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  • : Depuis plusieurs années je me passionne pour la cuisine. Venez découvrir mes petites recettes salées ou sucrées....dans mes délices paradisiaques!!
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  • passionnée de cuisine je cherche à vous faire partager mes petites recettes!!Loin de pretendre à de la grande cuisine mais en tout cas je mets tout mon coeur dans mes recettes pour le plaisir des petits et des grands gourmands!!!
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Texte Libre

Je suis une trentenaire, maman poule qui aime profiter de ses trois petits bouts de choux.

J' ai 3 passions dans la vie la cuisine, le jardin et les animaux.

Dans mon blog vous retrouverez mes recettes de cuisine, mon petit potager!!

Cela faisait longtemps que je voulais me lancer pour créer mon propre blog c est chose faite je vous demande de l indulgence pour sa création le temps que je m y  fasses!!!!! Jespère qu' au fil des recettes écrites vous trouverez votre bonheur aussi bien salé que sucré!! merci a tous pour votre soutien!! 

 

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Et si on parlait de tout de rien!!

Mon blog est <script type="text/javascript" src="http://recettes.de/js/classement/mesdelicesparadisiaques.over-blog.com.js"></script> du <a href="http://recettes.de/blogs-cuisine">classement des blogs cuisine</a> de <a href="http://recettes.de/cuisine">Recettes de Cuisine</a>

Texte Libre

 

 Recettes de cuisine

24 mai 2017 3 24 /05 /mai /2017 22:55

En pâtisserie ce que j'aime le plus faire ce sont les entremets!! Pourquoi me direz vous??

J 'adore les desserts plutôt légers en fin de repas, ces mousses que l'on peut réaliser aux parfums différents, le tout c'est d'équilibrer pour obtenir quelquechose d'agréable à miamer....

C'est la saison des fraises!! Cet entremet fut une évidence!!

La cuisine c'est le partage avant tout, j'ai fait ce dessert pour mon Doue qui adore la fraise!!

Bon il y a eu le transport avec la clim à fond pour que la crème ne coule pas!!

J'ai jamais été aussi vite pour dépasser....ptdr

Grosse rigolade pour mettre dans le frigo....

Miam des fraises!!

Miam des fraises!!

Pour 4 personnes:

 

  1. Le biscuit
  • 4 oeufs
  • 100 g de farine
  • 150 g de sucre
  • gousse de vanille
  • 1 levure

Mélanger les œufs avec le sucre.

 

Ajouter la farine et la levure.

 

Verser la gousse de vanille.

 

Remuer et mélanger.

 

Prendre un cercle ou rectangle pour mettre un peu de pâte à biscuit.

 

Répéter cette opération deux fois.

 

Cuire au four à 180 degrés pendant 15 min.

Fraisier maison

       2. La crème:

  • 200g de beurre
  • 500 g de lait
  • arôme vanille
  • 50 g de farine
  • 80 g de sucre
  • 3 jaunes d'œufs et 1 œuf entier
Fraisier maison

Chauffer le lait avec l'arôme vanille.

 

Mettre le sucre.

 

Remuer sans cesse.

 

Ajouter la farine et les œufs.

 

Remuer pour épaissir.

 

A feu très doux.

 

Mettre dans un bol.

 

Laisser refroidir.

 

Sortir le beurre pour qu'il soit pommade.

 

Une fois tiède incorporer le beurre à la préparation.

 

Laisser le temps de couper les fraises.

Fraisier maison

     3. Montage du fraisier:

 

  • 500 g de fraises
  • pépites de nougatine
  • œil en bonbons

Mettre le premier disque dans le cercle pour moi.

 

Ajouter les fraises coupées en 2 autour du cercle.

 

Mettre les fraises coupées en petits dés sur la génoise.

 

Verser la moitié de la crème.

 

Lisser.

 

Ajouter les dés de fraises restants.

 

Remettre la crème.

 

Fermer avec le second disque de génoise.

