J avais envie de changer de garniture pour mes œufs en gelée. Le jambon blanc œuf c est bien mais innover c est mieux. J ai revisité l œuf en gelée à la manière en favorisant les légumes. 

Pour 4 aspics : 2 tranches de jambon cru 4 œufs 1 petite boîte de Macédoine bouillon de gelée 

Cuire les œufs. Les faire refroidir. Frémir la gelée. Commencer par en mettre dans ramequins. Une fois pris mettre de la macédoine oui un demi œuf. Mettre le jambon cru et remplir de gelée. Hop au frigo. 

Un week end qui fut bien long.. En feuilletant le journal je suis tombée sur un salon du bien être qui n était pas très loin.. Je me suis dit que ça allait me faire du bien de sortir de chez moi et peut être découvrir quelques nouveautés dans la lithothérapie. L’accueil est très sympa dans une petite salle avec une vingtaine de thérapeutes. Et à ma grande surprise au milieu il y avait des stands de petites gourmandises. Le bien être peut aussi être dans l assiette. J étais ravi de voir des petits biscuits et il y avait une dégustation. Je ne me suis pas fait prié j ai testé et franchement un bon goût. On pouvait acheté aussi bien la farine que les biscuits. Les biscuits étaient exquis et la farine bio faite au moulin je ne me suis dit pourquoi pas prendre l’adresse et aller voir à l occasion. Des sacs de 500 g à la farine de Maïs. Bien sûr ces biscuits sont faits avec moitié moitié blé et maïs. Mais en discutant avec la dame elle fait aussi du sans gluten farine de maïs et aussi farine de millet. Et là c est très très intéressant. 

J avoue que manger seule ces petits biscuits ce n est pas très joyeux. Tu te dis à toi même alors ils sont bons.. oui pas mal.. L essentiel c est qu ils étaient hyper gourmands et j en aurai bien goûté davantage. 

En se baladant encore un peu je découvre un très beau stand de miel. Du miel bio. Et surtout du miel fait avec des pissenlits, mais pas que aussi du miel d acacia du miel châtaigniers… le miel 2023 était également à l étalage. 

Une belle dégustation et je dois dire que ces petites pompes de miel je trouve ça vraiment mimi..  Et avec la cire de très jolies petites bougies.. A votre avis j ai préféré la bougie ou le miel ? Difficile comme choix.. j ai pris du miel de l an passé.. 

Fabrication en vente locale et directe.. Je pense que je ferai un petit tour dans le magasin pour venir chercher des pots de miel et voir les ruches. Ruches qui se compte à 30 cette année. Partie avec peu et finalement les ruches se multiplient. Un moment agréable, presque une heure de détente pour ce week-end assez monotone. J aurai aimé le partager avec quelqu’un…. Un beau salon à partager si vous avez la chance d être en couple, à deux. Toujours mieux d être à flâner à deux que seule et de déguster ensemble de belles créations. 

Je ne sais pas vous mais j aime beaucoup associer des légumes et des féculents. Par exemple dans mes pâtes je met des lamelles de carottes, ou des petits pois…. Aujourd’hui j ai eu l’idée de mon dôme au chèvre une petite note salée qui va ravir nos papilles. Il me fallait de la consistance donc j ai opté pour de la pomme de terre. Une recette toute simple qui peut accompagner une viande comme un steak ou du poulet en sauce. 

Pour 4 personnes : 150 g de petits pois 4 pommes de terre 4 œufs piment espelette une bûche de chevre

Prendre 4 bols. Cuire les petits pois. Couper en dés les pommes de terre. Les cuire avec un filet d huile d olive. Réserver le tout. Émietter du chèvre. Dans chaque bol mettre les petits pois, puis les pommes de terre, également le chèvre émietté. Casser un œuf dans chaque bol. Remuer. Mettre au four ou micro onde. Et laisser cuire mais pas trop. Au micro onde juste 1 min suffira.. au four 180 degrés 6 min. Ne pas trop laisser sécher l’œuf sinon il n y aura pas de moelleux. Démouler le dôme directement. Bon appétit 

Je ne pouvais pas rater ce coucher de soleil.. une belle lueur dans la nuit un point fixe qui éclaire la plaine.. 

Encore un dôme mais cette fois ci plutôt sucrée. Une douceur qui met une petite note acidulée à nos papilles. 

Que diriez vous d une petite recette qui peut être une entrée accompagnée d une salade ou d un plat unique le soir. Une douceur à l’intérieur avec le saint maure et une touche fondante avec les fils de la mozzarella. Je dois bien vous avouer que j ai fait avec le fond du frigo pour ravir les papilles de mes garçons. Et à ma grande surprise le résultat fut positif. Alors à vos spatules 😊 

Pour 4 personnes : 1 pâte feuilletée 200 g de lardons 1 buhe de saint maure 1 boule de mozzarella quelques feuilles de basilic 4 œufs 150 g de crème 100 g d emmental râpé 

Étaler la pâte feuilletée. Casser les œufs avec la crème. Ajouter le basilic finement haché. Mettre les lardons sur la pâte. Couper le saint maure en rondelles, et la mozzarella en tranches. Disposer le tout. Parsemer d emmental. Verser la préparation œuf crème. Replier les bords feuilletés. Cuire au four 30 min à 180 degrés. Servir avec une salade. Bon appétit!! 

Que faites vous en juin comme entrée? Surtout quand il fait chaud on aime bien manger frais. Et sur l étal du marché ? Ici on trouve des melons charentais l’occasion de goûter s ils sont juteux. 

On démarre par le melon jambon cru un classique. 

On mange encore quelques asperges du jardin. 

Humm ca croque sous la dent avec les radis !!