 

Monter encore à 118 degrés.

 

Verser sur les jaunes.

 

Fouetter jusqu'à le mélange blanchisse.

 

Mixer le beurre avec la vanille.

 

Et mettre dans la crème.

 

Mettre la meringue italienne.

 

Fouetter jusqu'à une crème légère.

 

 

Gâteau Mathieu et Benoit : Succès à la vanille

Montage:

 

Mettre la première dacquoise dans le cercle.

 

Verser la moitié de la crème.

 

Mettre la seconde dacquoise.

 

Terminer avec le reste de crème.

 

Mettre au frais.

 

Retirer le cercle et lisser.

 

Garnir le tour d'éclats de pistache, d'éclat d'amandes.

 

Faire des lettres en chocolats.

 

Les démouler et mettre sur le gâteau.

 

Faire des petites noix de crème sur le gâteau.

 

Bien mettre le gâteau au frais et le servir aussitôt sinon il devient vite mou.

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4 août 2017 5 04 /08 /août /2017 22:05

Une entrée qui peut être servie avec une salade..

J'ai repensé une quiche un peu plus gourmande et originale!!

On a bien aimé cette quiche facile à faire..

Quiche double jambon

Pour 4 personnes:

 

  • 1 pâte feuilletée
  • 6 tranches de jambon
  • 3 oeufs
  • 150 g de crème
  • 100 g de gruyère
  • poivre
Quiche double jambon

Etaler une pâte feuilletée.

 

Casser les œufs et mettre la crème.

 

Disposer 3 tranches de jambon sur la pâte.

 

Verser la préparation.

 

Poivrer.

 

Remettre les 3 tranches de jambon.

 

Saupoudrer de gruyère.

 

Cuire au four 200 degrés pendant 25 min.

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3 août 2017 4 03 /08 /août /2017 20:41

Après une nuit de boulot.. Les garçons et moi ont s'est amusés à faire quelques selfies pour ses vacances!!

Alors on ne rigole pas de votre pâtissière qui n' a pas fait dodo..mdr

Je vous embrasse mes amours!!

Hâte de vous retrouver et de vous serrer dans mes bras..

 

Je kiffe ce bisou!!!!

Je kiffe ce bisou!!!!

Evan mon ado qui a adoré le camps..

Qui s'est fait pleins de copains.. qui a fait découverte et blagues sous les tentes!! Bravo..mdr

Eduquer c'est voir son fils s'épanouir et lui apporter les meilleures chances d'apprendre, de découvrir à travers des expériences diverses..

Pas besoin de partir loin, ni de dépenser beaucoup d'argent les meilleurs souvenirs sont ceux qui sont vrais, sincères et simples....

Je t'aime ma globule!!

Bientôt un sourire édenté!! mdr

Bientôt un sourire édenté!! mdr

Maël mon loulou cascadeur qui n' a pas froid aux yeux.. C'est ma tête brûlée!!

Qu'est ce qui peut me faire rire..!! Il devient un vrai cinéphile.. Trop adoré Valérian sur les marches du ciné parce que finalement c'est là que l'on a la plus belle vue!! C'est pas faux!!

Ta pizza maison t'attends!! mdr

Fais gaffe à ta dent, ne la laisse pas plonger dans la mer.. Remake des dents de la mer.. On a bien rigolé avec ça!!

Je t'aime mon asticot!!

Un air frippon..

Un air frippon..

Anton ma petite tornade.. Il ne fait pas dans la dentelle!!

Un peu brute mais cœur tendre..

Le roi du puzzle et des voitures!!

Il dit souvent à sa Maman: Je t'aime ma chérie d'amour!!

Lui il va savoir y faire avec les filles!! Avec un sourire ravageur et petit nez plissé..

Je t'aime mon poussin

 

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2 août 2017 3 02 /08 /août /2017 09:10

Un gâteau en pâte à sucre..ouiiii mais sur quel thème.. les pompiers!!

Qui n' a pas rêvé petit de monter sur la grande échelle et conduire un camion tout rouge..

Bon ben il y a des fois où les rêves se poursuivent tout au long d'une vie..et deviennent une passion..

Ce qui m'amène à imaginer ce gâteau..!!

