Quand on est en dessous des normales de saison. Que tu reviens du travail sous un épais manteau brumeux, et que tu ne vois pas à 1 mètre devant toi. Tu sais que c est la saison de l’automne qui arrive. On remet les pulls, et oui encore un autre pulls parce que tu sais que c’est la fin de l abondance. 😉 Va falloir faire des économies. J ai ressorti mes bas de laine où j avais mis quelques piécettes.. mdr 😊 mais chut c est un secret!! Juste un poil de chauffage la nuit pour ne pas être un esquimau le matin. Parce quand tu rentres du taf de nuit et que ton dodo est une banquise, que tu n as pas ton dou qui a chauffé le lit…… 😢 ça promet des rêves du pôle nord. Enfin pourquoi pas je croiserai peut être le papa noël pour lui donner ma liste.. j ai été très très sage cette année !! Et oui encore 80 dodos avant noël 🎄🤶 Mais revenons à nos marmottes. Qui dit automne qui dit frisquet qui dit cuisine dit croziflette !! On se lève tous pour une croziflette !! À vos marmittes.. 😊 

Pour 2 personnes : 250 g de crozets nature 25 cl de crème 250 g de lardons 150 g d abondance emmental râpé 

Quoi de mieux qu une croziflette qui fleure bon la montagne ?? Ce petit goût d abondance ( je parle du fromage of course ) me rend nostalgique de mes vacances d été au milieu des sentiers et des randonnées. À faire dans des ramequins individuels. Chacun sa part avec une frisée bien croquante. J ai toujours des bonne idée 😉 

Dans une grande casserole d eau bouillante. Salée mais pas trop! Tu plonges tes crozets. Tu peux aller faire un tour ça met pas mal d temps à cuire ces petits carrés de pâtes. 20 min environ. Un aller retour à la boîte aux lettres pour voir si les factures arrivent.. la table de mise.. une pause pipi.. et euh oublie pas de te laver les mains. 😂😂 C est bon tu peux égoutter les crozets. Beurrer les ramequins. Ajouter les crozets. Faites revenir les lardons. Ajouter ceux ci aux crozets. Râper l abondance. Un peu de crème. On remue. On saupoudre d emmental. Cuire au four 14 min à 180 degrés. Pour une dorure mettre position grill 3 min. Accompagné de votre salade, vous devriez vous régaler. Bon appétit 

Que diriez vous d un entremet tout léger avec des mousses aux fruits de saveurs différentes!! Je vous vois derrière l écran les filles vous êtes en train de saliver. Et si vous saviez que cet entremet je l ai fait en mode express. Oui oui vous avez bien entendu en un après-midi. Je me suis dit qu il allait être râté. Que lorsque j allais retirer le cercle la mousse de fruit allait faire le gros ventre et s effondrer. J avoue que j aurai été un peu verte si ça avait été le cas, j ai mis du temps et de l énergie. Mais comment se fait il que tu sois à la bourre me direz vous? Si vous saviez….😂 Au départ j étais invité sans vraiment être sûre.. mdr D ailleurs j ai préparé ce gâteau sans vraiment savoir si j étais réellement invitée.. Dingue !! Mdr Je fais souvent des desserts ou des repas. Ptdr 😂 Alors des fois j en ai pour la semaine..  J ai sorti mes petits muscles et j ai préparé cet entremet. Il venait juste d être terminé que j ai pris la voiture avec.. J ai serré des fesses j ai pris les virages tous doux. 😂😂 Arrivée à destination on l’a mis au frigo. Et j ai croisé les doigts même ceux des pieds, j ai prié. J avais coulé mon chocolat pour mes lettres. Aïe aïe le démoulage. 😉😁 Et puis finalement ce gâteau allait au final pour le lendemain soir. Bon vous me connaissez je suis chat noir alors qui dit chat noir dit imprevus 😂😂 Mais on l à quand même goûter ce dessert hein !!😊😊 c est pas parce que c est bibi qui l a fait mais je l ai trouvé au top!! Non non je n ai pas les chevilles qui enflent mdr 😊😊 venez prendre vos spatules 😁😁 J ai passé ce jour là une très belle soirée.. en espérant qu il y en aura encore.. 

Pour 10 personnes : 4 œufs 150 g de sucre 140 g de farine 1 levure 1 vanille 500 g de framboises 8 gélatine 400 g de myrtilles 60 g de sucre 2 bouteilles de crème liquide 

Pour la génoise : casser les œufs. Mettre le sucre. Mélanger. Ajouter la levure et la farine. Verser la vanille. Prendre un cercle diamètre 22 cm. Verser la préparation dans le cercle. Cuire au four 165 degrés pendant 12 min. Il faut que le dessus soit doré. Une fois sorti du four mettre sur une ardoise. Laisser tiédir. On démoule froid. 

