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  • : Depuis plusieurs années je me passionne pour la cuisine. Venez découvrir mes petites recettes salées ou sucrées....dans mes délices paradisiaques!!
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Je suis une trentenaire, maman poule qui aime profiter de ses trois petits bouts de choux.

J' ai 3 passions dans la vie la cuisine, le jardin et les animaux.

Dans mon blog vous retrouverez mes recettes de cuisine, mon petit potager!!

Cela faisait longtemps que je voulais me lancer pour créer mon propre blog c est chose faite je vous demande de l indulgence pour sa création le temps que je m y  fasses!!!!! Jespère qu' au fil des recettes écrites vous trouverez votre bonheur aussi bien salé que sucré!! merci a tous pour votre soutien!! 

 

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Et si on parlait de tout de rien!!

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 Recettes de cuisine

3 mai 2018 4 03 /05 /mai /2018 08:00

Vous le savez que je suis une grande gourmande..

J'avais envie d'un brownie mais en même temps des cookies me faisaient terriblement saliver!!

Alors le brookie est arrivé comme une évidence....

Le moelleux du brownie et le coté croquant du cookie!!

Un mix parfait!!

Brookies aux amandes et noix

Pour 6 personnes:

 

Partie Brownie:

 

  • 140 g de chocolat noir
  • 85 g de beurre
  • 140 g de sucre
  • 2 oeufs
  • 90 g de farine
  • 2 poignées de noix et amandes

 

Partie cookie:

 

  • 1 oeuf
  • 140 g de beurre
  • 150 g de sucre cassonade
  • 180 g de farine
  • 1 levure
  • 150 g de pépites chocolat noir

 

 

Brookies aux amandes et noix

On préchauffe le four à 180°c.

 

Pour le brownie:

 

On fond le chocolat et le beurre.

 

On mélange tous les autres ingrédients.

 

La farine, le sucre, les œufs.

 

On verse les noix et amandes.

 

On remue le tout.

 

On incorpore le mélange beurre chocolat.

 

Verser dans le moule.

 

 

Pour le cookie:

 

On mélange le beurre et le sucre.

 

Ajouter l'œuf.

 

Incorporer la farine, la levure et des pépites de chocolat.

 

On remue tout ça et on étale sur la pâte à brownie.

 

On peut remettre des pépites sur le dessus.

 

Et hop au four!!

 

Cuire environ 30 min.

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13 avril 2018 5 13 /04 /avril /2018 08:00

Un jour j'ai découvert le royal avec ces gavottes qui me faisaient croustiller de bonheur!!

Puis je me suis lancée pour sa confection et de fil en aiguille j'ai adapté des recettes avec!!

Alors aujourd'hui c'est des fruits de mer tout mimis et chocolatés sans oublier le croustillant!!

Excellent je ne me serai pas retenu je miamai le plat.

Fruits de mer à la pralinoise et gavottes

Pour 15 fritures:

 

  • 300 g de pralinoise
  • 4 gavottes
Fruits de mer à la pralinoise et gavottes

Ecraser les gavottes.

 

Chauffer tout doucement la pralinoise.

 

Ajouter les gavottes.

 

Mélanger.

 

Verser dans les moules.

 

Laisser au frigo.

 

Démouler.

 

Croquer!!

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5 avril 2018 4 05 /04 /avril /2018 08:00

Il y a quelques temps j'ai acheté des moules à chocolats..

Une matière que je n'avais pas encore dans mon placard.. Heu oui va falloir faire de la place car là mon placard croule sous les affaires de pâtisserie!!

Peut être un décellement ou autre chose à craindre!! mdr

Bon côté cuisine on s'active.. Alors déjà le tempérage du chocolat c 'est pas de la tarte!!

J'ai un peu galéré.. mais j'ai rien lâché et je suis assez contente de moi..

Pour le démoulage pareil le chocolat doit se rétracter au contact du froid..

Perso je préfère utiliser ces moules plutôt que ceux en silicone..

Et qui va avoir son poisson en chocolat blanc???? lol

Chocolat blanc maison Pâques

Pour 15 chocolats:

 

  • 180 g de chocolats blanc
  • moules différents motifs
  • garnitures comme on veut: noix de coco, croustillant, noisettes
Chocolat blanc maison Pâques
Chocolat blanc maison Pâques
Chocolat blanc maison Pâques

Casser en petits morceaux le chocolat blanc.

 

Mettre une casserole à bouillir doucement.

 

Mettre le chocolat dans un plat au bain marie.

 

Remuer à la Maryse.

 

Chauffer jusqu'à 50 degrés.

 

Puis laisser le chocolat redescendre en température.

