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  • : Depuis plusieurs années je me passionne pour la cuisine. Venez découvrir mes petites recettes salées ou sucrées....dans mes délices paradisiaques!!
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Je suis une trentenaire, maman poule qui aime profiter de ses trois petits bouts de choux.

J' ai 3 passions dans la vie la cuisine, le jardin et les animaux.

Dans mon blog vous retrouverez mes recettes de cuisine, mon petit potager!!

Cela faisait longtemps que je voulais me lancer pour créer mon propre blog c est chose faite je vous demande de l indulgence pour sa création le temps que je m y  fasses!!!!! Jespère qu' au fil des recettes écrites vous trouverez votre bonheur aussi bien salé que sucré!! merci a tous pour votre soutien!! 

 

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Et si on parlait de tout de rien!!

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 Recettes de cuisine

8 janvier 2015 4 08 /01 /janvier /2015 07:10

La ballotine aux olives j'en mange depuis que je suis gamine, j'adoore ça!! J'ai fait gouté à mes enfants qui eux l'aime bien en croque.

Croque-monsieur à la ballotine aux olives et emmental

Pour 4 croques:

 

  • 4 ballotines aux olives
  • 8 pains de mie
  • 4 tranches d'emmental

Mettre une tranche d'emmental sur le premier pain.

 

Mettre la tranche de ballotine.

 

Refermer de l'autre tranche de pain.

 

Toaster au grille pain.

 

Servir avec de la salade.

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13 décembre 2014 6 13 /12 /décembre /2014 07:11

Des petits paniers d'escargot pour ses fêtes!! Une assiette avec un petit panier d'escargot, quelques tranches de saumon et du foie gras voici une belle entrée variée pour les papilles de vos convives!!

Pour 4 paniers:

 

  • quelques escargots
  • du beurre d'escargot
  • 1 pâte feuilletée
Panier d'escargot de Bourgogne

Etaler une pâte feuilletée.

 

Prendre un verre.

 

Faire des ronds.

 

Mettre le rond de pâte dans un moule à tartelette.

 

Cuire au four à 200°c pendant 10 mn.

 

Couper des bandes de pâte.

 

Déposer les sur l'envers de moule type muffins.

 

Cuire au four 15 mn à 200°c.

 

Mettre quelques escargots dans le panier froid.

 

Un morceau de beurre d'escargot.

 

Mettre au four à 180°c pendant 5 mn.

 

Assembler l'anse du panier.

 

Bonne dégustation!!

Panier d'escargot de Bourgogne
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9 novembre 2014 7 09 /11 /novembre /2014 09:52

 

Ce soir c'était croque monsieur!! Chacun a eu sa garniture qu'il voulait pour le premier voici celui de Maël mon loulou de 4 ans et demi!! Ces saveurs il les adore.... Lui et le parmesan c'est une grande histoire....de goût!!

 

 croque-mama.JPG

 

Pour 4 personnes:

 

  • 8 tranches de pain complet
  • 8 tranches de bacon
  • 1/2 sachet de parmesan
  • une touche de crème

 

Napper une tranche de crème.

 

Disposer les 2 tranches de bacon.

 

Saupoudrer de parmesan.

 

Fermer le croque monsieur.

 

Cuire dans l'appareil à croque.

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21 octobre 2014 2 21 /10 /octobre /2014 10:12

 

Voici mon croque cake ultra fondant, avec des mégas fils!!

 

 CROQUE-MONT-DOR.JPG

 

Pour 4/6 personnes:

 

  • 12 tranches de pain de mie complet
  • 3 oeufs
  • 1 mont d'or
  • 200 g de crème
  • poivre
  • une poignée de gruyère
  • 1 paquet de saucisses type knakies

 

Dans un plat à gratin.

 

Mettre les premières tranches.

 

Couper des saucisses en 2 dans le sens de la longueur.

 

En mettre sur le pain de mie.

 

Ajouter du Mont d'or.

 

Dans un saladier.

 

Battre les oeufs et la crème.

 

Poivrer.

 

Verser un peu de préparation dessus.

 

Et recommencer cette étape jusqu'à épuisement des ingrédients.

 

Terminer en nappant de la préparation restante.

 

Parsemer de gruyère.

 

Cuire au four 180°c pendant 30 à 40 mn.

 

Suivant le four que vous avez.

 

La texture est coulante et fondante dûe au Mont d'or.

 

Il se tient moins bien qu'avec un autre fromage où l'on voit bien les couches.

 

Servir avec une salade verte, tomate ou autres selon ses envies.

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19 octobre 2014 7 19 /10 /octobre /2014 09:16

 

Pour décorer un plat ou une entrée rien de plus facile que des tuiles de parmesan. Pour ma part j'ai opté pour des formes en coeur, étoiles et fleur oui lol mon côté fleur bleue ressort!! Très simple, facile, et amusant même les enfants peuvent vous aider.