Pour la mousse framboise : Mettre 4 feuilles de gélatine dans de l eau froide. Mixer les framboises. Ajouter le sucre. Faites chauffer à feu très doux. De minis bulles. Monter la crème en chantilly. Une fois les framboises chaudes mettre la gélatine. On remue sans s arrêter. On verse la chantilly. On mélange le tout.

Pour la mousse myrtille : On mixe la myrtille et le sucre. On chauffe le tout. Mettre 4 feuilles de gélatine dans de l’eau froide. Une fois la préparation de fruits bien tiède. Ajouter la gélatine. Mélanger. Monter la crème en chantilly. Mélàger le tout. 

Montage de l entremet : On découpe le tour de la génoise. On l’a retourne. Verser la préparation de mousse framboise. Hop au frigo. Une fois prise. On verse la mousse myrtille. Et hop au frigo. On laisse toute la nuit pour un bon maintien du gâteau. 

Lettres en chocolat : Prendre une tablette de chocolat de votre goût.. Noir, au lait ou blanc Napper le moule de chocolat fondu. Aplanir. Laisser refroidir. Démoulage des lettres. Grand moment aussi j ai refait la table de mr Dou 😂😂 

Présentation de l entremet : une fois bien prit. C est le moment du démoulage. Prendre un couteau et passer autour délicatement. Ce fut la mission de mr Dou. 😉😁 Il s en est bien sorti. L entremet était impeccable. 😊😊 

Aujourd’hui on se fait des petites aiguillettes de poulet pour les papilles du midi.. C est un plat que tout le monde aime à la maison. Souvent un peu sec j ai fait une petite sauce bien crémeuse qui donne un bon goût de romarin. À vos spatules.. 

Pour 4 personnes : 8 aiguillettes de poulet 1 boîte de champignons crème citron romarin 1 portion de riz 

Faire cuire le riz. Dans une poêle mettre le beurre. Laisser fondre et mettre les aiguillettes. Augmenter un peu le feu. Faut que les aiguillettes soient un peu dorées. Faites chauffer de la crème. Ajouter le romarin dedans. Laisser infuser. Retirer la branche de romarin. Ajouter 1 cac de citron. Laisser réduire. Ajouter les champignons sur les aiguillettes. Remuer. Une fois le riz cuit. Dresser votre assiette. Prendre un cercle. Tasser le riz. Démouler. Ajouter les aiguillettes. Verser la sauce et les champignons. À déguster chaud. 

Une petite tarte salée assez originale ça vous dit ?? Pourquoi je dis originale tout simplement parce que j ai mis des quenelles qui gonflent comme pour faire un tapis tout moelleux dans cette tarte. Vous pouvez mettre des quenelles nature ou quenelle champignons, légumes ou jambon. Il me reste du fromage de montagne. Ça fleure bon le morbier au lait cru. Je dois vous avouer que je suis gourmande de fromage je pourrai faire un repas de fromage.. qu ils soient doux fermes ou puants. Mdr 😂😂 si vous avez envie de savoir tout ce que j ai mis dans cette tarte c est par ici!! À vos spatules.. 

Pour 4 personnes : 1 pâte feuilletée 6 quenelles nature fraîches 4 œufs 200 g de crème épaisse 200 g de lardons 100 g de morbier 100 g d’abondance 

Étaler une pâte feuilletée. Couper en tronçons les quenelles nature. Les disposer sur la pâte feuilletée. Dans un saladier casser les œufs avec la crème. Fouetter. Ajouter les lardons. Trancher de fines tranches de morbier et d abondance. Les alterner sur les quenelles et les lardons. Mettre au four à 165 degrés pendant 20 min. À déguster avec une petite salade. 

Est ce que vous aimez le flan? Vous savez celui que l’on trouve en boulangerie avec le dessus légèrement bronzé. Avec Monsieur Dou on adore se faire des 4h et manger une part de ce flan. Je me suis dit pourquoi ne pas le faire soi même?! Alors j ai sorti les casseroles et hop!! Quand il est sorti du four j étais contente de voir son côté bronzé.. c était surtout sur son épaisseur et sa tenue que je me disais est ce que ça va aller.. Au visuel j ai trouvé plutôt pas mal.. j avais hâte d aller vers Monsieur Dou pour qu il goûte ce flan. 😉😂 Il était bon le seul bémol c est son épaisseur.. la prochaine fois moins épais, et il sera au top!! 

Pour 6 personnes : 700 g de lait entier 150 g de sucre 3 œufs 80 g de maïzena 2 paquets de sucre vanillé 150  g crème liquide 

Dans une casserole mettre le lait à chauffer avec le sucre et la vanille. Ajouter les œufs. Verser la maïzena et la crème. Mélanger et remuer. Cuire la préparation 15 min à feux doux. Étaler la pâte feuilletée dans un plat à manquer. Verser la préparation refroidie. Cuire au four 165 degrés pendant 45 min. Le mettre toute une nuit au frais.