Oyez oyez braves gens ☺️ Je déclare la saison des bredeles ouverte 🥳🤩 Des kipferl mais késako? Si vous ne connaissez pas les bredeles ce sont des gâteaux alsaciens que l on trouve sur les marchés de Noël 🤶 Et les kipferl des bredeles en forme de croissant ou demi lune à la vanille. La mère Noël adore ces marchés de Noël à la recherche de formes d emporte pièce et déguster des flammekueches, des bredeles Humm 😋 Si vous êtes du côté de Strasbourg je vous invite à aller dans un énorme magasin dédié à la pâtisserie à Souffelweyersheim. Je n ai pas eu l’occasion d y aller mais j ai déjà vu des reportages. Mais revenons à nos marmottes 😉 Aujourd’hui première recette de bredeles de l année. On se fait des croissants à la vanille. Monsieur Dou venait aux Bizots et mon petit doigt sait qu il aime ces bredeles là. 😉😉 Donc Madame Doue s est mise a pâtisser. Alors oui j ai un moule exprès en forme de croissant de lune. Prenez vos boîtes en fer pour la conservation de vos gâteaux. À vos spatules !! 🙏 

Pour 20 bredeles : 300 g de farine 6 sucres vanillés sel 200 g de beurre 180 g de sucre 

Dans un saladier mettre le sucre et le beurre. Mélanger. Incorporer la farine petit à petit. Ajouter de la vanille. Et une pincée de sel. Pétrir et former une boule. Mettre au frais. Prendre un moule à croissant. Former des lunes. Insérer dans les moules. Cuire au four à 180 degrés pendant 20 min. Dans une jatte mettre le sucre vanillé. Rouler les gâteaux. Conserver à l abri dans une boite en fer. 

Monsieur Dou est reparti avec sa boite de bredeles. Une nouvelle recette à goûter 😊 

Je vous fait une recette que tout le monde connaît les fameux petits croissants au jambon. Chacun adapte sa recette on utilise moutarde Boursin crème…. Ici j ai mis du mascarpone 😊 Idéal avec une salade verte pour une petite entrée ou apéro.. J ai mis ma touche personnelle avec des graines de courge 😉 un peu de croquant quand on croque le feuilleté. À vos rouleaux 😊😊 

Pour 4 personnes : 1 pâte feuilletée 3 tranches de jambon mascarpone graine de courge jaune d oeuf 

Étaler la pâte feuilletée. Badigeonner de mascarpone. Disposer les tranches de jambon. Couper la pâte feuilletée. Rouler la part sur elle même. Puis dorer avec le jaune d œuf. Parsemer de graines de courge. Cuire au four à 180 degrés pendant 14 min. À manger avec une laitue. Bon app

On est déjà le deuxième dimanche de l avent. Souvenez vous la semaine dernière on allumait la première bougie et on se disait que Noël 🤶 était encore loin. On a beau dire mais le temps passe vite quand même. Et vous avez vous allumé la couronne de Noël et sa deuxième bougie ? Il est grand temps de se mettre en cuisine et faire les premiers essais du repas de Noël 🎅 qu allez vous faire ? 🥰 

Cette guirlande en forme de couronne bleu argent je l aime beaucoup une petite touche de mauve avec mes bougies 🕯 qui n ont pas été allumé depuis une 20 aine d années. On garde souvent des choses sans les utiliser et puis cette année je me suis dis que ces bougies mauves devaient bien être allumées un jour.. Chose faite 🥰 

Le calendrier de l avent se dévoile peu à peu. Les cases s ouvrent et les différents chocolats se découvrent. 

J ai louché sur le petit Coeur en chocolat. Croyez vous que si je le mange on verra qu un chocolat a disparu ? 😂😂 gourmande non ? 😉😉 L idée du petit Coeur en chocolat ça réchauffe notre propre Coeur, ça donne un peu de joie. Pour entamer une Belle Journée. 🤗🤶 

Petite recette bien savoureuse pour ce week-end 😊 que diriez vous d un plat avec une bonne sauce qui nous réchauffe ? 😉 Monsieur Dou est venu voir Madame Doue vous imaginez bien que j ai cuisiné et j ai mis pleins d amour dans mon plat.🥰 Avec des bons oignons 🧅 bio et des bons produits. Je pense qu il a apprécié quand on sauce le fond du plat avec du pain c est que c est bon ? non 😉😋 J ai fait une belle présentation avec ma petite touche perso mes fameuses timbales. Si vous saviez première assiette la timbale a chu mazette éboulement du riz aïe aïe 😩 mais à force de persévérance on a réussi à avoir une timbale toute ronde 😁😁 À vos spatules pour la recette 😊😊 

Pour 4 personnes : 6 paupiettes de poulet 2 oignons 🧅 sel poivre crème 1 bocal d olives 🫒 beurre 1 boîte de champignons 🍄 riz et 8 pommes de terre 

Dans une cocotte mettre du beurre. Couper les oignons et les dorer.  Ajouter les paupiettes. Saisir sur toutes les faces. Laisser cuire tous doucement et mettre un peu d eau pour le jus. Retourner de temps en temps les paupiettes. Cuire le riz et les pommes de terre à l eau. Une fois cuit mettre la moitié d un pot de crème. Ajouter champignons et olives. Laisser réduire. Prendre un cercle pour former une timbale de riz bien presser. Dresser votre assiette. Napper de crème et olive pour le riz. Bon appe

Je vous annonce officiellement la saison des bredeles lancées. Je me met en cuisine pour pâtisser et créer de jolis bredeles alsaciens. Ces bredeles auront une attention particulière pour Monsieur Dou qui aura un gros paquet avec des variétés différentes. 😊😊 En espérant qu il aimera  les bredeles. 🥰😋 

Que diriez vous de bons légumes cuits à la vapeur ? 😊 Vous savez les légumes qui se détachent tous seuls car la cuisson était lente hummm moi j aime bcp.. 😊 Un morceau de palette fumée pour agrémenter pour un bon repas à midi.. 😂 Une recette toute simple.. 

Pour 3 personnes : 8 pommes de terre 8 carottes 1 palette fumée poivre thym beurre eau 

Désaler la palette fumée.. je l ai laissé une nuit.. Enlever l eau. Éplucher les pommes de terre et carottes. Mettre dans le cuit vapeur avec du thym. On lance la cuisson lente.. cuire la palette fumée pendant 30 min à feu doux. Quand tu coupes ça se détaches.. Quand la cuisson du cuit vapeur sonne.. servir directement.. bon appétit