Alors que peut on mettre dessus: camion, tuyau....Après quelques recherches ben c'est parti..!!

5h de boulot après on a le gâteau d'anniversaire!! ptdr

Un très bon anniversaire Mr Doue!!

J'espère que ce gâteau te fera plaisir..!!

Casque de pompier et Damier tricolore pompier ganache chocolat

Pour 8 personnes:

 

  • 750 g de beurre
  • 750  g de farine
  • 750 g de sucre
  • 8 càs de lait
  • 15 oeufs
  • 3 càc de vanille
  • colorant orange, bleu
  • pâte à sucre: jaune, bleu, rouge, blanc, noir
  • 300 g de mascarpone
  • 4 càs de nutella
Casque de pompier et Damier tricolore pompier ganache chocolat

Un grand merci pour la photo de cette découpe..lol

Ouf!! tu as pensé....

Damier 3 couleurs!! j adore!!

Damier 3 couleurs!! j adore!!

Premier gâteau:

 

  • bleu-blanc-orange (on divise les quantités)

 

Mélanger 250 g de beurre avec 250 g de sucre et la vanille.

 

Ajouter 5 œufs.

 

Mettre le lait et 250 g de farine.

 

Mélanger le tout.

 

Ajouter le colorant bleu.

 

 

 

 

 

j'aime mon tuyau d'eau

j'aime mon tuyau d'eau

Second gâteau:

 

  • orange-bleu-blanc

 

Même quantités que le premier gâteau.

 

On remue.

 

On met le colorant orange.

Dans les moindres détails

Dans les moindres détails

Troisième gâteau:

 

  • blanc-orange-bleu

 

Même quantités que les autres gâteaux.

 

Laisser la pâte nature.

 

 

casque jaune

casque jaune

Montage:

 

Prendre les moules à damier et mettre les couleurs en alternance.

 

Cuire au four 180 degrés pendant 30 min.

Casque de pompier et Damier tricolore pompier ganache chocolat

Ganache chocolat:

 

Mettre le mascarpone avec le Nutella.

 

Mélanger le tout.

 

Quand les 3 gâteaux sont froids, étaler la ganache dessus.

 

Empiler les gâteaux.

 

Napper de pâte à sucre jaune.

coupe tranversale

coupe tranversale

Modelage:

 

Une fois le gâteau recouvert.

 

Le décorer comme vous le désirez!!

 

Moi j'aime raconter une histoire.. le casque de pompier qui monte dans le camion pour éteindre le feu.. Chacun peut interpréter comme il souhaite..

montage du gâteau
montage du gâteau
montage du gâteau

montage du gâteau

Encore un très joyeux anniversaire!!

Belle photo avec la bougie..mdr

 

 

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1 août 2017 2 01 /08 /août /2017 13:59

Un petit tour dans mon congélateur et hop un beau poulet bien charnu!!

Oui mais voilà envie de faire une sauce originale.. En ce moment les tomates du jardin commencent à donner.. alors pourquoi pas profiter de ces produits du soleil pour accommoder la viande.. avec un peu de miel pour donner de la consistance!!

Je ne suis pas du tout sucré salé donc plus de tomates que de miel et c'était excellent!!

Encore des orages de prévu sur notre région avec de la grêle!! pffff vraiment pas top cet été!! On a trop chaud ou on a de la pluie!!

Faut espérer que ces orages ne ravagent pas tout dans le potager!!

Poulet à la tomate et au miel

Pour 4 personnes:

 

  • 1 beau poulet label rouge
  • 4 tomates bien grosses
  • herbes de provence
  • 2 càc de miel
  • huile d'olive
  • eau
  • semoule aux épices ou autres
Poulet à la tomate et au miel

Mettre le poulet dans un grand plat.

 

Le huiler, mettre des herbes de provence.

 

Ajouter de l'eau jusqu' à mi hauteur.

 

Couper les tomates en 4.

 

Les plonger dans le plat.

 

Cuire au four pendant 1h15 à 240 degrés.

 

A la fin de la cuisson le jus est concentré.

 

Ajouter le miel et remuer.

 

Servir avec ce que vous voulez ici avec semoule.

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24 juillet 2017 1 24 /07 /juillet /2017 22:00

Il y a une tranche d'âge où l'on est plus un enfant et pas non plus un grand!! Mais bizarrement l'on a envie de grandir plus vite.. Etre un djeun's.. Tout un art!!