 

 TUILES.JPG

Ici tuile en forme de coeur....

 

Pour 6 tuiles:

 

  • 1 petit paquet de pamesan
  • quelques emportes-pièces
  • quelques herbes facultatifs

 

Poser sur du papier sulfurisé.

 

Des emportes-pièces de formes différentes.

 

Mettre du parmesan dedans.

 

Aplanir et répartir le parmesan.

 

Passer au four 180°c pendant 5 mn.

 

Après tout dépend de la coloration que l'on veut.

 

Laisser refroidir.

 

Enlever les emportes-pièces.

 

Moi je prends des emportes-pièces en silicone.

 

Laisser refroidir complètement.

 

Si vous voulez les mettre en tuiles coubées.

 

Les poser encore tièdes sur un rouleau à patisserie.

 

Pour prendre la forme.

 

Servir avec un plat ou une entrée.

 

Attention si c'est une entrée chaude ne pas tarder à servir.

 

Car la tuile se ramollie.

 

Si c'est une entrée ou dessert froid on peut préparer à l'avance!!

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12 octobre 2014 7 12 /10 /octobre /2014 08:22

 

Voici un croque-monsieur avec de la mortadelle italienne extra fine, chez nous on l'a consomme froide et chaude en croque, cake, crêpe.... Tester la en croque!!

 

 mortadelle.JPG

 

Pour 4 croques:

 

  • 8 pains de mie au pain complet
  • 4 tranches extra fine de mortadelle
  • 4 toastinettes emmental
  • ajout de la crème si on veut

 

Etaler la crème sur la tranche de pain de mie.

 

Poser la toastinette emmental.

 

Mettre la tranche de mortadelle.

 

Refermer le croque.

 

Mettre dans l'appareil à croque.

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30 septembre 2014 2 30 /09 /septembre /2014 09:31

 

Ce croque monsieur est très tendre à déguster sans modération.

 

croque-mm.JPG

 

Pour 4 personnes:

 

  • 8 tranches de pain complet
  • 2 bûches de chèvre
  • 4 tranches de jambon du pays
  • crème épaisse

 

Napper de crème une tranche.

 

Couper les bûches en tronçons très épais.

 

Sur la tranche de crème.

 

Mettre la tranche de jambon du pays.

 

Placer les gros tronçons de chèvre.

 

Mettre la tranche de pain de mie.

 

Cuire dans l'appareil à croque.

 

 

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17 janvier 2014 5 17 /01 /janvier /2014 09:16

 

Chez nous les gougères ont souvent la forme de

 

couronne en Bourgogne, on les fait également en

 

petits tas au bon goût de fromage voici une variante

 

au chèvre.

 

028---Copie.JPG 

 

Pour 4 personnes:

 

  • 150 cl d'eau
  • 80 g de beurre
  • 1 bûche de chèvre
  • sel
  • poivre
  • 120 g de farine
  • 3 oeufs

 

Pour cette recette j'ai utilisé mon thermomix.

 

Mettre l'eau, le sel, le poivre et le beurre.

 

Vitesse 1 à 100°c pendant 5mn.

 

Ajouter la farine.

 

Mixer vitesse 3 1mn30.

 

Ajouter les oeufs un par un.

 

Vitesse 5 75 secondes.

 

Insérer le chèvre 30 sec vitesse 2.

 

Mettre dans un moule.

 

Former une couronne.

 

Cuire au four20 mn à 210°c.

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15 janvier 2014 3 15 /01 /janvier /2014 12:49

 

Me revoilà avec un nouveau croque accompagné

 

d'une salade d'endive il fera un repas complet pour un

 

midi!!

GALETTE CROQUE SOUFFLE 021 

 

Pour 2 personnes:

 

  • 4 tranches de pain de mie
  • purée de pommes de terre
  • 1 boudin
  • comté

 

Badigeonner une tranche de pain de mie avec de la

 

purée de pommes de terre.

 

Couper des tranches fines de boudin blanc.

 

Les disposer.

 

Parsemer de comté.

 

Fermer le croque.

 

Mettre dans l'appareil à croque.

 

Repas complet: pain, viande, féculent, fromage et

 

légumes avec la petite salade!!

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13 janvier 2014 1 13 /01 /janvier /2014 08:40


 


Un croque original avec des tranches fines de

chorizo plus ou moins fortes selon comment on


l'aime allié à la douceur de la mozzarella, en entrée


ou à l'apéro!!


 
GALETTE CROQUE SOUFFLE 015

 

Pour 2 personnes:


  •  4 tranches de pain de mie
  • 16 tranches très fines de chorizo espagnol
  • 1 boule de mozzarella
  • des lamelles de comté
  • un peu de crème épaisse







Mettre de la crème épaisse sur une des tranches du croque.



Disposer en cercle les tranches de chorizo.



Mettre les lamelles de mozzarella et comté.



Fermer le croque.


Cuire dans l'appareil à croque. 

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recettes de plats orientaux          

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