 

Puis remonter en température pour couler dans les moules.

 

Garnir les empreintes.

 

Et hop direction le frigo.

 

Démouler quand le chocolat est prit.

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3 avril 2018 2 03 /04 /avril /2018 08:00

Quand les gars veulent une petite douceur sucrée en semaine.. ben faut quelque chose de rapide..

Alors ces croissants étaient parfaits pour rassasiés et satisfaire les estomacs sur pattes!!

Un noisette de Nutella et une noisette de miel sur la bande de pâte feuilletée....

Croissant miel et nutella dorés aux graines de pavot

Pour 12 croissants:

 

  • 1 pâte feuilletée
  • Nutella
  • miel
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 pincée de graine de pavot
Croissant miel et nutella dorés aux graines de pavot

Etaler la pâte feuilletée.

 

Mettre une noix de miel au dessus.

 

Puis une autre noix de miel au dessus.

 

Rouler le tout.

 

Casser un œuf et prendre le jaune.

 

Dorer les croissants.

 

Saupoudrer de pavots bleus.

 

Cuire au four à 200 degrés pendant 12 min.

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2 avril 2018 1 02 /04 /avril /2018 08:00

Bonne Pâques à tous!!

C'est ma fête aujourd'hui ça ne pouvait pas mieux tomber pour miamer sans impunité des chocolats!!

Et oui j'espère que le lapin de Pâques est passé et que vous avez pu faire une très bonne chasse aux œufs!!

Que de souvenirs au fil des années.. Je me souviens de ces chasses aux œufs quand j'étais enfant.. Le lapin était vicieux!! il avait des cachettes improbables!!

J'adorai ça et je dois dire que malgré un âge avancé je me laisserai bien tenter par une chasse aux œufs version grand lol

Qui dit Pâques dit chocolat!!

Voici un moelleux qui est extra!!

Merci Benoit pour les photos..

Crème anglaise et moelleux un plongeon de cuillère sans modération!!

Moelleux au chocolat, noisettes et praliné

Pour 4 personnes:

 

  • 170 g de chocolat noir
  • 80 g de chocolat praliné
  • 4 oeufs
  • 90 g de beurre
  • 1 levure
  • 25 g de poudre de noisettes
  • 150 g de farine
  • 50 g de sucre
Moelleux au chocolat, noisettes et praliné
Nappage de crème anglaise pour encore plus de gourmandises!! humm
Nappage de crème anglaise pour encore plus de gourmandises!! humm

Nappage de crème anglaise pour encore plus de gourmandises!! humm

Dans un saladier.

 

Mettre le chocolat et le beurre à fondre.

 

Tout doucement au bain marie ou 2 min au micro onde.

 

Remuer le tout!!

 

Dans un saladier.

 

Mettre la farine et le sucre.

 

Ajouter les œufs, les noisettes.

 

Verser la levure.

 

Intégrer le mélange chocolat-beurre.

 

Mélanger le tout.

 

Verser dans un moule de 22 cm.

 

Cuire au four à 180 c degrés pendant 22 min.

 

Accompagner de crème anglaise vanillée.

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12 mars 2018 1 12 /03 /mars /2018 08:00

Un brownie comme je les aime!! Bien moelleux à l'intérieur et la nougatine apporte une touche de croquant!!

Pour un brownie extra moelleux il faut le mettre une heure au frais après..

Cette recette ravira les chocolativores.. Les becs sucrés.. Alors faut pas compter les calories c'est un gâteau à ne pas faire toutes les semaines..

Mais c'est comme tout de temps en temps ça fait du bien!!

A l'hôpital on dit souvent que le chocolat est notre anti-dépresseur préféré.. Oui oui celui là va remplacer les médicaments une part et ça repart..lol

Maxi brownie extra fondant à la nougatine, amandes, noix, noisettes

Pour 6 personnes:

 

  • 2 tablettes de chocolat
  • 1 poignée de nougatine
  • 1 poignée de noisette
  • 1 poignée de noix
  • 1 poignée d'amande
  • 140 g de farine
  • 200 g de sucre
  • 6 oeufs
  • 240 g de beurre
Maxi brownie extra fondant à la nougatine, amandes, noix, noisettes

Fondre le chocolat avec le beurre.

 

Ajouter la farine.

 

Mettre les œufs et le sucre.

 

Concasser les fruits secs.

 

Les verser dedans et remuer.

 

Mettre dans un plat beurré et fariné.

 

Cuire au four à 220 degrés pendant 18 min.

 

Laisser refroidir et mettre au frais après.

 

A déguster avec une boule de glace vanille ou crème anglaise.

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9 mars 2018 5 09 /03 /mars /2018 08:00

Une pâte à tartiner ça vous dit??