Ouech..A voir quelques poils ( Ha non ça c'est pour les jambes de Maman ptdr) , passer des heures dans la salle de bain pour avoir la coupe de cheveu tendance.. la fameuse crête!! lol et s'habiller dans le moove.

Tout faire pour être un BG! Heu un quoi? Merci pour les gens normaux comme moi qui se disent késako??

Un BG c'est un beau gosse!! lol

C'est aussi avoir la tendresse et de l'amour pour celle qui t'a donné la vie, mais pas trop devant les potes parce que tu comprends ça craint!! mdr..Alors pour le bisou en public tu repasseras!! mdr!!

Quant à la chambre le lieu où tu as le droit de rentrer, en fait tu aimerais bien y rentrer mais tu peux pas!! ptdr car quelquefois tu peux pas passer.

Entre les fringues et le sac de cours qui trainent tu te demandes combien ils étaient?? Et là ben un seul..oui oui lol

Hahahahahahaha.. ca c'est le cri avant la tempête!! mdr

 

 

 

 

 

Unis comme les deux doigts de la main!!

Unis comme les deux doigts de la main!!

Et puis les potes, le sport c'est trop cool, on peut pas louper un cours! Ca parle même de filles..mais ça c'est un secret.. Ce sont les oreilles de mam qui ont entendu par pur hasard!! Si si promis c'est vrai!!

Mon loulou trop timide quand il croise la fameuse.. Nan compter pas sur moi pour vous dire son nom!!

Heu mon fils arrête de baver et de regarder.. Et ce que j'aime c'est quand tu lui dis et réponse:

- Pfff n'importe quoi!! avec les yeux au ciel et la tête qui hoche en rigolant!!

 

Et les jeux vidéos....Mon fils est un geek..mdr

Style:  on mange

" Ouais j'arrive..heu dans 5 min"

Ou alors depuis la terrasse t'entends quelqu'un qui parle fort, tout de suite tu y vas !! Fausse Alerte!!

C'est ton loulou qui croit qui joue sa vie à la console il est à fond dedans..mdr

Saucissons espagnols : poivre, chorizo et nature

Saucissons espagnols : poivre, chorizo et nature

Et toi mam c'était comment quand tu étais jeune?

Heu merci pour cette précision!!

Ben moi j'étais plutôt utopique, tranquille, on faisait des choses simples et peu importe les fringues..

Ha ouais c'était une autre époque!! Ca devait pas être facile!!

Zen restons zen!! lol

La sagesse des années est en toi!! mdr

Feux d'artifice pour ton Anniversaire!!
Feux d'artifice pour ton Anniversaire!!
Feux d'artifice pour ton Anniversaire!!

Feux d'artifice pour ton Anniversaire!!

Ces petites conversations on n'en a très souvent lui et moi!!

On a chacun sa vision de la vie, on adore partager et échanger nos idées!!

Très complice avec Evan!!

Encore un an de passé, tu grandis et qu'est ce qu'on peut en rire quand même!!

Mais chaque chose en son temps. Comme je le dis souvent "Carpe Diem"

Profite de chaque jour qui s'écoule..avec le bonheur d'être entouré par tes frères et Maman qui t'aime très très fort!!

On te souhaite encore un Joyeux Anniversaire!!

 

 

Guirlande solaire pour ton Anniversaire

Guirlande solaire pour ton Anniversaire

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21 juillet 2017 5 21 /07 /juillet /2017 18:16

Ha les pizzas maison c'est trop bon!! Oui ce que j'aime c'est créer et inventer sa propre pizza ses goûts que l'on ne retrouve pas ailleurs, et surtout la pâte moelleuse..

Généralement quand je fais ma pâte j'essaye d'en faire plusieurs pour en congeler comme ça quand une envie de pizza arrive j'en ai et le lendemain il n y a plus qu'à étaler!! Donc gain de temps et rapidité!! Ouais c'est ça l'organisation!! lol

Et puis avec les légumes qui affluent dans le jardin on peut mettre poivrons, tomates.... Ce qui me fait penser que ça fait longtemps que je n'en ai pas fait une entièrement aux légumes je vais y réfléchir!!mdr

Cuisiner c'est une passion, mais c'est aussi le plaisir de cuisiner pour quelqu'un.. pour les autres!!