 

Décorer avec des fraises et pépites de nougatine.

 

Réserver au frais.

 

Démouler avec douceur.

 

Gâteau à préparer la veille.

Espère que cet entremet a régalé tout le monde!!

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21 mai 2017 7 21 /05 /mai /2017 17:35

Hier soir je préparais une petite surprise pour mon Doue....Mais ça c'est un secret parce que je ne sais pas si ce sera réussi!!

Il m'est venu une idée pour le petit déjeuner de ce matin, un bon roulé avec des saveurs bien différentes mais qui se marient bien!!

Pour l'intérieur de la pâte à spéculoos crunchy, ça croustille quand on croque dedans!!

Ce pot est depuis quelques temps dans le placard et je me demandais souvent ce que j'allais faie avec!!Ben voilà c'est fait!!

Un beau roulé

Un beau roulé

Pour 4 personnes:

 

  • 100 g de farine
  • 2 càs de spéculoos crunchy
  • 1 sucre vanillé
  • sirop de fraise
  • 150 g de sucre
  • 1 levure
  • 3 oeufs
  • sel
Roulé au spéculoos crunchy et son biscuit vanille fraise

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.

 

Mélanger le sucre avec les jaunes.

 

Ajouter la farine, la levure, sucre vanillé.

 

Délayer du sirop de fraise avec un peu d'eau.

 

Etaler sur un lèchefrite la pâte.

 

Cuire à 200 degrés pendant 15min.

 

Une fois tiède, mettre un peu de sirop de fraise sur le biscuit.

 

Attendre que ça absorbe.

 

Etaler le spéculoos crunchy.

 

Rouler.

On croque, ça craque!!

On croque, ça craque!!

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19 mai 2017 5 19 /05 /mai /2017 11:53

En mai fais ce qu'il te plait!! Un dicton qui en dit long....surtout quand un anniversaire se profile!! Anton voulait un gâteau qui retraçait les tortues ninjas!! Comme quoi ce dessin animé n'a pas pris une ride puisqu'il existait déjà lorsque j'étais enfant et qu'un film est sorti pour les adultes!! Eh oui certains restent de grands enfants!! mdr!!

Un gâteau tortue ninja, on a commencé par un croquis!!

Puis ce fut le moment de faire la pâte à sucre et de modeler!! Il a été beaucoup plus simple à réaliser que Star wars!!

Pour ce gâteau 4 pâtes à sucre en couleur sont suffisantes..

J'ai dû faire en cachette ce gâteau pas facile mais on y est arrivée....pour un effet garanti!!

Ce fut un Wahou!! Moi j'adore voir la première réaction quand on découvre les gâteaux!!

Gâteau tortue ninja pour anniversaire d'Anton

Pour 6 personnes:

 

  • 8 oeufs
  • 300 g de sucre
  • 200 g de farine
  • sel
  • 1 levure
  • 70 g de cacao
  • 4 càs de nutella
  • 3 càs de mascarpone
  • pâte à sucre verte, rouge, noire, blanche
  • bougie
Gâteau tortue ninja pour anniversaire d'Anton

Monter les blancs en neige.

 

Dans un saladier mettre les jaunes avec le sucre.

 

Fouetter.

 

Ajouter la farine, la levure, sel, le cacao.

 

Mélanger la préparation.

 

Incorporer les blancs doucement.

 

Mettre dans un moule de 20 cm de diamètre.

 

Cuire au four pendant 20 min à 160 degrés.

 

Attendre que le gâteau refroidisse.

 

Mélanger la Nutella et mascarpone.

 

Couper la génoise en deux.

 

Garnir le milieu de Nutella.

 

 

Gâteau tortue ninja pour anniversaire d'Anton

Etaler la pâte à sucre verte pour enrober le gâteau en entier.

 

Vous pouvez commencer à modeler les autres couleurs pour faire votre tortue ninja!!

 

Nous on a choisi de faire Raphaelo avec le bandeau rouge!!

