La fièvre de Noël quand il faut préparer les gourmandises. C est vrai on a souvent le même menu et souvent les mêmes desserts. Pourtant on ne se lasse pas de craquelin. Ils sont fondants à l intérieur et craquant à l extérieur. On peut varier les goûts à l’infini. Vanille, citron, framboise ou chocolat. J ai opté pour chocolat. Avez vous goûter ces petits douceurs. À vos spatules. 

Pour 16 craquelins : 1 tablette de chocolat noir 2 œufs 1 levure 60 g de beurre 175 g de sucre 220 g de farine sucre glace 

Fondre le chocolat avec le beurre. Ajouter le sucre, les œufs et la farine. Mélanger. Verser la levure. Remuer. Verser dans un récipient. Mettre au frais 45 min. Former des boules puis rouler les dans le sucre glace. Au four à 180 degrés 14 min. 

Les chaussons sont déjà bien installés sous le sapin, petits et grands attendent avec impatience dimanche. Le menu se dessine de plus en plus, les courses de dernière minute. Ne vous mettez pas la pression on oublie toujours quelquechose mais l essentiel c est de le faire avec le Coeur. Ma liste de noël s allonge pour les derniers préparatifs, les derniers petits réglages pour la table. Et une petite touche personnelle pour faire plaisir à chaque convive. On peut faire simple avec des petits choses qui donnent du bonheur. Ça y est cette année j ai trouvé ma phrase de Noël. Je vous la posterai en fin de semaine. En attendant j ai fait un bon chocolat chaud avec des petits bredeles. Le mieux c est de les partager, si vous avez la chance d être en couple, prenez le temps de vous retrouver et d avoir la joie d être ensemble…. 

Un peu de lumières pour égayer les soirées qui annoncent Noel

Le plaisir de regarder le décor s illuminer et s animer dans le noir. 

J avais hâte de pouvoir essayer mes nouveaux emportes pièces. Vous savez c est un peu comme les enfants à noël avec l euphorie des cadeaux sous le sapin. Quand tu as quelquechose qui te plait tu as envie de l’utiliser. L emporte pièce du mannalas ce petit bonhomme bien rond de partout qui va ravir les tables les jours de noël. Aujourd’hui on se fait des manalas en 3D. Avec un bon goût de chocolat. Et bien sûr on a des chutes de pâte. Pour éviter cela on recycle la pâte avec le rouleau on a fait des mille feuille en carré. 

Pour 10 sujets de noël : 1 pâte feuilletée nutella 1 jaune d œuf lait 

Pour la version manalas: on étale la pâte. On coupe en deux. On met une couche de chocolat dessus la première pâte. Puis on recouvre avec l autre pâte. On sort son emporté pièce. C est parti à l assaut de la pâte. Une fois la pâte bien usée de manalas. On l a conserve. Puis on met un jaune avec du lait dedans. On dore le manalas. 

Au four à 175 degrés pendant 12 min. 

Pour la version carrés : vous avez conserver la pâte de manalas trouée. Vous l a rabattez plusieurs sur elle même. Puis au rouleau vous étaler. Couper des bandes dedans puis des carrés. Au four à 175 degrés pendant 12min. 

On finit par une petite bûche vanille framboise cassis en dessert. 

Une tarte salée qui est complète pour nos papilles, j ai taillé les pommes de terre avec la mandoline pour des tranches très fines pour une cuisson plus homogène. J ai ajouté le romarin et le curcuma. 

Pour 4 personnes : 1 pâte feuilletée 200g de lardons 6 tranches de raclette romarin curcuma 6 pommes de terre 3 œufs 200 g de crème 

Étaler la pâte feuilletée. Couper les pommes de terre en fines lamelles. Ajouter les lardons. Casser les œufs, le romarin et la crème. Verser dans la pâte. Puis disposer la raclette. Saupoudrer de curcuma. Border les bords de pâte. Mettre au four 180 degrés pendant 30 min. 

Cet après midi j avais envie de pâtisser et je reprend ma recette de brownie pour faire mes petits sapins de Noël. On sort les guirlandes et les boules de Noël. À vous de tester cette recette. 

Pour 8 sapins de noël : 1 tablette de chocolat noir 3 œufs 100 g de sucre 80 g de farine 150 g de beurre noix de pécan décor 

Fondre le chocolat avec le beurre. Ajouter le sucre et la farine. Casser les œufs. Mélanger. Concasser les noix de pécan. Remuer. Mettre dans le moule. Au four à 180 degrés pendant 20 min. Décorer avec vos bonbons votre sapin et n oublier pas l étoile.