Connaissez vous l ail des ours ? Depuis quelques années on en trouve partout.. en pesto, en tartinade, et dans mes fromages de montagne notamment la raclette.. j ai eu l’occasion d en trouver cet été.. vous savez comme je suis gourmande.. mdr alors si on le goûtait ce fromage ail des ours.. 😂😂 

La texture est bien moelleuse et c est bien vert.. un max d ail des ours.. 😂😂 

Quand tu ouvres le frigo tu crois que tu vas tomber l’odeur du fromage…. Mdr 

Ne pas me laisser ce fromage trop longtemps je vais le finir en peu de temps 😂😂 

Que diriez vous d un bon petit gratin? Non non pas de pâtes.. j ai opté pour revisiter les endives au jambon. Les endives crues ont plus de succès que les endives cuites. Qui n a pas entendu dans les endives au jambon je mange que le jambon. Lol. 😂 J ai trouvé un moyen de faire aimer les endives on les fait en gratin. Et on améliore la garniture pour faire un plat complet. Préparer votre mandoline. Pas pour l endive mais pour les pommes de terre qui enlève l amertume de l endive. À vos fourchettes. 

Pour 2 personnes : 2 endives 4 tranches de jambon béchamel 4 pommes de terre sel comté 

Cuire les endives 10 min dans l eau bouillante. Couper les pommes de terre très fines à la mandoline. Saler. Faire une béchamel. Essorer bien les endives. Rouler les dans les tranches de jambon. Dans un plat mettre les tranches de pommes de terre. Comme un lit de millefeuille. Poser votre endive au jambon. Napper de béchamel. Parsemer de comté. Cuire au four 20 min à 180 degrés. 

Quand je sais que Monsieur Dou vient à la maison.

J aime me mettre en cuisine pour lui préparer de belles surprises.

Avec Madame Doue on ne s ennuie pas, je peux faire une chasse au trésor, créer des missions, partir

deux jours dans des endroits insolites. 😊 

Et aujourd’hui ce sera une mousse au chocolat. Si vous êtes gourmandes cette recette est top.

Monsieur Dou a aimé la mousse au chocolat avec un petit croissant nature. À vos spatules 😊😊 

Pour 4 ramequins :

• 1 tablette de chocolat noir
• 3 œufs
• 150 g de crème épaisse
• 50 g de sucre 

Monter 3 blancs en neige avec un peu de sel.

Réserver.

Fondre le chocolat et la crème tout doucement.

Une fois bien fondu. Ajouter les jaunes. Remuer.

Ajouter le sucre.

Verser délicatement les blancs en neige. Incorporer.

Verser dans les ramequins.

Mettre au frais toute la nuit.

Accompagner de fruits ou de gâteau de Savoie. 

Quand l’été arrive, on a envie de manger du frais aussi bien salé que sucré. La saison des fraises est là, on profite pour faire du coulis. Je cherchais une recette alliant la vanille et la fraise pour un dessert. J ai eu l idée de la panna cotta et comme je savais que Monsieur Dou aimait ce dessert je n ai pas hésité. La douceur de la vanille et l acidulé des fruits rouges un bel alliage qui se marie bien. Une fois bien prise, ce fut l heure du verdict. Suspens!! Monsieur Dou a plongé sa cuillère et à fait humm. 😂😂 De toute évidence il a aimé. Ptdr. 

Pour 4 verrines : 400 g de crème 1 gousse de vanille 600 g de fraises 100 g de sucre 60 g d eau framboise 3 feuilles de gélatine 50 g de sucre 

Dans une casserole mettre la crème à bouillir doucement et la vanille. Puis ajouter le sucre. Égoutter les feuilles de gélatine. Les mettre dans la préparation. Mélanger et remuer. Mettre dans des verrines. Chauffer dans une autre casserole des fraises écrasées. Ajouter du sucre et de l’eau. Faites doucir. Remuer. Laisser tiédir. Napper la préparation de coulis. Mettre au frais. Vous pouvez décorer avec des framboises. 

Les aspics ou œufs en gelés chacun les appellent comme il veut. C est une entrée qui est souvent servi l été, avec des tomates et de la macédoine. Ils sont bons et bien frais. On peut varier la garniture et mettre ce que l’on veut. Pour changer j ai ajouté du maïs. J ai passé une bonne partie de la journée à cuisiner de bons petits plats pour Monsieur Dou je savais qu il allait venir débroussailler et pour lui faire plaisir j ai fait des aspics. Il adore ça. 😊 j ai mis tout mon Coeur, et me suis dit pourvu qu il se démoule bien.. 😉 J étais impatiente de voir s il allait aimé avec du maïs. Je voulais lui faire la surprise mais Monsieur Dou avait déjà mis la tête dans le frigo. 😂😂 Sacré Monsieur Dou on dirait qu il devine toujours ce que je vais lui faire manger.. bon allez tu peux me dire que tu as planqué des caméras dans la maison.. mdr 😂😂 Il avait vu les petits aspics. J ai bien essayé de me mettre devant la porte du frigo mais rien n y a fait ptdr Ma surprise est tombée a l eau mais l’essentiel c est que l’on est passé un bon moment, on a rigolé. Pour la chute de l histoire quand il est rentré chez lui j ai oublié de lui donner les autres aspics.. 😉😊 mais ayez crainte je lui emmènerai prochainement.. quand je vous dit que l’on ne sera ennuie pas avec Madame Doue.. 😂😂 Mon Dou doit être bien fatigué entre un débroussailllage et une ascension en vélo ptdr 😊😊 

Pour 2 personnes : 1 mélange aspic 1 boîte de maïs 2 tranches de coppa 1 tranche de jambon 2 œufs 

Cuire les œufs a durs. Faire frémir de l eau avec le mélange aspic. Dans un ramequin mettre un peu de mélange. Laisser au frais. Puis ajouter le maïs. Poser le demi œuf. Entouré de coppa. Terminer avec le jambon. Verser le reste de la préparation dessus. Direction le frigo pour une nuit. Bon ap