10 mars 2018
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08:00
Il y a quelques années j'ai découvert un plat de pasta avec du pesto.. depuis je suis fan du pesto verde!!
J'aime en mettre dans les plats.. Aujourd'hui sauce pesto crémeuse pour napper une petite pizza!!
Et en bonne fromativore.. J'amène une note un peu forte avec du bleu de gex que j'ai rapporté des Rousses où il faut bien le dire cette année la neige fut au rdv.. Ben oui bien mieux que l'an passé à Seyssel où la neige était une denrée rare.. pffff
Mais qui donc avait organisé cette randonnée au grand colombier sans neige et perte d'un gant.. Heu.. ben je vois pas?? lol
Après quelques kilomètres l'accès à la fromagerie était comme une évidence!!
Humm mes pupilles savouraient déjà du regard le bleu de gex et mes papilles s'émoustillaient en voulant croquer dans la meule..
Mais me suis retenue de peur de perdre quelques dents.. nan je plaisante juste parce que je suis gourmande quoique !! mdr
Pour 1 pizza:
- 1 pâte à pizza
- pesto verde
- crème épaisse
- cubes de bleu de gex
- emmental râpé
- tranches de bacon
Etaler la pâte à pizza.
Mélanger du pesto verde avec de la crème.
Après c'est selon les goût moi je met plus de pesto pour que ce soit bien relevé.
Disposer en quiconce les tranches de bacon.
Mettre les cubes de bleu de gex.
Saupoudrer d'emmental râpé.
Cuire au four à 180 degrés pendant 15 min.
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Quiches-Tourtes-Pizzas-Wraps
9 mars 2018
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08:00
Une pâte à tartiner ça vous dit??
Aujourd'hui une pâte à tartiner très gourmande avec de la nougatine.
Le soleil est de retour, j'ai donc flâner dans le jardin et imaginer mes premières plantations.. Il me fallait donc un goûter très gourmand!!
La nougatine apporte le croquant!!
Pour 2 pots:
- 100 g de chocolat noir
- 1 tablette de pralinoise
- 1 boîte de lait concentré
- 25 g d'huile de noisette
- 2 poignées de nougatine
- 25 g de noisettes concassées et broyées
Broyer les noisettes.
Fondre le chocolat noir et la pralinoise.
Ajouter le lait concentré.
Verser l'huile de noisettes.
Faire de même avec la nougatine.
Cuire 10 min à 60 degrés.
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Chocolat
8 mars 2018
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08:00
Vous le savez moi et le poisson on est pas trop copain..
Pourquoi me direz vous??
Ben la cuisson du poisson assez délicate et puis je n'aime pas trop le poisson au goût prononcé!!
Mais le filet de merlan qui normalement sans arrêtes et doux en goût me convient..
Alors on y va.. Pour ce soir ce sera des filets de merlans croustillants!!
Accompagné d'un zeste de citron maison c'est top!!
Pour 2 personnes:
- 4 filets de merlan
- farine
- sel
- citron
- une noix de beurre
- riz
- haricots verts
Fariner le merlan.
Alors moi je mets dans un sac de congélation et je secoue.
Dans une poêle mettre une grosse noix de beurre.
Laisser le beurre fondre.
Mettre les filets.
Saler.
Cuire les riz et les haricots verts.
Laisser cuire les filets de merlan.
Les tourner sans les casser.
Les dorer légèrement pour ce côté croustillants.
Servir aussitôt.
Mettre un zeste de citron dessus.
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Poissons-crustacés
7 mars 2018
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08:00
Envie d'une entrée légère pour un soir??
Après avoir mangé quelques litres de soupe cet hiver..
Fais pas mal de quiches..
Je voulais quelque chose de plus léger.. Et comme Dou venait mangé et que c'est une entrée qu'il aime.. Me voilà lancer dans cette recette..
Sauf qu'en annonçant the menu..lol ben il en avait mangé tout le week.. hahahhaha ouais je sais être chat noir attitude ben ça s'improvise pas..mdr
Finalement on a fait quand même les tomates farcies.. moi j'ai évidé les tomates et Dou a fait sa farce.. mdr
Recette hyper simple, facile et rapide..
Pour 2 personnes:
- 4 tomates rondes
- 200 g de saint morêt
- 1 boîte de thon
Couper les chapeaux des tomates ( pas trop gros)
Evider les tomates.
Dans une jatte.
Mettre le saint morêt et le thon.
Emiétter et mélanger.
Farcir les tomates.
Remettre le chapeau.
Et hop on essaye de faire tenir la tomate sans qu'elle glisse sur l'assiette.. Un petit coup au frigo!!
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Légumes
6 mars 2018
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08:00
Je ne sais pas vous mais en sucré je fourmille d'idées.. Par contre pour cuisiner le salé quand les garçons me demandent ce qu il y a à miamer c'est une autre histoire!!
On se voit quoi Mam?? C 'est souvent les mêmes choses qui reviennent poulet, porc bœuf....