Alors 3 pizzas ont été créer.. deux sont parties chez Mr Doue..pour lui et ses loulous..

C'est un bonheur de faire plaisir..!!

PS: Entre les haricots et les autres légumes y a du boulot..ptdr!!

 

Miam!! C'est trop bon!!

Miam!! C'est trop bon!!

Pour 6 personnes:

 

  • 1 pâte à pizza maison ou achetée saveur estragon
  • 12 tranches de chorizo doux
  • 12 tranches de bacon
  • 2 oeufs
  • 1 bûche format familial
  • origan
  • 2 pots de sauce tomate
  • crème
  • 150 g d'emmental râpé
  • 2 tomates fraîches
L'oeuf est coulant à la découpe!!

L'oeuf est coulant à la découpe!!

Etaler la pâte.

 

Napper de tomate et crème.

 

Mettre les tranches de viande en alternance.

 

Couper le chèvre en tranche épaisse.

 

Trancher les tomates.

 

Les disposer.

 

Saupoudrer d'origan.

 

Garnir d'emmental râpé.

 

Cuire au four à 180 degrés pendant 15 min.

 

Casser les œufs dessus et remettre 5 min.

 

 

Légumes du jardin!! tout est bio!!

Légumes du jardin!! tout est bio!!

C'est bon mais y a du boulot éplucher, laver et cuire!! ptdr!!

 

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20 juillet 2017 4 20 /07 /juillet /2017 17:28

Une mini gourmandise pour les vacances et si on se faisait des muffins bien dodus vous en penser quoi??

Je vous le dit tout de suite pas la peine de s'en priver c'est une recette rapide et bien moins coûteuse que d'acheter tout fait et bien meilleur!! Enfin c'est mon avis perso!! Alors à vous de comparer et de me dire vos impressions!!

Muffins bien moelleux moi j'ai mis chocolat noisettes mais vous pouvez mettre autre chose....

Ils se dégustent au déj, en goûter ou bien en dessert!!

On peut augmenter les parts et les conserver dans une boîte en plastique pendant 2 jours!!

Ces muffins ont ravi deux grands gourmands au pays où il fait toujours beau!! mdr

Muffins aux pépites de chocolat et noisettes

Pour 12 gros muffins:

 

  • 150 g de beurre
  • 150 g de sucre
  • 2 oeufs
  • 3 jaunes
  • 75 g de farine
  • 1 levure
  • pépites de chocolat
  • 75 g de noisettes hachées

Mettre les caissettes dans les moules.

 

Préchauffer à 180 degrés.

 

Fouetter le beurre et le sucre.

 

Ajouter les œufs.

 

Fouetter les jaunes.

 

Verser la farine et levure.

 

Insérer les pépites de chocolat et noisettes.

 

Remuer.

 

Mettre dans caissettes.

 

Cuire au four 25 min.

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17 juillet 2017 1 17 /07 /juillet /2017 20:04

Après avoir été aux feux d'artifices hier soir..le réveil fut difficile pour tout le monde..

Mais voilà aujourd'hui le 14 juillet que se passe t-il donc????

Ben déjà c'est la fête nationale donc on allume la tv et on regarde le défilé..

On admire les chars, les avions et bien-sûr les chevaux!! Ben quoi chacun ses préférences!! mdr

Après pti tour en cuisine pour 2h30 de travail acharné!! Ouais ouais!!

Mission gâteau et surtout l'enrobage..

Pourquoi un gâteau me direz vous??

Ha oui c'est vrai je ne vous ai pas dit, c'est l'anniversaire de mon loulou!!

Donc ce sera décor maillot de foot!! Alors lui est fan du PSG

Ne crier pas pour les supporters de l' OM.. Ce n'est qu'un gâteau!! mdr

Moi perso quelque soit l'équipe cela ne ma fait rien car je regarde le foot que pour des évênements style coupe du monde ou grand tournois!!

Donc après un dur labeur, c'est direction le petit snack du coin pour les estomacs affamés et aussi pour faire plaisir pendant les vacances!!

