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  • : Depuis plusieurs années je me passionne pour la cuisine. Venez découvrir mes petites recettes salées ou sucrées....dans mes délices paradisiaques!!
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  • passionnée de cuisine je cherche à vous faire partager mes petites recettes!!Loin de pretendre à de la grande cuisine mais en tout cas je mets tout mon coeur dans mes recettes pour le plaisir des petits et des grands gourmands!!!
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Texte Libre

Je suis une trentenaire, maman poule qui aime profiter de ses trois petits bouts de choux.

J' ai 3 passions dans la vie la cuisine, le jardin et les animaux.

Dans mon blog vous retrouverez mes recettes de cuisine, mon petit potager!!

Cela faisait longtemps que je voulais me lancer pour créer mon propre blog c est chose faite je vous demande de l indulgence pour sa création le temps que je m y  fasses!!!!! Jespère qu' au fil des recettes écrites vous trouverez votre bonheur aussi bien salé que sucré!! merci a tous pour votre soutien!! 

 

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Et si on parlait de tout de rien!!

Mon blog est <script type="text/javascript" src="http://recettes.de/js/classement/mesdelicesparadisiaques.over-blog.com.js"></script> du <a href="http://recettes.de/blogs-cuisine">classement des blogs cuisine</a> de <a href="http://recettes.de/cuisine">Recettes de Cuisine</a>

Texte Libre

 

 Recettes de cuisine

5 mars 2017 7 05 /03 /mars /2017 00:19

Ce n'est pas encore l'heure de carnaval normalement c'est le 28 février!! Oui mais voilà!! Tout se perd mes pauvres enfants.... Vu que c'est les vacances scolaires Carnaval a été avancé!!

J'ai contribué à apporter des beignets pour l'école....

Il s'en sont mis pleins la panse ces têtes blondes!!

Tous déguisés dans les rues de la commune certes paisible au moment de la sieste des anciens!!mdr..

Ici nous avons eu un Spiderman et un chasseur partis faire la conquête de ce carnaval bizotin!!

Carnaval ce n'est pas que pour les enfants!! Hé oui les grands aussi joue le jeu....Heureusement que le ridicule ne tue pas!! ptdr

Beignets de carnaval

Pour 80 beignets:

 

  • 1k 500 de farine
  • 3 levures
  • 15 càs de sucre
  • 2 pots de crème
  • 10 oeufs
  • sucre glace
Beignets de carnaval

Mettre la farine.

 

Ajouter la levure.

 

Mélanger.

 

Casser les œufs.

 

Remuer encore et encore.

 

Verser le sucre poudre.

 

Ajouter la crème.

 

Pétrir encore et pétrir toujours.

 

Former une boule.

 

Laisser reposer.

 

Etaler et découper.

 

Plonger dans bain de friture.

 

Egoutter et saupoudrer de sucre glace.

 

Beignets de carnaval

Quand Spiderman fait la pause on s'y croirait!! Le personnage colle bien à la peau!!

Beignets de carnaval

Pour le râleur de service!!

Ouais nan mais carnaval c'est nul c'est pour les gamins....J'ai pas envie de me déguiser bref une plaie qui grandit!!

Ne jamais perdre son âme d'enfant!! Mais mam ça craint halalalala !! Tu vas te déguiser la honte!! Quel merdeux!!

Bref tu veux te déguiser en quoi!! Ben je sais pas!!

Ok réfléchit!!

J'ai trouvé en chasseur!! Mouais c'est pas un déguisement ça!! Si c'est stylé y parait!!

Et ben Mr le ronchon en avant!!

Bon il est déguisé comme ça les dimanches!! Je l'ai charié un peu..suceptible à cet âge!!ptdr

Et Maman!!

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1 mars 2017 3 01 /03 /mars /2017 16:16

Une mousse fraise pour un début de printemps qu'en pensez-vous??

Un dessert très léger à base de mousse..Avec les premières fraises que l'on trouve sur les étals..