Gâteau tortue ninja pour anniversaire d'Anton
Gâteau tortue ninja pour anniversaire d'Anton

Chez mamie et papi on a aussi soufflé les bougies avec un gâteau des minions!

Gâteau tortue ninja pour anniversaire d'Anton

Découverte des gâteaux je pense que la photo parle d'elle même!!

Anton content et surpris !!

j adore cette bouille!!

j adore cette bouille!!

Un joyeux anniversaire à mon totone!!

Un bon gâteau, un cadeau et des tonnes de bisous pour passer une belle journée!!

Pas besoin de grand chose pour être heureux....Juste avec les personnes qui t'aiment!!

Trop de cadeaux et frivoltés ne remplacent pas des vrais moments de bonheur....

Toi mon petit bonhomme qui est toujours de bonne humeur, qui grandit à mes côtés.. on est complices comme les deux doigts de la main.. Maman sera toujours là dans chaques instants de ta vie!!

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18 mai 2017 4 18 /05 /mai /2017 15:16
Entremet
Entremet
Entremet
Entremet
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22 avril 2017 6 22 /04 /avril /2017 10:00

Promenons nous un peu dans le jardin.. Ce n'est pas le mien c'est celui de mes parents plus précisément dans la partie agrume du jardin, un côté méditerranéen où il fait bon sentir les senteurs du soleil..

Côté cuisine le citron à une place importante pour parfumer et donner petit goût d'acidité au plat!!

Comme quoi dans chaque région on peut cultiver des agrumes, le tout est de savoir s'en occuper, de les bichonner.. c'est pour ça que les retraités n'ont jamais le temps libre ils sont débordés par leurs activités..mdr

 

citron vert

citron vert

De la couleur au jardin

Petit palmier qui donne des fleurs....Par contre pas sûr d'avoir des dattes!! Mais on ne sait jamais

De la couleur au jardin
De la couleur au jardin

Clémentinier, oranger....

De la couleur au jardin
De la couleur au jardin

Mandarinier, citronnier et pamplemousse..

De la couleur au jardin
De la couleur au jardin
De la couleur au jardin

Main de bouddha mon citronnier préféré....

De la couleur au jardin
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21 avril 2017 5 21 /04 /avril /2017 15:54

Hier soir il faisait frais dans la maisonnée malgré le feu qui crépitait dans le poêle.... Dame Nature nous a bien eu on croyait que le soleil était arrivé avec un printemps précoce et ben nan les gelées sont bien présentes et commencent de faire des ravages dans mes fruitiers!! bouhhhh préter moi un mouchoir vite!!

Bon je vois que vous n'êtes pas rapide!!lol

Mon Doue me manque.. j'aurai bien partagé mon mug cake d'hier avec lui sur le canapé!!

Un quoi un mug cake?? Oui un petit cake dans une tasse!!

Si si.... Une petite douceur chocolatée..ou non le mug cake vanille fraise est un délice c'est ce que j'aurai fait à Mr doue..

Hyper rapide 2 mm ça vous dit!!??

 

 

terriblement chocolat!!

terriblement chocolat!!

Pour 1 mug cake :

 

  • 1 œuf
  • 4 càs de farine
  • 2 càs de chocolat fondu ou pâte à tartiner
  • 1 càs de citron
  • boules tricolore
  • 2 càs de sucre
  • 2 càc de levure
  • 4 càs de lait

Battre l'œuf.

 

Ajouter la farine et le sucre.

 

Mettre le citron et le chocolat.

 

Verser le lait, la levure.

 

Mélanger.

 

Verser dans le mug.

 

Mettre au micro onde 2 mn.

 

Décorer.

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20 avril 2017 4 20 /04 /avril /2017 15:18

Qui dit Pâques, dit chocolats mais aussi chasse aux œufs!!

C'est toujours un plaisir de garder son âme d'enfant et de chercher les œufs!!

Bon bien-sûr la chasse aux œufs s'adapte selon les âges....