Aujourd'hui une pâte à tartiner très gourmande avec de la nougatine.

Le soleil est de retour, j'ai donc flâner dans le jardin et imaginer mes premières plantations.. Il me fallait donc un goûter très gourmand!!

La nougatine apporte le croquant!!

 

Pâte à tartiner à la nougatine

Pour 2 pots:

 

  • 100 g de chocolat noir
  • 1 tablette de pralinoise
  • 1 boîte de lait concentré
  • 25 g d'huile de noisette
  • 2 poignées de nougatine
  • 25 g de noisettes concassées et broyées
Pâte à tartiner à la nougatine

Broyer les noisettes.

 

Fondre le chocolat noir et la pralinoise.

 

Ajouter le lait concentré.

 

Verser l'huile de noisettes.

 

Faire de même avec la nougatine.

 

Cuire 10 min à 60 degrés.

 

 

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18 février 2018 7 18 /02 /février /2018 08:00

Une saveur chocolatée ça vous dit??

Alors on se fait un petit brownie.. avec un chocolat bien corsé c est ma petite nouveauté du jour!!

Pour encore plus de gourmandise.. Et comme en ce moment je suis en mode fruits secs..

Ben c est sortie du rouleau à patisserie!!

Faites gaffe ça va faire mal!! lol

Des amandes et noix dans un sachet congel.. Et hop coup de rouleau à patisserie!!

Tout est concassé!!

Je peux vous dire que ce brownie humait fortement bon!!

 

Brownie au chocolat corsé, amandes, noix et pralin

Pour 4 personnes:

 

  • 1 tablette chocolat corsé
  • 140 g de beurre
  • 1 poignée d'amandes
  • 1 poignée de noix
  • 15 g de pralin
  • 3 œufs
  • 90 g de sucre
  • 60 g de farine
Brownie au chocolat corsé, amandes, noix et pralin

Mettre le chocolat et le beurre à fondre tout doucement.

 

Incorporer la farine et le sucre.

 

Casser les œufs.

 

Mélanger le tout.

 

Verser les fruits secs.

 

Remuer.

 

Mettre dans un petit moule carré.

 

Qui sera beurré et fariné.

 

Cuire à 220 degrés pendant 10min.

 

 

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1 janvier 2018 1 01 /01 /janvier /2018 13:20

Il y a seulement quelques heures nous étions encore en 2017..

J'espère que votre réveil n'est pas trop dur..et que vous n'avez pas trop mal à la tête ou l'estomac en vrac.. lol!!

Une page se tourne et le livre 2018 commence..

Alors pour sa première publication du blog ce sera une recette chocolat!!

Oui je sais vous vous en doutiez.. Gourmande comme je suis!!

Que pouvons nous souhaiter?? Et bien culinairement parlant pleins de recettes en 2018..pleins de partages, des commentaires.. Tout ce qui fait vivre nos blogs.. Des créations, des inventions..

Et bien voilà.. première recette ce sera la pâte à tartiner maison avec du croquant et de la douceur..

C'est parti!!

Humm un délice!!

Humm un délice!!

Pour 4 personnes:

 

  • 1 boîte de lait concentré
  • 1 tablette de pralinoise
  • 110 g de chocolat noir
  • 30 g d'huile de noisette
  • 30 g d'amande pilées
  • 20 g de nougatine en éclats
Un flot de chocolat!!

Un flot de chocolat!!

Chauffer le chocolat noir et la pralinoise à 60 degrés.

 

Avec le lait concentré.

 

Remuer de temps en temps doucement.

 

Verser l'huile de noisettes.

 

Ajouter les amandes et la nougatine.

 

Remuer encore.

 

Cuire environ 9 minutes à 60 degrés.

 

Mettre en pots.

 

 

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31 octobre 2017 2 31 /10 /octobre /2017 10:23

Après plusieurs pâte à tartiner maison, je m'amuse à les décliner de multiples saveurs.. De plus en plus gourmandes pour le bonheur de ma petite famille!!

Tester les et dite moi laquelle vous préférez??

C'est parti!!

Affreusement délicieux!!

Affreusement délicieux!!

Pour 2 pots:

 

  • 1 boîte de lait concentré
  • 100 g de chocolat au lait
  • 1 tablette de pralinoise
  • 1 càc de fève tonka
  • 30 g d'huile de noisette

Chauffer le chocolat au lait avec le lait concentré.

 

Ajouter en remuant la pralinoise.

 

Verser l'huile et la fève tonka.

 

Mélanger et cuire encore 12 min.

 

Verser dans le pot.. Et couvrez!!

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recettes de plats orientaux          

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