Le temps est à la grisaille!! Ca donne envie de se faire un bon gratin!!

Ici on est des adeptes des gratins que ce soit aux légumes, féculents ou viandes..

Généralement le choux fleur on aime le miamer avec quelquechose dedans pas nature.. soit avec lardons ou autre.. Ici je voulais qu'il fasse de beaux fils avec le fromage et du goût avec les petites chipo qui me restait dans le congel.. L'été se termine et la saison barbecue est finie..

Vivement l'an prochain!!

Pour 4 personnes:

• 1 kg de choux fleur
• 6 tranches de raclette
• 4 chipolatas
• 3 œufs durs
• béchamel
• 2 poignées d'emmental

On cuit le choux fleur.

Bien l'égoutter pour éviter que l'eau ne dégorge à la cuisson.

Cuire les chipo avec une noix de beurre.

Cuire les œufs.

Environ 8 min à 10.

Mettre le choux fleur dans un plat.

Ajouter les chipo en tronçons et les lamelles d'œufs durs.

Mélanger.

Mettre dessus les tranches de raclette.

Napper de béchamel.

Saupoudrer d'emmental.

Cuire au four 275 degrés pendant 15/20 min.

Une semaine bien chargée s'écoule et l'idée de faire un gratin me faisait déjà saliver!! Surtout avec petites saucisses au vin jaune que j'ai dégoté au terroir du jura!!

Et je dois vous avouer que j'ai fait une cure d'haricots verts du jardin et que là je sature un peu..mdr

C'est aussi ça la joie du jardin quand ça donne ça donne certes sur une courte durée!! Dans deux mois on regrettera les haricots verts!! ptdr

Le temps incertain et pluvieux m'a réconforté dans cette idée!! A la base j'avais prévu ce gratin après un bon et dur débroussaillage de Mr Doue mais il a emporté sa barquette..lol

Après l'avoir goûté je l'ai trouvé bon les saucisses donnaient un bon goût..je recommande cette association!!

Pour 4 personnes:

• 1 kg de choux-fleur
• 1 béchamel
• 6 œufs durs
• 6 saucisses vin jaune
• 200 g de gruyère

Cuire et égoutter le choux-fleur.

Le mettre dans le plat à gratin.

Cuire et écaler les œufs.

Couper en tranches.

Blanchir les saucisses 5 min dans l'eau bouillante.

Les couper.

Garnir le choux-fleur et les tronçons de saucisses et œufs.

Mélanger avec un peu de gruyère.

Faire une béchamel.

Napper celle-ci sur le choux-fleur.

Parsemer de gruyère.

Cuire au four à 225 degrés pendant 25 min.

Le lendemain il est encore meilleur!!

Souvenez-vous je vous avais parlé de mon épopée pendant les fêtes de Noël avec le muster que nous avions ramené d'alsace!!

Il avait embaumé la voiture, signe d'ailleurs d'un bon munster, si ça pue pas, c'est pas normal!!

Après avoir été fait en tartiflette, un petit morceau restait au congel....sacré Mr Doue

On m'a mitonné un délicieux gratin, dans une belle cocotte!!

Rien que l'aspect quand le couvercle a été ouvert ça me donnait envie!! Bien gratiné, bonne odeur..miam!!

Dans l'assiette un munster coulant..trop trop bon!!

Pour 4 personnes:

• 8 pommes de terre
• quelques tranches de jambon blanc
• 250 g de lardons
• munster
• oignons
• crème

Trancher les pommes de terre en rondelles.

Couper les oignons.

Faire revenir les lardons.

Alterner les tranches de pommes de terre, jambon, oignons et lardons.

Mettre de la crème liquide.

Poser le munster sur le haut du gratin.

Cuire au four 240 degrés 40 min.

Ici accompagné avec des endives.

Décidemment ce mois de novembre est très doux au niveau des températures, la pluie et les fortes rafales l' accompagnent.... Envie de légumes en plat principal....quoi de mieux que le gratin!!

J'ai choisi le choux-fleur ça change et c'est tellement bon!!

Allez à vos spatules!! Super rapide faire, et plus on le réchauffe meilleur il est!!

Pour 4 personnes:

• 1 kg de choux-fleur
• béchamel
• 200 g d'emmental
• 1 saucisse montbéliarde

Cuire le choux-fleur et la saucisse.

L'égoutter.

Mettre dans un plat à gratin.

Couper la saucisse en tranche.

Faire la béchamel.

L'étaler.

Attendre qu'elle refroidisse.

L'a filmer.

Mettre au frais.

Avant de passer au four saupoudrer d'emmental.

Cuire au four à 240 degrés pendant 30 min.

Petite astuce:

Mettre au frais la béchamel pendant 1 nuit.

Et cuire le lendemain elle pénètre bien dans le choux-fleur et c'est meilleur!!

Ce gratin est tout simplement hyper bon que dis je méga gourmand serait le terme plus approprié....demandé à corps et à cris par mes enfants et oui à la maison on en redemande du choux-fleur bizarre non? Et ça marche aussi pour les brocolis malgré ce vert qui fait si peur.... lol !! Mon astuce? Hahahaha mettre pleins de bonnes choses pour accompagner comme ces délicieux diots et du fromage.... un air de montagne dans son assiette ça vous tente.... Le froid arrive chouette peut-être un hiver enneigé.... Noël sans neige c'est triste... Pour faire face à cette vague de froid .... A vos spatules!!

Pour 4 personnes:

• 1 kg de choux-fleur
• 4 diots de savoie
• béchamel + 2 jaunes
• 150 g de comté râpé
• 150 g d'abondance

Cuire le choux-fleur.

Le mettre dans un plat à gratin.

Verser déjà la moitié du choux fleur.

Dans un saladier mélanger l'abondance et le comté.

Parsemer sur le chou-fleur.

Insérer les diots de savoie en rang.

Préparer la béchamel.

Ajouter les jaunes pour en faire une sauce mornay.

Remettre un peu de fromage sur les diots.

Recouvrir de l'autre moitié de choux-fleur.

Napper de sauce mornay.

Saupoudrer avec le reste du fromage.

Cuire au four à 240°c pendant 30 mn.

Attention le plat à l'intérieur est extra chaud !! C'est pas le moment de se brûler la langue et le palais et de ne pas savourer les multiples saveurs de ce gratin!!