Vous avez les grands qui sont persuadés que le lapin de Pâques n'existe pas.. pffff que des relous!!

Style Mam pendant que vous allez chercher les œufs je peux jouer à la console....Mouais!!

Heureusement il n' y a pas que des ados et ma petite crevette s'est fait une joie de ramasser la récolte du lapin de Pâques!!

Ben oui le lapin a bcp bossé pour trouver les cachettes et fabriquer le chocolat!!

Pour les cachettes il a été ingénieux et rusé cette année!!

Hein mon doue....mdr!! pas mal mes cachettes!! mais va falloir innover l'an prochain!!ptdr!!

Le lapin a toujours un tas d'idée!!

Faut avoir de bons yeux et des petites mains!!

Faut avoir de bons yeux et des petites mains!!

Je vous laisse le plaisir de venir faire la chasse aux œufs avec nous!!

Saurez-vous les voir?

Chasse aux oeufs de Pâques
Chasse aux oeufs de Pâques
Chasse aux oeufs de Pâques
Chasse aux oeufs de Pâques

Mais qui a osé mettre en prison le lapin????

 

Chasse aux oeufs de Pâques
Chasse aux oeufs de Pâques
Chasse aux oeufs de Pâques

Pâques est aussi passé pour Fébus!!

 

Il ne s'est pas prier pour débusquer avant tout le monde les chocolats!!

Chasse aux oeufs de Pâques

Le panier se rempli petit à petit....

Chasse aux oeufs de Pâques

Un petit tour du côté du bassin voir les carpes qui apparemment avaient un pti creux!!

Chasse aux oeufs de Pâques

La récolte....Pas mal!!

On va prendre des kilos!!mdr

Chasse aux oeufs de Pâques
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19 avril 2017 3 19 /04 /avril /2017 15:07

Que ce soit un cake, un gâteau rond ou autres moi ce que j'aime c'est qu'il soit moelleux!!

J'aurai pu faire un moelleux aux pépites de chocolat, mais j'ai opté pour des framboises bien sucrées pour Mr Doue!!

J'ai mis une petite touche personnelle, au lieu de mettre du sucre j'ai mis du miel et pas n'importe lequel miel du jura fort en goût!! Un régal!!

Le seul bémol ce gâteau a été long à cuire bien cuit sur le dessus et encore liquide dedans , j'ai prolongé cuisson et mis thermostat à 160 degrés et ben nickel!!

L'avantage il peut se conserver plusieurs jours!!

On peut remplacer par de la fraise!! En ce moment il y en a sur tous les étals alors faut en profiter!! Un petit rayon de soleil et de couleurs dans l'assiette!! Bon au moral bon pour le cœur!!

Moelleux à la vanille, miel du jura et framboises

Pour 4 personnes:

 

  • 150 g de beurre mou
  • 150 g de farine
  • 80 g de miel du jura
  • 250 g de framboises
  • 1 gousse de vanille
  • 100 de lait
  • 1 levure
Moelleux à la vanille, miel du jura et framboises

Battre les œufs avec le miel.

 

Ajouter la farine, le beurre et lait.

 

Mettre la levure, la vanille et les framboises.

 

Mélanger le tout.

 

La préparation est assez liquide.

 

Cuire au four pendant 45 min à 160 degrés.

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17 avril 2017 1 17 /04 /avril /2017 17:57

Après une série de nuit au boulot à enchaîner 3 nuits du week et dormi que 3 petites heures ce matin, comment dire je ne suis pas très fraîche!!

Mais c'est pour la bonne cause, un réveil pour célébrer le menu de Pâques qui m'attendait!!

Et ce qui est encore mieux c'est que pour une fois ce n'est pas moi qui cuisine, juste à me mettre les pieds sous la table, pas belle la vie!!

Chez mes parents Pâques c'est une fête que l'on attend avec impatience....Heu nan pas pour la chasse aux œufs!!