Aujourd'hui petites escalopes de porc avec une petite sauce peu habituelle..
Et depuis que j'ai la friteuse maison ça n'arrête pas!! youhou!!
Pour 4 personnes:
- 4 escalopes de porc
- pesto
- crème
- frites maison
- herbes de provence
- beurre
Dans une poêle mettre une noix de beurre.
Saisir les escalopes.
Saupoudrer d'herbes de provence.
Mettre un peu d'eau pour laisser mijoter.
Dans une jatte.
Mettre le pesto et la crème remuer.
Napper sur les escalopes et chauffer.
Accompagné de frites maison.
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Viandes blanches et autres
5 mars 2018
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08:00
Mais que se passe t il??
Un froid sibérien.. Un épisode neigeux.. Bon ok on est en hiver c'est normal.. C'est justement ça le problème.. On est trop habitué à ne plus avoir d'hiver que l'on trouve ça étrange..
Ici on se dit qu'un petite descente de luge ça peut se faire avec un vieux sac poubelle!!
Après ben faut manger.. ce sera pizza comme Evan aime au fromage
Pour 4 personnes:
- pâte à pizza
- sauce tomate
- cubes de chèvre
- 100 g d'emmental
- 2 poignées de parmesan
On étale la pâte à pizza.
Napper de sauce tomate.
Disposer les cubes de chèvre.
Saupoudrer d'emmental.
Parsemer de parmesan.
Cuire au four à 220 degrés pendant 15 min.
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Quiches-Tourtes-Pizzas-Wraps
4 mars 2018
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08:00
Ha le chou!! En ce moment on en cuisine pas mal.. excellent à la santé et oui je vous sors mes anti oxydants!!
Alors pour moi qui dit chou dit pommes de terre!!
Le chou blanc c 'est celui que je préfère..et il est très facile de le cuisiner et s'accorde avec bcp d'autres légumes..
Des diots du Jura saveur Morbier.. humm pour donner un peu de goût à ce plat!!
Pour 4 personnes:
- 1 chou blanc
- 6 pommes de terre
- 4 diots de morbier
- 1 grosse saucisse de morteau
Effeuiller le chou blanc.
Le plonger dans l'eau bouillante.
Cuire au moins 45 min.
Cuire les pommes de terre dans un autre faitout.
Plonger aussi les saucisses.
Bouillir jusqu'à ce que ce soit bien cuit.
Attention aux pommes de terre selon la grosseur.
Si trop cuites elles se fendront lors du réchauffage.
Quand tout est cuit remettre dans un énorme faitout.
A déguster avec une pointe de moutarde.
Un plat bien de saison!!
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Plats uniques-conviviaux
3 mars 2018
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15:11
Je vous présente une petite gourmandise pour tous ceux qui sont chocolativores....
C'est le gâteau que j'ai préparé pour l'école de Maël..
Un mélange qui se marie bien, un gâteau moelleux, une mousse bien onctueuse et des boules qui apportent le croquant!!
Pour 8 personnes:
- 90 g de chocolat noir
- 100 g de lait
- boules de maltesers
- 1 levure
- 125 g de farine
- 125 g de beurre
- 125 g de sucre
- 3 oeufs
- 1 pinçée de gingembre
- un trait d'arôme d'orange
Mélanger les œufs avec le sucre.
Ajouter la farine et le beurre.
Mettre le lait et le gingembre.
Fondre le chocolat noir avec l'orange.
Verser la levure.
Tout remuer.
Cuire au four à 180 degrés pendant 30 min.
Mousse mascarpone et Nutella:
- 250 g de mascarpone
- 6 càs de nutella
- boules de maltesers
Mélanger le mascarpone et le Nutella.
Une fois refroidi napper de ce mélange tout le gâteau.
Disposer les boules de maltesers.
Mettre au frais.
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Gâteaux
2 mars 2018
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08:00
Pour quelques idées un soir..
Pour 2 personnes:
- 4 tranches de pain de mie
- moutarde
- 2 tranches de jambon
Etaler le pain de mie au rouleau.
Napper de moutarde.
Mettre le jambon.
Rouler.
Serrer.
Mettre au frais.
Cuire au four à 220 degrés pendant 15 min.
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apéros
1 mars 2018
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08:00
Que faire un soir où on a pas trop le temps??
Une quiche?? des pâtes??
Anton qui dit heu..et pourquoi pas une minie pizza..??
Ouais mais que mettre dedans !!??
Je plonge la tête dans le frigo et là du saumon fumé.. Ha bien bonne idée!!
Pour 4 minis pizzettes:
- 4 mini pâte pizzette
- 4 càs de crème fraîche
- 2 poignées d'emmental râpé
- 4 tranches de saumon fumé
- curcuma
On étale les pâtes pizzettes.
Napper de crème.
Mettre les tranches de saumon.
Saupoudrer d'emmental râpé et curcuma.
Cuire au four 220 degrés pendant 10 min.
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