Un petit tour en Alsace pour découvrir les marchés de noël 2023. Entre les bretzels, les flammekueches, les vins chaud et les bières de Noël. Le tour de la gastronomie du marché de noël est assez vaste. Cette année que diriez vous d un petit gratin de munster, une quiche lorraine généreuse et une baguette façon tarte flambée. Je vous emmène avec moi goûter ces saveurs. 

On commence par le gratin de munster suivi d une quiche lorraine. Elle est très garnie et bien haute. 

Pour les desserts petites crêpes 

Pour une petite faim que l on mange sur le pouce. Rien de tel qu une baguette flambée. 

Quand le brownie rencontre le cookie. Deux gâteaux qui s assemblent pour le plus grand plaisir des papilles. Des textures qui sont à la fois gourmands, moelleux et croquants. J ai mis des noix de pécan dans le brownie, certains mettent des noix de cajou ou des noix. Pour tous ceux qui aiment le chocolat et les becs sucrés. Le couper en carrés. A votre tour de tester cette recette. 

Pour 16 carrés de Brookie : Pour brownie il vous faut : 2 œufs 90 g de farine 1 tablette de chocolat 150 g de sucre 160 g de beurre 2 poignées de noix de pécan coupées…. Pour le cookie il vous faut : 1 œuf 1 levure 150 g de beurre 150 g de farine 120 g de sucre roux pépites de cho

On commence par le brownie. On fait fondre le chocolat avec le beurre. Ajouter la farine et le sucre. Bien mélanger et casser les œufs. Ajouter les noix de pécan. Verser dans un moule carré. Ensuite on fait le cookie. On mélange le beurre et le sucre. Ajouter l œuf. Verser la farine. Mettre et étaler la pâte à cookie sur le brownie. Ajouter les pépites de chocolat. Mettre le moule au four 180 degrés pendant 24 min. Laisser refroidir avant de démouler. 

Vous le savez je suis une photographe amateur qui photographie la nature. Après de longues balades dans les bois j ai ramené de beaux clichés. Ce que j aime beaucoup prendre ce sont les couchers de soleil. Les jolies couleurs dans le ciel, la lumière qui irradie, les dessins qui se profilent. Chaque jour est différent chaque jour est un nouveau chapitre du livre de la vie.. 

En quelques minutes le ciel nous donne un magnifique spectacle de couleurs de plus en plus intense. 

Qui dit automne avec un beau soleil et des pluies qui n en finissent pas. Dit forcément bon pour la croissance des champignons. Mais que pouvons nous bien trouver à cette période ? Partir avec son vieux panier en osier ou tout simplement avec un petit sac dans l espoir de trouver quelques champignons. L occasion aussi de se balader et vous le savez faire de belles photos automnales. Avis de recherche pour des trompettes de la mort. Bon c est vrai que dit comme ça ça ne fait pas trop envie mais rassurez vous ces trompettes sont comestibles. Pas de risque d empoisonnement.  

On respire à pleins poumons l air pur de la nature on a les pieds dans les tas de feuilles jaunies. L’œil a l affût demi champignons convoités. 

Au premier coup d œil on a trouver un champignon qui n avait rien à voir avec les trompettes mais qui était très majestueux dans sa forêt. Une belle lumière entre les arbres et un beau tapis automnal pour un lâcher prise. 

Avec un œil de l expert.. au milieu des feuilles une petite trompette qui annonce une belle nappe de champignons. Une belle trouvaille qui va remplir notre panier. 

Après deux petites heures les trompettes s amoncellent dans le panier et jolie petite trouvaille. 

Plus qu à faire sécher et mettre en fil les trompettes pour les conserver. Dans un bocal ils serviront pour un accompagnement dans la sauce de viande. 

On a tous constaté le déluge de pluie qui a traversé l hexagone, les inondations dans certaines régions.. c est sûr après un été plutôt chaud et un automne indien il fallait de la pluie mais on ne s attendait pas à autant. Quand ce fut la période de ramasser les châtaignes et les marrons. La cueillette fut maigre car le manque d eau s est fait sentir. Et dans les bois pas une trace de champignons. Côté cuisine j ai juste fait des marrons grillés au four. Mais surprise cet après midi. Une belle cueillette de champignons et de coings attendait le panier. Les températures sont plus douces la nature reprends son cycle. La neige est même arrivée aux Saisies, au grand bornand et à chamonix avec l’ouverture de quelques pistes skiables de quoi ravir pour les fêtes de noël. 

Qui a osé emprunter un si beau panier. Chut on ne dira rien !!