Envie de tester la mousse pistache, oui mais voilà je n'avais pas de pâte à pistache!! hahahaha et bien-sûr pas moyen d'en trouver dans les environs!!bouhh

Alors je l'ai tenté maison!! Et pas déçue du résultat, beaucoup plus économique!! Je vous posterai la recette dans un autre article!!

Mr Doue a bien aimé, un inconditionnel du parfum fraise..mdr

Délice de mousse fraise et pistache

Pour 4/6 pers:

 

La génoise:

 

  • 4 oeufs
  • 120 g de farine
  • 180 g de sucre
  • sel
  • levure
  • 1 gousse de vanille

Battre les œufs avec le sucre.

 

Incorporer la farine.

 

Ajouter le sel, la levure.

 

Verser les grains de vanille.

 

Fouetter.

 

Mettre dans un cercle ou moule.

 

Cuire au four 160 degrés pendant 12 min.

Délice de mousse fraise et pistache

Mousse fraise:

 

  • 400 g de fraise
  • 100 g de sucre
  • 2 g de gélatine
  • 350 g de crème

Equeuter les fraises.

 

Les couper.

 

Mettre du sucre.

 

Mettre la gélatine dans l'eau.

 

Chauffer les fraises.

 

Les écraser.

 

Verser la gélatine.

 

Remuer.

 

Monter la crème en chantilly.

 

Mettre des demi fraise tout autour du cercle.

 

Verser la fraise.

 

Mélanger doucement.

 

Verser dans le moule.

 

Mettre au frais.

Délice de mousse fraise et pistache

Mousse pistache:

 

  • 2 jaunes
  • 50 g de sucre
  • 20 g de maïzéna
  • pâte à pistache
  • 3 feuilles de gélatine
  • 400 g de crème
  • arôme pistache

Remuer le sucre avec les jaunes.

 

Fouetter avec la maïzéna et 200 g de crème.

 

Mettre la gélatine dans l'eau.

 

Incorporer la pâte à pistache.

 

Quand tout est bien lisse, mettre la gélatine.

 

Remuer.

 

Verser l'arôme pistache.

 

Monter la crème en chantilly.

 

Verser sur la mousse fraise.

 

Laisser au frais.

 

 

 

 

Délice de mousse fraise et pistache

Montage et Décor:

 

  • boules de chocolat
  • fraise en lamelle

 

Mettre en alternance les boules de chocolat et les fraises coupées.

 

Faire des ronds.

 

 

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26 février 2017 7 26 /02 /février /2017 07:00

Au fil des jours, le temps s'écoule tout doucement tel un filet d'eau qui alimente une cascade, il avance sans bruit!!

C'est souvent lors des anniversaires ou autres évênements que l'on en prend conscience réellement. Cela me fait sourire.

Ca me rappelle des discussions échangées entre les anciens quand j'étais môme.

Quand on se retrouvait et que l'on se revoyait, on se disait qu'est ce qu'il a grandi!!Quel âge a t-il maintenant??

Et bien le comble, c'est que c'est à notre tour d'évoquer ces quelques phrases!!

Alors que l'on s'était jurés de ne pas ressembler ou dire les mêmes choses que nos ainés.

Il faut bien l'avouer que leur sagesse et leurs expériences de la vie nous amène à conclure qu'il avait raison....MDR

 

Gateau Star Wars en pâte à sucre pour anniversaire de Maël

MAEL....

 

J'étais là quand tu as ouvert les yeux pour la première fois.

 

J'étais là pour tes premiers pas quand tu as lâché ma main.

 

J'étais là les jours où tu étais malade!!

 

J'étais encore là quand tu étais triste, t'entourer de mes bras pour te consoler....

 

J'étais toujours là pour tes anniversaires, tes éclats de rire, tes moments de joies et de surprise.

 

J'étais là pour t'accompagner les premiers jours d'école.

 

J'étais là pour te féliciter et t'encourager dans toutes tes épreuves et combats.

 

Je serai encore et toujours là pour te guider tout au long de ta vie sur les meilleurs sentiers à emprunter. A te conseiller et t'épauler!!

