Les gourmandises de Noël arrivent petit à petit dans la maisonnée.... Les pâtes de fruits puis maintenant les truffes au bon goût de cacao. J'aime également en faire à la noix de coco, au banania et pleins d'autres variétés....On débute par quelques recettes sucrées mais pour les becs salés patience les recettes seront bientôt d'actualité.... Ces truffes ont été difficiles à réalisées non pas en cuisinant mais avec tous les aléas qui ont gravité autour.... Il y a la coupure d'électricité pendant que je passais un petit coup dans la voiture et que mon chocolat chauffait bing plus de jus....hahahaha !!!! bon ben travaux EDF et le pompon fut mon évier qui se bouche merci au passage aux débris de pâtes de fruits....LOL.... Finalement on s'en est sorti et voici ces petites truffes....!!!!

Pour 4 personnes:

• 350 g de chocolat noir 52% de cacao
• 4 grosses càs de crème épaisse
• 120 g de beurre
• 150 g de sucre poudre
• 3 jaunes d'oeufs
• cacao amer
• 2 grosses càs de lait

Fondre au bain marie le chocolat noir feu doux 6/7 pendant 20 mn.

Remuer avec beaucoup de patience.

Ajouter le lait.

Puis les morceaux de beurre et de crème.

Verser le sucre et les oeufs.

Mélanger encore et encore.

Mettre au frais pendant quelques heures.

Une fois pris faire des petites boules dans vos doigts.

Prendre une assiette et mettre cacao amer.

Rouler la boule de chocolat.

Mettre au frais.

Cela fait partie de mes petites douceurs du soir.... Installée dans mon canapé, devant ma télé, devant mon ordi, sous ma terrasse il y a toujours un moment où je me pose pour savourer ma petite douceur soit chocolatée, soit gourmande!! Et aujourd'hui très chocolaté et très gourmand avec ce mug cake....Oui je suis gourmande mais ça ce n'est plus un secret vous le savez depuis longtemps au vue des recettes publiées....

Pour 1 personne:

• 2 càs de farine
• 1 oeuf
• 2 càs de nutella
• 2 càs de sucre
• quelques amandes effilées
• 2 càs de lait
• 1 glaçon de caramel au beurre salé
• 1 petit morceau beurre fondu

Dans un bol.

Mettre le sucre et l'oeuf.

Ajouter la farine.

Verser le lait, le beurre.

Mettre la nutella.

Mélanger le tout.

Verser dans un mug.

Insérer le glaçon.

Cuire au micro-onde pendant 1mn. (Bien coulant)

1mn30 pour un peu plus consistant.

Parsemer les amandes effilées.

Plonger la cuillère....Humm un délice de gourmandise!!

Avant la reprise du boulot, il me fallait quelquechose de gourmand, très gourmand....Je n'avais que l'embarras du choix mais j'ai décidé de rester sur mon traditionnel coulant au chocolat oui mais sans un petit plus ... une petite note épicée avec le gingembre...(puissant antioxydant comme le curcuma d'ailleurs...)

Après chacun peut apporter sa petite touche personnelle avec une autre épice qui se marie bien avec le chocolat et pour plus de gourmandise on peut ajouter un carré de chocolat blanc pour le contraste ou renforcer le goût avec un carré chocolat noir à vous de voir....

Pour 6 coulants:

• 125 g de chocolat noir
• 65 g de mascarpone
• 65 g de beurre
• 1 pinçée de gingembre
• 2 oeufs
• 55 g de sucre
• 2 grosses càs de farine

Casser les oeufs avec le sucre.

Ajouter la farine.

Mélanger avec le mascarpone;

Fondre le chocolat avec le beurre.

Verser le gingembre.

Remuer le tout.

Perso j'ai mis la préparation dans des empreintes à muffins.

Cuire au four à 180°c.

Alors pour la température à surveiller de près.

Moi j'ai mis précisément 11 mn.

J'ai démouler de suite... Malgré qu'ils soit chaud...

Car la chaleur du moule les cuit encore un peu....

Accompagner de chantilly, billes de couleurs.

A chacun sa déco.

Mes enfants ont voulu un coeur.... au caramel beurre salé!!

Abbraccio i miei figli molto forte!!!!

Ciao a tutti e buona golosità!!

Je vous laisse avec mes petites photos prises cet après-midi avec ce superbe soleil...

Ça y est enfin les vacances ... Le temps ne fut pas forcément depuis samedi au beau fixe mais cela a l air de s'arranger !! Aujourd'hui recette individuelle soit pour petite douceur le soir... Soit pour des invites qu on attendaient pas ... Multiples raisons de faire un mug cake minute!! Ici c'est mon petit Mael qui a eu l'idée "dis maman on se fait un mug cake" !! Heu.... Merci mon chéri de penser à entretenir ma gourmandise... 

Donc ce fut un mug cake fait à quatre mains... Et pas avec n'importe quel ingrédient... En effet nous avons eu la surprise d'avoir notre premier œuf maison ( c'est temps...) et j ai bien cru qu il n arriverait jamais à destination pour cette fabrication de mug cake... Dans les mains de mon Loulou qui le serrait pour ne pas le perdre , l'omelette n'était pas loin... 

Je vous dévoile cette recette ....

Pour 1 mug cake:

• 1 œuf 
• 35 g de chocolat 
• 35 g de beurre
• 1 glaçon de caramel beurre sale
• 1 pincée de sucre
• 15 g de farine
• deco
• marshmallows

Prendre un mug.

Mettre les carrés de chocolat et le beurre.

Fondre le tout au micro onde.

Ajouter le sucre et la farine.

Mélanger le tout.

Casser l'œuf.

Remuer.

Inserer le glaçon de caramel.

L'enfoncer un peu.

Cuire au micro onde 1mn 30 environ suivant la puissance du micro onde.

Decorer.

Faire une petite brochette de marshmallows pour accompagner.

Bonne dégustation.

Pour le glaçon caramel:

• Du caramel au beurre sale liquide

Prendre des bacs à glaçons silicone ou pas.

Couler le caramel.

Mettre au congel.

Demouler le glaçon au moment de l insérer.

Les filles pour le mug le prendre de bonne taille sinon le chocolat à tendance à déborder....

Petit clin d œil à mon Quercy ... Déjà 9 ans!

Au mois d'avril je vous avait présenté des carés coco pop's au chocolat noir et bien me voici avec une version au chocolat blanc.... Inutile de vous préciser que ces barres sont délicieusement gourmandes.... Plus épaisses que les carrés, avec plus de chocolat...Roohhh 

J'ai fait ces barres pour Maël qui a passé avec succès sa ceinture blanche et jaune.... au judo.

On s'est régalé.... Alors à vos coco pop's!!

Pour 4 personnes:

• 250 g de coco pop's
• 250 g de chocolat blanc
• 100 g de beurre
• 10 marshmallows

Fondre le chocolat et le beurre.

Faire de même avec les marshmallows.

Etaler les coco pop's dans un petit moule.

Pour avoir de bonnes épaisseurs de barres.

Mélanger le tout.

Tasser.

Mettre au frais.

Laisser durcir et découper.

Faire des barres.

Idéal pour le goûter ou un craquage devant la télé le soir.

Ceci est du vécu....mdr!!