C'est le moment de réunir la famille bon alors nous on est pas nombreux....

On est 7 à table enfin 5 gourmands plus précisément!!

Extra bonnes ces asperges !!
Extra bonnes ces asperges !!

Extra bonnes ces asperges !!

On commence par des asperges du jardin avec la mayo faite maison!!

Bon point de vue déco les assiettes c'était à la mode il y a 40 ans!! N'empêche que elles résistent avec les années....Comme dirai ma mère c'est ton héritage..heu heureusement j'aime le bleu!! Vous n'avez rien vu..la tasse des années 70 orange youhou!!

Menu de Pâques et gourmandises chocolatées
Menu de Pâques et gourmandises chocolatées
Menu de Pâques et gourmandises chocolatées

On poursuit avec petit foie gras, lotte et civet d'oie avec les éternelles pommes dauphines!!

Bon je n'avais déjà pas très faim en me levant là je suis ballonnée..

Mais le pire reste à venir!! Ben oui le repas ne se termine pas là!!

Bravo là je vais devoir changer de taille de pantalon!! ptdr!!

Ce sera salade verte toute la semaine....

Menu de Pâques et gourmandises chocolatées

Petit pinard avec fromages....Chèvres, époisse, morbier..

Menu de Pâques et gourmandises chocolatées
Menu de Pâques et gourmandises chocolatées

Viens la partie du repas que je préfère le dessert!! Ouais qui dit Pâques, dit chocolat..hummmm

Nid de Pâques au praliné!!

Menu de Pâques et gourmandises chocolatées
Menu de Pâques et gourmandises chocolatées
Menu de Pâques et gourmandises chocolatées

2 tasses de café pour tenir le choc et ne pas sombrer pour faire la sieste!!

La voilà cette fameuse tasse année seventies!!

Bon la relève est assurée on a un amateur de café!!

Heu c'est peut être pas le bon plan.. C'est un hyperactif de nature!!

Oeufs de pigeon croustillant
Oeufs de pigeon croustillant

Oeufs de pigeon croustillant

Brioche et œufs de pigeon.... Et les chocolats de Pâques!!

Chacun a son animal..

Poule moderne, lapin, cocotte
Poule moderne, lapin, cocotte
Poule moderne, lapin, cocotte

Poule moderne, lapin, cocotte

Petits sujets en chocolats garnis d'œufs....

Voilà cette journée s'achève.... J'espère que vous avez passé de bonnes Pâques....

L'essentiel est de passer du temps avec ses proches et se créer pleins de souvenirs!!

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12 avril 2017 3 12 /04 /avril /2017 15:05

La douceur printanière  nous a incité à préparer de la bonne glace!! Saveur vanille car c'est le parfum basic que tout le monde aime, un petit plus aromatisée avec une gousse de vanille de Madagascar!! Hum trop bon!!

Accompagnée de chantilly pour les gourmands ou de fraises légèrement coupées c'est un régal!!

Nous l'avons miamé en dessert lors de notre barbecue dimanche, moi je connais deux gourmands qui ont goûté!! Bon niveau boules il y a encore du boulot sur la technique!!mdr

Nan mais je n'ai pas retrouvé ma spatule à glace exprès!!lol c'est pour ça!!

Glace vanille de madagascar maison

Pour 4 personnes:

 

  • 6 jaunes d'oeufs
  • 500 g de lait
  • 280 g de crème
  • 2 gousses vanille
  • 80 g de sirop d'agave
  • chantilly fraises ou autres
Glace vanille de madagascar maison

Dans une casserole faites chauffer le lait.

 

Ajouter le sirop, la vanille.

 

Les jaunes d'œufs.

 

Remuer sans cesse.

 

Ajouter petit à petit la crème.

 

Mettre dans des alvéoles à muffins.

 

Direction le congel.

 

Puis avant de servir mettre dans le mixeur.

 

Pour une glace plus onctueuse.

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recettes de plats orientaux          

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