 

Toujours dans l'ombre à veiller sur toi!!!!

Gateau Star Wars en pâte à sucre pour anniversaire de Maël

Maël en ce 25 février c'est ton anniversaire!!

Réunis à tes cotés notre petite famille se compte sur les doigts d'une seule main....

Pas une méga fête mais l'essentiel est ailleurs, c'est de partager avec les personnes qui te sont chères, se construire des souvenirs avec Pépé, Mamie, Papi qui ne seront pas éternels, et bien-sûr l'incontournable photo!!

Alors je veux pas une moue mais plutôt un beau cheese!!mdr

 

Maman te souhaite un très joyeux anniversaire!!

Maman te souhaite un très joyeux anniversaire!!

Un bon et beau gâteau, quelques petits cadeaux qui on espère te feront plaisir!!

Et oui il y a une enveloppe aussi, ha ces gosses!! lol..Ce n'est plus ce que c'était....il faut vivre avec son époque!!

A présent c'est le moment de faire un vœux!! Mais chut!! C'est un secret!!

Heu....enfin faut se dépêcher sinon on va manger du gâteau à la cire!!ptdr

 

 

Coucher de soleil trop beau!! bleu rosé....

Coucher de soleil trop beau!! bleu rosé....

Une bonne journée s'achève.... Des sourires et des rêves plein la tête!!

Que c'est bon l'insouciance parfois....

On ne profite pas assez de ces petits rien, qui remplissent de joie notre vie!!

 

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22 février 2017 3 22 /02 /février /2017 07:00

Késako des nouettes????

Les nouettes ce sont des petits nœuds en beignet mes enfants en sont fans!!

Aromatisés à n'importe quelle saveur!! Natures, kirsch, rhum....

Le goût du rhum ça me rappelle les odeurs quand mon arrière grand-mère était au fourneaux, j'étais perchée sur mon tabouret avec petit tablier, je n'en perdais pas une miette!!

A l'époque nous n'avions pas autant de normes de sécurité....c'est pas pour autant qu'il arrivait kkchose!!

J'avais pas le droit de m'approcher de la vieille gamelle de friture!! Et nous on n'avait pas la menace de privation de console..mdr.. c'était plutôt le martinet qui était pendu au mur qui nous faisait réfléchir!!ptdr!!

Mais comme j'étais sage comme une image.... Ben quoi???? Je vois l'esquisse d'un sourire!!!! C'est vrai!!mdr

Nouettes en beignet au rhum

Pour 50 nouettes:

 

  • 500 g de farine
  • 6 càs de sucre
  • 300 g de crème
  • levure
  • 4 oeufs
  • rhum
  • sucre glace
Nouettes en beignet au rhum

Verser la farine.

 

Incorporer la levure.

 

Ajouter les œufs.

 

Pétrir encore et encore!!

 

Verser la crème.

 

Faire de même avec le sucre.

 

Ajouter un bouchon de rhum.

 

C'est parti pour pétrir!! Youhou!!!!

 

Laisser reposer.

 

Etaler et faites des formes.

 

Etirer la pâte élastique et faite un nœud.

 

Plonger dans la friture.

 

Saupoudrer de sucre glace.

Nouettes en beignet au rhum

Mon loulou a obtenu sa ceinture jaune orange depuis deux mois....On est parti faire une petite animation avec petits combats le week dernier petite médaille remportée.... Bravo!!

Nouettes en beignet au rhum

Une médaille aussi pour Mael qui est tombé sur plus fort que lui mais il s'est bien battu!! Joli combat!!

Faut dire qu'il est pas très épais!! Une brindille tout en os..mdr

Bravo champignon!!lol

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21 février 2017 2 21 /02 /février /2017 07:00

Vous le savez maintenant je suis fan de volaille tout ce qui a des plumes j'aime!! Comme dit mon fils un jour mam il te poussera des plumes!! C'est vrai chez moi le poulet est souvent mis à l'honneur à table contrairement à mes gars qui eux sont fans de bœuf!! Il faut dire aussi que la viande blanche est plus économique....

