Qui dit octobre, on dit automne.. les températures sont très douce malgré la pluie. Alors, à chaque fois qu’il y a une accalmie, j’en profite pour sortir le bout de mon nez et aller faire quelques petites balades. L’occasion de prendre l’air de se ressourcer et d’admirer la nature. Les feuilles commencent à changer de couleur à se colorer d’orange, de jaune de rouge et de marron. J’aime cette époque car c’est le moment de la cueillette, la cueillette de châtaignes, la cueillette de marrons.. en plus d’admirer le paysage, j’ai pu ramener quelques châtaignes.. Je vous laisse avec ces beaux paysages.. 

Au cœur d une belle balade.. le silence.. le calme.. 

Comme une chasse au trésor, c’est parti pour la cueillette de marron avec un petit bâton et dénicher les bogues.. Attention ça pique.. 

Et pour finir, quoi de mieux qu’une petite méditation et un bon ancrage, pour capter les énergies des arbres. 

J’avais envie de me faire une partie crêpes.. et finalement au lieu de faire des petites crêpes, nous avons fait des crêpes crêpes et c’est parti pour des crêpes façon ficelle picarde. Ce sont des crêpes fourrées et on a décidé de faire style montagnard, raclette, jambon, pommes de terre et un soupçon de crème. 

Pour 8 crêpes : 250 g de farine 500 g de lait deux œufs, 12 pommes de terre, huit tranches de jambon, 16 tranches de raclette, une crème liquide

On fait déjà les crêpes. On mélange la farine avec le lait et les œufs. Une fois que les crêpes sont refroidi, on cuit les pommes de terre. On tranche les pommes de terre en rondelles. On dispose le jambon au milieu de la crêpe les rondelles de pommes de terre, les tranches de raclette et on met un peu de crème liquide enroule la crêpe mais dans un plat à gratin et on remet de la crème par-dessus. Au four 20 minutes à 180°. 

Nous ne sommes pas encore en hiver, et pourtant j’avais une grande envie de tartiflette. Quand j’étais enfant je me rappelle que les raclette et les tartiflette c’était plutôt un menu de fête et on devait faire ça à deux fois dans l’année l’époque a bien changé puisque maintenant une tartiflette une raclette en hiver ou en été c’est monnaie courante. La société change. La société évolue et la société devient plus gourmande. Est-ce une bonne chose ou pas je me pose la question je me dis que forcément on s’habitue trop aux bonnes choses mais est-ce vraiment bon pour l’organisme je ne saurais dire.. Où c’est peut-être ma balance qui a un moment donné.. Va faire la grimace. Oui je sais, je suis une grande gourmande aussi bien au salé et qu’au sucré!! 

Pour 8 personnes : un demi reblochon, de crème liquide, 2 kg de pommes de terre, 500 g de lardons, trois oignons, poivre, cardamone. 

Couper les pommes de terre, mettre la moitié dans un plat. Couper finement des oignons. Faites les revenir dans une poêle avec les lardons. Ajouter la première bouteille de crème liquide sur les pommes de terre. Mettre les lardons et des oignons. Remettre des pommes de terre. Versez la deuxième bouteille de crème liquide. Poivrer. Couper votre demie reblochon en deux et disposer sur vos pommes de terre, parsemer de cardamone. Au four 185°, 30 minutes. Accompagner votre tartiflette avec une petite salade verte. 

L’automne est là, et pourtant on a quand même envie d’avoir un petit peu de soleil et si on poursuivait les salades d’été. Aujourd’hui j’avais envie de faire une salade de riz. J avais envie d innover dans la salade de riz pas forcément la traditionnelle salade de riz au thon. Dans cette recette, vous allez trouver des dés de courgettes qui sont cuits. La particularité c’est qu’ils sont tout moelleux et fondant, ce qui donne une salade de riz croquantes avec le maïs fondante avec la courgette croustillante avec les lardons. Plusieurs texture pour un seul plat. 

Pour 4 personnes : deux sachet de riz, 250 g de lardons, quatre œufs, une petite boîte de maïs, une courgette moyenne, vinaigrette ou mayonnaise, un petit peu de cumin. 

Cuire le riz. Faites revenir les lardons. Cuire les œufs a dur. Couper en dés, les courgettes et les faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile. Et une fois que le riz est cuit. Laissez refroidir. Ajoutez le maïs, les œufs, les lardons, les courgettes et votre cumin pour parfumer. Faites une vinaigrette mettre de la mayonnaise à chacun ses goûts. 

Aujourd’hui on se fait une petite tarte salée avec de belles tomates du jardin, une pincée de curcuma, votre tarte est presque prête. Très facile et pratique c’est idéal pour le repas du soir avec une bonne salade verte. Ce que j’aime beaucoup cette  tarte très coloré ça donne envie de croquer dedans. 

Pour 4 personnes : 1 pâte brisée 3 œufs 2 tomates 1 boule de mozzarella curcuma herbes de Provence 250 g de lardons 1/2 pot de crem

Casser les œufs. Ajouter la crème et le curcuma. Étaler la pâte brisée. Ajouter les lardons. Couper les tomates. Trancher la mozzarella. Saupoudrer d herbes de Provence. Verser la préparation. Au four à 180 degrés 30 min.