 

Gateau d'anniversaire Evan: Double moelleux chocolat et sa mousse chocolat-noisette

Pour 4 personnes:

 

Moelleux au chocolat:

  • 100 g de chocolat noir
  • 4 oeufs
  • 90 g de beurre
  • 80 g de poudre d'amande
  • 80 g de farine
  • 2 càs de crème
  • 150 g de sucre

 

Mousse chocolat-noisette:

 

  • 250 g de chocolat
  • 150 g de sucre
  • poudre de noisette
  • 125 g de beurre
  • 50 g de farine
  • 6 oeufs
  • sel

 

Pâte à sucre:

 

  • 2 pâtes à sucre bleu marine
  • 1 pâte à sucre rouge
  • 1 pâte à sucre blanche
  • un bout de jaune
Gateau d'anniversaire Evan: Double moelleux chocolat et sa mousse chocolat-noisette

Gâteau au chocolat:

 

Pour réaliser le double moelleux il faut prendre les proportions et les doubler et ainsi faire deux gâteaux!!

 

Séparer les blancs des jaunes.

 

Monter les blancs en neige.

 

Fondre le chocolat avec le beurre.

 

Ajouter les jaunes, la farine, la poudre d'amande.

 

Le sucre et la crème.

 

Tout mélanger!!

 

Mettre dans des cadres rectangulaires....

 

Cuire au four à 160 degrés pendant 30 min.

La mousse:

 

Monter les blancs en neige avec le sel.

 

Fondre le chocolat avec le beurre.

 

Ajouter le sucre, les jaunes et la farine.

 

La poudre noisette.

 

Incorporer les blancs en douceur.

 

Mettre au frais et attendre qu'elle prenne.

 

 

Montage:

 

Démouler le premier gâteau rectangulaire.

 

Découper format maillot de foot.

 

Faire de même avec le second gâteau.

 

Mettre la mousse froide sur le premier gâteau.

 

Recouvrir de l'autre gâteau.

 

Conserver au frais.

 

 

Décoration:

 

Etaler 500 g de pâte à sure bleu marine.

 

Recouvrir le maillot et les bras.

 

Avec pâte à sucre rouge faire des bandes rouges épaisses.

 

Former les lettres avec la pâte à sucre blanche.

 

Après vous décorer  comme vous le désirez!!

 

J'ai mis des bougies en ballons de foot pour donner un plus au décor et bien coller au thème!!

 

 

 

 

Maman te souhaite un très bon anniversaire, encore une année d'accomplie..

1m 42 on verra l'an prochain si tu me dépasseras!! Bon en même temps c'est pas très difficile!!mdr

Quelques petits cadeaux accompagnent ce gâteau et j'espère qu'ils te plairont!!

L'important c'est d' être en famille avec les gens qui t'aiment et qui t'accompagnent sur le chemin de la vie..

On t'aime très fort mon lapin!! Maman sera toujours là pour toi!!

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16 juillet 2017 7 16 /07 /juillet /2017 07:00

Un pti tour au jardin pour la cueillette.. un panier pour ramasser deux beaux choux..

Qu'est ce que j'aime flâner le soir dans ce jardin où les plantes et les légumes se plaisent et poussent pour nous donner de belles couleurs et un goût naturel incomparable!!

Manger du chou c'est important car c'est un anti oxydant très puissant!!

Oui je vous entends déjà ça y est le disque est rayé elle va nous saouler avec ces anti oxydants!!

Il empêche que très bon à la santé.. par contre pour les intestins fragiles comme moi allez y molo!!

Vous allez gonflés alors astuces pour mieux les digérer!!

Les cuire au cuit vapeur primo ça garde les oligo-éléments et segundo ça vous serez moins ballonner!!

Choux - saucisses et sa sauce tomate thym

Pour 4 personnes:

 

  • 2 choux
  • 6 grosses saucisses
  • beurre
  • thym
  • 2 tomates
Choux - saucisses et sa sauce tomate thym

Cuire le chou au cuit vapeur.

 

Laisser au moins 40 min.

 

Faire poêler les saucisses avec du beurre.

 

Ajouter les tomates, le thym.

 

Un peu d'eau.

 

Laisser mijoter.

 

Quand le chou est cuit le mettre dans une casserole avec un bon bout de beurre.

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