Quand vient Noël mon péché mignon est sans contexte le foie gras!! Je crois que j'en mangerai à en faire une indigestion!! Ben oui quoique je pense que je ferai plus attention à ma vésicule..MDR

Tout ça pour vous faire découvrir une petite adresse qui est dans un cadre bien sympa!!

Je vous emmène dans une ferme!! Je vous entends déjà ronchonner....Nan laissez vous guider!!

Ca commence comme ça!! Tu vois un chien que tu as failli écraser!! lol

Merde alors celui de la proprio des lieux ha ben bien!! Déjà j'étais morte de rire....

Salade de Mr Doue

Salade de Mr Doue

Tu arrives dans une ferme charmante qui surplombe un beau paysage!!

On est à la Ferme Saint-Martin

Tu choisis le menu ou les plats que tu souhaites!! Il faut savoir que tout est fait à base de canard!!

Plusieurs menus à différents prix pour toutes les bourses je trouve ça très bien!!

Du canard encore du canard toujours du canard

En entrée salade avec charcuterie.

Après tout dépend du menu.

Pièce de viande ensuite et dessert.

Avec des portions très copieuses....

 

Ma salade!!

Ma salade!!

Un accueil chaleureux où il fait bon séjourner!!

Une cuisine simple avec un terroir d'antan qui rappelle des souvenirs....

J'avais envie de partager cet endroit avec mon Doue.

 

Du canard encore du canard toujours du canard

Espère que ça t'as plu..!!

Bientôt les greuches....Si si si c'est prévu!! lol

Bien grosses comme des cuissots tellement on aura attendu!!

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20 février 2017 1 20 /02 /février /2017 07:00

Un repas vite fait quand on est pressée!! Méthode croque monsieur y a pas mieux et comme je suis pour le fait maison ben ce sera croque monsieur maison qui fait plus de fils que ceux qu'on achète!!mdr

trop bon!!

trop bon!!

Pour 4 personnes:

 

  • 8 pains de mie
  • 4 tranches de jambon
  • emmental râpé
  • 8 tranches de raclette
Croque monsieur maison jambon emmental raclette et première fleur oiseau du paradis

Prendre une tranche de pain de mie.

 

Mettre de l'emmental.

 

Une tranche de pain de mie.

 

Disposer 2 tranches raclette.

 

Saupoudrer d'emmental.

 

Remettre un pain de mie.

 

Une noix de beurre sur le dessus.

 

Cuire au four à 200 degrés pendant 15 min.

 

Croquer dedans miam des fils!!

Croque monsieur maison jambon emmental raclette et première fleur oiseau du paradis Croque monsieur maison jambon emmental raclette et première fleur oiseau du paradis
Croque monsieur maison jambon emmental raclette et première fleur oiseau du paradis

Voici les premières fleurs oiseau du paradis de notre plante!!

 

Super jolies!!

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19 février 2017 7 19 /02 /février /2017 07:00

Un superbe bouquet trône sur ma console dans l'entrée....avec de multiples couleurs et quelques gourmandises sucrées à l'intérieur..!!

Ca m'a fait énormément plaisir!! Mis dans un endroit frais avec de la lumière pour en profiter plus longtemps!!

Merci mille fois mon Doue....

Petits bonbons en coeur

Petits bonbons en coeur

Variétés de fleurs

Variétés de fleurs

Belle composition florale

Belle composition florale

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18 février 2017 6 18 /02 /février /2017 07:00

Une pure gourmandise ce dessert!! Je l'adore...Envie de le faire découvrir à Doue..

Super léger, agréable en bouche, bon c'est sûr il faut aimer la framboise car la composition est exclusivement avec ce fruit!! Mais possible de le faire avec d'autre fruit!!

Un dessert pour la Saint-Valentin ou autre....

Pas compliqué à réaliser juste un peu de temps....Et un bon coup de main pour le démoulage....

Mr Doue a l'air plus habile que moi sur ce plan là!!mdr

Gourmandise mousse framboise, fruits et gelée avec pépites de nougatine

Pour 8 entremets:

 

  • 400 g de framboises
  • 400 g de crème
  • nougatine
  • framboises entières
  • 80 g de sucre
  • 4 feuilles de gélatine
  • 130 g de framboises pour coulis
  • 3 feuilles de gélatine
Gourmandise mousse framboise, fruits et gelée avec pépites de nougatine

Chauffer les framboises.

 

Mettre la gélatine dans l'eau froide.

 

Remuer.

 

Passer au chinois pour les pépins.

 

Hors du feu mettre la gélatine.

 

Mélanger.

 

Monter la crème en chantilly.

 

Incorporer le tout.

 

Mettre dans des emportes pièces.

 

Laisser au frais.

 

Une fois prise, décorer la mousse de framboises entières.

 

Chauffer les framboises et 80 g de sucre.

 

Mettre 3 feuilles de gélatine.

 

Attendre un peu.

 

Verser le coulis ensuite sur les framboises.

 

Au moment de servir décorer de pépites de nougatine.

 

 

 

 

Excellent!!

Excellent!!

Plus qu'à déguster!!

 

Agrémenter de chantilly ou petite assiette avec brochette de chamallows et moelleux vanille pour ma part!!

 

 

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17 février 2017 5 17 /02 /février /2017 13:38

Je ne sais pas vous mais moi j'aime beaucoup les bouchées à la reine, qu'elles soient de mer ou de terre!!

Ce n'est pas trop le feuilleté qui nous fait craquer mais plutôt la garniture!! Après chacun peut mettre ce qu'il aime et ce dont il a envie!!

Perso je suis restée sur les petites quenelles, champignons incontournables..

On peut personnaliser en fonction de ce que les gens aiment!!

Bouchées à  la reine maison

Pour 4 personnes:

 

  • 4 ou 8 bouchées à la reine selon l'appétit de vos convives
  • béchamel (1 litre)
  • 1 boîte de champignons entier
  • 250 g de dés de jambon
  • 2 escalopes de dinde
  • emmental râpé
  • 2 boîtes de quenelles de volaille
  • riz
Bouchées à  la reine maison

Préparer la béchamel.

 

Cuire les escalopes de dinde à la vapeur.

 

Couper les quenelles de volaille en deux.

 

Mettre dans la préparation la dinde en morceaux, le jambon, les champignons et les quenelles.

 

Découper le chapeau des croûtes.

 

Mettre au fond des bouchées de l'emmental.

 

Verser la préparation.

 

Saupoudrer d'emmental.

 

Remettre le chapeau et hop au four!!

 

Cuire au four à 220 degrés pendant 15 min.

 

 

Bouchées à  la reine maison

Servir avec du riz.

 

Manger bien chaud!!

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16 février 2017 4 16 /02 /février /2017 07:00

Des petits crozets vous savez ces petites pâtes carrées qui nous rappellent les bons plats de montagne!!

Envie de faire des petites timbales toutes mimis pour une portion je trouve ça très sympa!!

 

 

Timbale de crozets à la mozarella et au bacon

Pour 2 personnes:

 

  • 4 poignées de crozets
  • 1 boule de mozzarella
  • 4 tranches de bacon
  • crème
  • emmental
Timbale de crozets à la mozarella et au bacon

Cuire les crozets dans de l'eau bouillante.

 

Les égoutter.

 

Dans la timbale mettre une tranche de bacon.

 

Une tranche de mozarella.

 

Renouveler les étapes jusqu'au bord de la timbale.

 

Verser de la crème dessus.

 

Saupoudrer d'emmental.

 

Cuire au four pendant 10 min à 220 degrés.

Timbale de crozets à la mozarella et au bacon

Après un passage au micro onde pour Mr Doue qui voulait plus chaud, voici les fils de sa timbale!!

Cte chance je suis verte!! mdr

 

 

 

 

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recettes de plats orientaux          

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